Sušeni kukuruz: kuvanje i čuvanje

Šaran - ukusna i zdrava riba. Kuvana, pržena, dimljena i zamrznuta. Posebno ukusan osušeni kukuruz. Da biste je pripremili, prvo morate pljuvati. Recept pripreme ima svoje nijanse, koje treba uzeti u obzir prilikom rada. Takođe morate znati pravila za čuvanje ovog proizvoda.

Prednosti

Brusnica je bogata korisnim supstancama: vitamini A, B, C, E, PP. Takođe sadrži gvožđe, molibden, nikal, fluor, hrom. Takav sastav povoljno utiče na ljudsko telo. Zahvaljujući polinenasićenim kiselinama, Omega-3 je zaštićen od onkologije. Proizvod je neophodan za lečenje nervnih poremećaja i depresije tokom trudnoće i nakon porođaja.

Korisno je koristiti ribu kao preventivni agent u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, moždanih udara, srčanog udara. Mali krap se može jediti s kostima da popuni nedostatak kalcijuma. Je li to ukusno osušeni kukuruz? Proizvod ima prijatan ukus, zbog čega ga skoro svi vole. Neophodno je samo da ga koristite umereno, kako ne bi štetilo zdravlju.

Smatra se da je manjak kora krap mnogo kostiju, uključujući i male. Zbog toga, postoje poteškoće s njegovom upotrebom. Potrebno je voditi računa, naročito kada se proizvodu isporučuje deci. Postoji takva riba, pored toga, kontraindikovana je za individualnu netoleranciju.

Kuvanje pravila

Da biste ubrzali proces, morate koristiti mali šaran. Ribe se ne gube, plavuše i glave se ne iseče. Onda će proizvod biti prirodan i ukusan. Ali istovremeno će imati gorčinu, koju svima ne voli. Ako je riba velika, tada pre soljenja gube ga i uzdužni rez se pravi na leđima. Skala ne treba ukloniti jer služi kao zaštita od soljenja i sušenja.

Potrebne su sledeće komponente:

• Sveži kukuruz - 3 kg;
• Velika so - 300 g;
• Šećer, koper, beli luk - po ukusu.

Da biste dobili sušeni kukuruz, potrebno je pripremiti volumenski rezervoar koji neće biti oksidiran. Pogodna jela od drveta, plastike, stakla, emajla. Takođe nam je potrebna žica, linija, nit.

Pljeskanje

Ribe se čiste od unutrašnjosti. Onda ga treba oprati, pažljivo obraditi sve lokacije. Za luženje koriste se dva metoda:

• Suvo;
• Mokro.

Za oba dobiješ ukusnu sušenu ribu. Svaka verzija ima svoje suptilnosti kuvanja.

Suva metoda

Ako se izabere suva metoda, onda je potrebno sipati sol na dnu posude. Svaka riba je grebena soljem, koja se mora ispuniti u stomaku, gabaljima, ušima, isečenim na leđima. Carus mora biti upakovana u posudu: prvo velike, a zatim male. Svi slojevi su pokriveni soljem. Mali krap je pokriven poklopcem i stavljen u frižider 1-3 dana. Veliku ribu treba staviti pod pritisk na hladnom mestu. Da nije bilo bakterija, tečnost koja se pojavila pod pritiskom se svakodnevno isušuje.

Nakon 1-3 dana, riba se opere. Nakon pranja, u vodi i sirćetu je namočeno 30 minuta. Zatim treba staviti u česmu za odvod i sušenje. Ako koristite dimni dim (100-150 g), onda će riba imati dimljeni ukus i miris. Marl ne treba koristiti. Fotografija kraškog krapa pokazuje apetizirajuće izgled proizvoda.

Mokar ambasador

Neophodno je odabrati ribu iste veličine. Mora biti napunjena rastvorom soli. 3 kg carassi treba 2 litre vode, 300 g soli, 1 žlica. L. Šećer. Ako želite, dodajte 3 tsp. Koper i 2 tsp. Sjebani beli luk.

Zatim se sprovedu gore navedene mere - frižider, pranje, sušenje. Kvalitetna riba ima gusto leđa i tamno sivo meso. Nakon sušenja, na površini će se pojaviti beli premaz.

Sušenje na biciklu

Da bi se osušila riba, trebat će vam string ili linija, koja se koristi za strunjanje. Možete ga objesiti na kuke. Riblje želudice moraju biti raspoređene sa zubicama, tako da se sve pravilno osuši. Štit će od muva posebnim rastvorom: sirće 9% (1 žbica) Smeše sa suncokretovim uljem (2 žlice). Tečnost se koristi za trljanje ribe, nakon čega se može osušiti.

Već nekoliko dana, krućanski krap je najbolje ostaviti da se osuši na ulici noću. Za danju je bolje da bude u zatvorenom. Posle 3 dana može se visiti na ulici, pokrivenom gazom.

Upotreba sušara

Riba je zaštićena od muva i drugih insekata, možete kupiti sušara. Vreme sušenja je određeno temperaturom i vlažnošću vazduha. Može potrajati od 3 dana do nedelje.

Sušeni kukuruz je obično spreman za 5-7 dana i osušiti - za nedelju dana. Uz upotrebu sušara, sušu ribu nekoliko sati. Proizvod ima divan ukus.

Kalorična vrijednost

Sljedbenici njihove težine ne mogu brinuti. Sadržaj kalorija u suhu ribu je 87 kcal. Protein u 100 g proizvoda je 17,7 g. Njegovo meso je gotovo isto, ali njegova svarljivost je najgora. Mast u šarani je oko 1,8 grama za iste sto grama.

Skladištenje

Kako spremiti sušenu ribu? Treba ga staviti u drvenu kutiju, pletenu korpicu ili torbu za tkivo. Onda će riba trajati do 2 nedelje. Ako vam je potrebno dugotrajno skladištenje, onda ga morate zaviti u pergament i staviti u hladnu prostoriju. U takvim uslovima, proizvod može biti do 2 meseca. Skladišti se u frižideru.

U roku od 1 godine čuva se čvrsta, pažljivo osušena i bez drobljenja. Mora se redovno podmazati sa suncokretovim uljem, tako da ne postoji sušenje. Ali možete ga spremiti u staklenu posudu.

Obično se riba koristi kao pica za pivo. To služi kao odličan dodatak pića. I ako se iznenada, ono što se retko događa, ima previsnutih riba, dodaju se u različita jela. Na primer, možete ih brusiti u brašno, što je pogodno za riblje kutije, sos, supu.

Važno je poštovati sva pravila za izradu ukusne ribe, jer samo onda će biti kvalitetno i mirisno. Koristite za to što vam je potreban svježi krap, bez oštećenja. Ukoliko je proizvod ispravno kuvan, uvek ćete uživati u ovom ukusnom tretmanu kod kuće.