Supa suhih pečuraka: recept je jednostavan

Sušene pečurke su dobre u tome što vam omogućavaju da značajno smanjite vreme kuvanja. A takođe se mogu čuvati duže od svježih. Jela od pečuraka su ukusna i zdrava. Popularna supa iz različitih naroda sveta su supe. Postoji mnogo pristalica među vegetarijancima koji dodaju različita trava koja naglašavaju bogat ukus pečuraka. Razmotrite mogućnost pripreme, koja pripada kategoriji dijetetskih jela.

Supa iz sušenih pečuraka (recept).

Pečurke pažljivo se pomeraju, opereju, iseču sa proizvoljnim komadima i sipaju hladnu vodu 1-2 sata. Nakon isteka ovog vremena, voda se filtrira kroz fino sito, a zatim se koristi za proizvodnju čorbe, gde se gljive (200 grama), fino seckani krompir (300 grama), šargarepa (50 grama). Nakon ključanja, supa se kuva 15 minuta. U to vreme fino seče ili iseckane u kombinu 50gr. Luk i dodati u supu. Ako želite da supa bude gusta i zasićena, možete dodati 50 gr. Pirinač ili biserni ječam, koji se kuvaju unaprijed na poluprečnik. Supa se kuva na najsporijoj vatri još 5-10 minuta. 2 minuta pre kraja pripreme, dodaje se so, biber (po ukusu), seckani peršun, oranž, ili mešavina sušenih biljaka pogodnih za povrće. Supu od sušenih pečuraka služe pavlaka i krutona. Vegetarijanci dodaju nekoliko kapi maslinovog ulja na ploču uz spremnu supu. Posuti vrh supe sa svežim koperom.

Supa od suvih bijelih pečuraka.

Ukusna kremasta supa se dobija iz sušenih pečurki, čija se priprema razlikuje od prethodne.

Po pravilu, suve pečurke se već prodaju na sitnim komadima. Ako se lubule suvih pečuraka pojavljuju velike, mogu se iseći pre potapanja u vodu. Mala komada treba da se natopi 20-30 minuta pre kuvanja. Posle toga, pečurke (200-300 grama), fino seckani krompir (100 gr.) Se sipaju čistom vodom i kuvaju dok se ne pripremi dodavanjem soli, bibera (po ukusu). Zatim je povrće odvojeno od bujona i drobljeno u blenderu. U hlađenom bujonu postepeno se sipao 150gr. Debela krema (ili pavlaka), koja se zatim kombinuje sa pečurkama narezanim u blender i krompir. Dobijena kremna smesa stavlja se na spor i vruća, a odmah se isključi. U supu od čvrste kremje, postepeno se srušio u sitne mrvice tvog sira (50-100 grama). Napravljen od kravljeg mleka.

Spremna krem supa se preliva preko ploča i ukrašena listovima peršuna.

Supa pečuraka dobro služi krekerima, što se lako i lako može uraditi za nekoliko minuta. Svjež hleb se presije na male kocke, koje su soljene i lagano pržene u maslinovom ulju i posuti suvim origanganom na vrh. Završeni krekeri su postavljeni na papirnim peškirima.

Krekerji mogu biti pripremljeni na drugi način. U tiganju sa maslinovim uljem postavljen je zdrobljen karanfilić, koji se nakon žetve uklanja. Zatim, prženi komadi hleba, koji su prethodno bili slani. Gotove krutonice mogu se poslužiti u zasebnoj ploči ili staviti direktno u ploču sa supom.

Juha iz sušenih pečuraka (recept sa mekom (topljenom) sirom) . Sušene pečurke (200 gr.) Su pre-natopljene 1 sat. Nakon toga, voda se spaja, a pečurke su osušene tkaninskim ili papirnim salama, a zatim lagano pržite na malu količinu maslinovog ulja. Jedan karanfilić od belog luka, 2-3 lišća bosiljka, 3 oraha (pistacije, bademi) su srušeni u kombinatu. Nastala mešavina i pečene pečurke stavljaju se u tepihe, napunjene prečišćenom vodom ili mineralnom prirodom bez gasa (400-500 grama) i kuvanu. Supa se dovodi do vrućine i ostavi na najnižoj vrućini. U to vrijeme, topljeni sir se pomeša sa 2 žlice vrele čorbe do homogene mase, nakon čega se postepeno unosi u supu. Dodati so, biber (po ukusu). Odmah nakon kuvanja supe morate ukloniti posudu iz plinske peći.

Supu se služi svježim krupom bijelog hleba ili sa susamom.

Supa iz sušenih pečuraka (recept 1) je tradicionalnija i često se kuva kod kuće.

Uvođenjem rastopljenog ili sitanog tvrde sira u juho zahteva usaglašenost sa gore navedenim preporukama kako bi se napravilo ukusno jelo sa jedinstvenom konzistencijom.