Što je panna cotta? Recept klasični panna cotta

Što je panna cotta? Na ovoj kulinarski pitanje ćemo odgovoriti u ovom članku. Također, to će biti opisano u receptu za ovo jelo i način isporuke do stola.

pregled

To je panna cotta, poznat po mnogim u Evropi. Ova riječ je italijanskog porekla i doslovno znači "kuhana krema". Prema riječima stručnjaka, ovo jelo je sjeverno-talijanski desert napravljen od vanilije, šećer i vrhnje.

Što je panna cotta? Odgovor na ovo pitanje je poznato da svaki talijanski. Na kraju krajeva, rodnom ove desert je Pijemont.

Da pripremi takav poslastice krem vanilije i šećer se zagrijava, a zatim kuhano na laganoj vatri oko ¼ sata. Dodati na težinu želatina.

Nakon kuhanja osnove da se sipa u kalupe i poslati na hladnoću. Čim desert stvrdnuti, raširi ga na tanjur i služio do stola.

Panna cotta, fotografiju koja je prikazana u ovom radu se služi gostima s komadima voća ili s malih porcija slatkog umaka.

Tradicionalni talijanski desert je bijele boje. Iako se može se mijenjati po želji. Neki kuhari koji vole eksperimentirati, često čini čak i višeslojne želea.

istorijske informacije

Sada znate da je panna cotta. Ranije, za pripremu ovog jela umjesto želatina koristila kuvana riblja kost. Štaviše, oni to rade bez šećera. Međutim, nakon mnogo godina eksperimentiranja, ovaj desert je postala ukusan i hranjiv. Nekoliko njegovih slične verzije mogu se naći u Francuskoj, Grčkoj i Finskoj.

Panna cotta recept sa korak po korak slike

Ako želite da se neverovatno jednostavan i ukusan desert, onda recept je pogodan prije svega za vas. Panna cotta kuhanje ne treba mnogo vremena. Osim toga, za takve delicije ne treba puno proizvoda.

Klasičan talijanski desert, napravljen kod kuće, je odličan izbor za bilo sto odmor.

Dakle, panna cotta recept sa korak po korak slike zahtijeva:

• gusta krem i masne - 500 ml;
• cikle kotač šećera - oko 60-100 g;
• vanilije suština - 1 desert žlice;
• želatina instant - 2 desert žlice;
• Voda za piće - 90 ml.

kuhanje osnove

Panna cotta je jednostavno kod kuće. Prvo moramo pripremiti teren za desert.

U maloj šerpi sipati šećer i masti se sipa gusta krema. Rezultirajući mješavina se šalje u vatru. Redovno miješane proizvode, oni polako doveo do usijanja. Nakon toga, krema se uklanja od vrućine i dodajte ih u vanilije suština.

Ostavljajući po strani rezultat mješavina da se ohladi, nastaviti pripreme ostale komponente. Želatin, sipati u posudu i prelijte uobičajeno hladne vode. U ovom obliku malo da stoji na sobnoj temperaturi tako da se pravilno vzbuh. Sljedeći mase sprečava i blago grijani. Istovremeno se za to da se želatina ne kuhano.

Predstavio panna cotta recept sa fotografijom je idealan za one koji vole da jedu desert, ali ne želim da nered sa tijesto, vrhnje i ostale sastojke.

Kada se krema i šećera da se ohladi, sipaju želatinu. Temeljito miješati proizvode, jedinstven i prilično tečnost mješavina.

Klasični panna cotta recept ne uključuju upotrebu raznih aditiva. Ako je bijelo desert se osjećate dosadno, to može biti osnova za dodatne add izlizan bobice dok glatka.

Proces formiranja

Panna cotta, fotografiju može napraviti svako treba pripremiti u malim uniformi sladoled posude ili čaše. Tečnost temelj pažljivo sipa u unaprijed pripremljene posude, a zatim šalje u frižider. Kao takav, italijanski desert mora biti najmanje 2 sata. To je neophodno kako bi se panna cotta je dobro smrznuto.

A način snabdijevanja do stola

Sada znate recept za klasične panna cotta. Kada se smjesa stvrdne vanilije, plesni i šire lagano obrnuti spreman desert na ravnim pločama ili tanjire.

Ako želite, ovaj delikates može iseći na male komade, a zatim posuti sa šećerom ili zaleđivanja, pospite sokom od limuna i dodajte malo aromatičnog bilja.

