Šta ako prepečen kiseli kupus? Savjeti iskusni kuhari

Berbu povrća u zimi - nije lako. To zahtijeva ne samo želju ali i sposobnost. Međutim, greške se dogoditi i svako treba uvijek biti spreman da se pronađe izlaz iz teške situacije. Na primjer, šta ako prepečena kiseli kupus? To možete učiniti drugačije.

A jednostavno rješenje

Ljudi se stalno radi komada. To im je u prirodi. Zimi, kada je povrće sezone dodaje, da je vrijeme da domaći očuvanja. Od davnina, u svakoj kući domaćica je kupus. Smatralo se da je ne samo hranjiv hranu, ali i najbolji užinu. Da joj probati neke porodice recept dobijen od majke i bake. Ali, takav rad se nikada ne završi slučaj bez iznenađenja. To se dogodilo tako da svi sastojci su uzeti u pravoj količini i ukus proizvoda nije onaj koji je potrebno. Na primjer, kako bi i šta da radim ako preterao kiseli kupus? To je, naravno, neprijatan, ali je popraviti. Postoji mnogo različitih načina da se pomogne popravi situaciju. Sve zavisi od toga u kom trenutku se otkrije takav problem. Najlakši način da otkrijemo šta da radim ako preterao kiseli kupus i odmah primijetili, čak i za vrijeme miješanja. Možete jednostavno povećati količinu povrća, i sve se vraća u normalu.

Glavna stvar - ne budi lijen i dobro miješati. Znajući tu tajnu, niko drugi neće morati pitati, šta da radim ako preterano kiseli kupus. Tajna je jednostavna, ali vrlo efikasan. Da, i rezerve za zimu da biste dobili više.

voda spas

Ponekad je domaćica tako sigurni u svoje receptu, ni ne pokušavaju da pokuša kolač mix. Kako bilo, ako preslana kiseli kupus, i to je bilo primjetno samo u vremenu kada Začin pusti sok.

U ovom slučaju, takođe, bez panike. Prvo morate da probate slanoj vodi, u stvari, to akumulira u iznos glavnice soli. Nakon toga, tečnost se može isprazniti i njegova punjenje čiste hladne vode. Vlaga će miješati i koncentracije otopine se smanjuje. Možete dobiti točno okruženje koje je potrebno za kupus. Za ovu metodu potrebno je uzeti u obzir najvažnije pravilo: nikad sprati sve slane vode. U suprotnom, samo voda će ostati za fermentaciju. Konačni proizvod će ispasti vrlo blag i nimalo ukusno. Stoga, moramo strogo zapamtite: ako u prvoj fazi fermentacije, potrebno je preslana kiseli kupus samo da bi se smanjila koncentracija početne slane vode, a zatim nastaviti proces.

tajne kuhanja

Preterala tokom fermentacije događa prilično često. To nije toliko ovisiti o sposobnosti hostesa, ali na kvalitet povrća. Ako se problem dogodio u ranim fazama, a zatim se bave lako. A šta ako preslana kiseli kupus, ali primijetiti kada je kasno da se koristi sve prethodne verzije. Da li je moguće spasiti?

Ispostavilo se da postoji rješenje. Međutim, nije sasvim poznato. Da li sve što je potrebno biti veoma oprezan kako ne bi pokvariti proizvoda. Da rade potrebne sirovo jaje. To mora biti uklonjen iz svoje ljuske i prebaciti u torbu ili gazu, oduzet na pola. Nakon ovog "iznenađenje" mora biti postavljena u kontejneru sa kupusom i ostaviti ga tu za deset minuta. Ovaj put će biti dovoljno da znatan dio soli prelazi u jaje. Neki domaćice kao što je način malo poznato. Međutim, njegova upotreba u supe kuhanje, a kao higroskopna komponente uzeti riža zrna.

win-win

A šta je sa onima koji su propustili dragocjeno vrijeme? Kako sačuvati slano kiseli kupus, ako je postalo jasno tek kada se zimi izašli iz podruma? U svom prirodnom obliku nije pogodan za jelo. Šta da radim? Vi ste imali raspolagati proizvoda? Ispostavilo se, i sve je popraviti. Najlakša opcija - to oprati kupus pod mlazom vode, a zatim ga dobro ocedite. Cela poenta je, naravno, je ispran, a ono što je ostalo može lako utopiti uz pomoć svježe sjeckani luk i biljnog ulja. Mi smo dobili divan salatu koji je savršen za vruće mlade krompira. Osim toga, slani kupus se može koristiti kao punjenje za pite. Pre nje treba da bude malo paprikaš. Sa ovim kupus također dobiti dobru vinaigrette. A višak soli lako prekinuti krompira i ulja. Ali najviše dobra opcija - to je supa.

Tek kada kuhanja nemojte dodavati soli ili koristiti u prahu juhe.