Ukusan bundevski kavijar: Kako kuhati

Kao što znate, kavijar može biti napravljen od mnogih povrća. Danas predlažemo da razmotrimo mogućnost kuvanja ovog jela od bundeve. Takav kavijar će vas zadovoljiti ne samo sa originalnim, bogatim ukusom, već i sa svetlom bojom.

Kavijar kavijar : recept za kuvanje

Za ovo jelo treba nam sledeća hrana: jedan kilogram prečišćene bundeve, 100 grama slatkog paprike, crnog luka, dva česna, belog paradajza, tri kašike limunovog soka, crnog bibera, jedne kašičice soli i biljnog ulja.

Pokrivamo pločicu za pečenje folijom, podmazujemo ga uljima i ravnomerno premeštamo bundevicu na male delove. Ako je paradajz mali, iseći ih na polovine, ako je veći, onda na nekoliko komada, i postavite ih na rezu folije. Takođe postavljamo na poslužavnik za pečenje celu ispranu papriku, oljuštenu i isečenu na pola glave luka i oljuštene karanfile od belog luka. Lagano masti sve povrće sa biljnim uljem i šaljete u pećnicu, zagrejte na 100-130 stepeni.

Posle 20 minuta uklonite već pripremljenu papriku iz posude za pečenje. Ostatak povrća se šalje u pećnicu još 15 minuta. Dakle, naš kavijar od bundeve već je spreman.

Sačekajmo dok se pečeno povrće ne ohladi. Zatim s paprikom i paradajzom pažljivo olučite kožu. Posle toga, biljna pulpa se stavlja u pogodno jelo i pretvara u pire. Ovo možete učiniti ne samo ručno, već i pomoću blendera ili mesne mlinice.

Dobijena masa se prenese u posudu i stalno mešanje dovodi do vrućine. Zatim dodajte biber i sol. Takođe možete staviti i dodatne sušene biljke, na primer, hmelj-suneli ili korijander. Kuvanje naših jaja na niskoj vrućini još petnaest minuta, stalno mešajući. Zatim dodajte sirće ili limunov sok, kuvajte još pet minuta i uklonite sa vrućine.

Ukusni kavijar od bundeve je spreman! Ostaje samo da se hladi na hladnom mestu 12 sati (ne manje), a možete uživati u odličnom ukusu!

To je bila varijanta kuvanja kavijara u pećnici i pan. Međutim, možete napraviti ukusno jelo i koristiti multivarijantno.

Kavijar iz bundeve u višenamjenskom : recept

Kao sastojci uzimamo kilogram tikvice, 200 grama šargarepe, 200 grama slatkog bibera, 200 grama paradajza, par krupnih luka, biljnog ulja - 3 kašike, tri česne belog luka, soli, crnog bibera i par sprigova peršina za dekoraciju.

Bundevina se oljuštava, opere i razreže na male komade, oko 2 x 2 centimetra. Šargarepa se čisti, opere i seči u krugove. Iz opranog slatkog bibera uklonimo jezgro i rezimo ga prstima. Očišćeni luk i beli luk i iseći na male rezove. Opran paradajz se presiječuje i spušta na pola minute u ključnu vodu, nakon čega uklonimo, olupimo i sječimo svaki paradajz na četiri kraka.

U šolji multivarka prelijemo ulje, širimo povrće, so, biber i pažljivo pomešamo sve. Zatim zatvorite poklopac i ventil za otpuštanje pare. Postavili smo režim "Fry" i kuvali 20 minuta, a zatim otvorili poklopac i pustili paru.

Povrće se malo ohladi, a zatim mlet blender. Kaviar smo stavili u duboku ploču i ukrašavali peršunom.