Također, ovaj neverovatan desert možete dovesti do stola, zajedno sa svježim voćem, sirup ili omiljena bobica mousse.

Korak po korak recept za panna cotta sa fotografijama

Kao što je gore navedeno, ova desert može biti kuhani na različite načine. Klasičnoj verziji smo ranije u ovom članku predstavljen. Međutim, neki kuhari preferiraju da italijanski jelo sa čokoladom i kafom. Za mirisni panna cotta, nam je potrebno:

• Svježeg punomasnog mlijeka - 350 ml;
• gusta krema (oni mogu biti zamijenjeni sa svježi krem) - oko 100 ml za čokoladu punila i oko 150 ml kreme u kafu;
• žumance - 4 kom;.
• čokolada mlijeko ili crna - oko 100 g punila do 30 g i za ukras;
• Šećerna repa - 100 g;
• kafa, prirodno - oko 35 kom;.
• instant želatine - 16 g;
• zagrijati prokuvane vode - 3 velike žlice.

Pripremamo kremu kafa

Da bi takva krema, svježeg mlijeka u prirodnim kafa zrno cast, a zatim grijana na niskoj vatri, čime je sadržaj do ključanja pribor. Sastojci kuvajte oko 2 minuta, filtrirati ih kroz sito i ostavljena da se ohladi.

U ovom trenutku, pređite na obradu želatina. To je razblažen sa običnom vodom i pričekajte za otok, a onda malo zagrejati na laganoj vatri, ali ne kuhati. Zatim umutiti zajedno žumanca sa šećerom. Nakon što je dobila homogena masa lzbelio, sipaju tankom mlazu u hlađenjem mlijeka kafu.

Gotovog težina stavio na laganoj vatri i zagrijati polako. Veoma je važno da redovno ometa njen kašikom i spriječiti ključanja.

Kada se smjesa zgusne, skinite ga sa vatre i dodajte želatin na njega. U takvom krema je ostalo da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dalje, 150 ml šlaga, te ih dodati u bazu kafu.

Kako kreirati?

Kafa panna cotta se formira na isti način kao i klasične. Za tu svrhu, sladoled posude. Oni oblažu foliju, a zatim pola ispunjen mirisnom kremom.

Pravimo punjenje čokolade

Za pripremu takvih mliječne preliva ili tamne čokolade topio na niskim temperaturama. Jednom kada imate homogeni sloj, to se uvodi postepeno napredovati preostalih 100 ml šlaga. To daje prilično debela i vrlo ukusna mješavina. Nalazi se u konditorskoj špricu ili vrećicu sa dugom i uskom mlaznice.

Nakon toga, u jeku Vrhnje za kavu upravlja uredan malo čokolade punila. Mi smo vrlo oprezni kako bi se osiguralo da se tečnost nije probila kroz desert. Ovo je kako bi se osiguralo da se punilo ostaje u centru, ne ripped Vrhnje za kavu i da ne ide preko svojih granica.

Ako se to dogodilo, onda ne bi trebala biti uznemiren. U svakom slučaju, ovaj desert ispostavilo vrlo lijepa i ukusna.

Završnoj fazi

Kada se formira italijanski poslastica, ona je odmah poslao u hladnjaku. Ovo panna cotta u stanju da stoji dok se ne stvrdne (oko 3-6 sati).

Podnošenje desert sto

Nakon potpune očvršćavanja želatinu desert pažljivo izvadi iz kalupa zajedno s jestivim film. Ispostavilo se i staviti na lijep stan tanjur. Zatim, pređite na uređenje doma delicija. Za tu svrhu, preostali mlijeko ili tamna čokolada (30 g). To otopiti na laganoj vatri (možete dodati malo kreme), a onda je sve desert pour. ovo jelo možete posuti komadićima čokolade ili samo ukrasiti sa šumskim voćem, po želji.

Konzumiraju kafu panna cotta desert bi trebao biti koristeći žlicu. Ispostavilo se da vrlo nadmetanje i ukusna. S obzirom da je u punjenje čokolada nije dodat želatinu, ostaje čak i nakon produženog polu tečni desert Inkubirajte u hladnoj sobi. Nakon rezanja panna cotta nadjev treba lijepo izaći na tanjur. Bon appetit!