Ukusne osetske pite sa mesom. Recept je priložen

U posljednjim decenijama, Ossetian pite počeo je aktivno pripremiti u Rusiji. Ovo kavkasko jelo može se naći u gotovo svakom restoranu i supermarketu. Brzo se zaljubio u domaćice zbog ukusa i brzine kuvanja. Mirisna, ukusna, zadovoljavajuća pita, gotovo italijanska zatvorena pica, popularno je i omiljeno jelo naših sunarodnika. Ako su u prvom redu po kvalitetu ukusa kvalitetni šišavci, onda drugi - častan - okupira osetske pite sa mesom. Recept za njihovu pripremu je prilično jednostavan.

U stvari, ovo su okrugle kolači prečnika ne više od 40 cm, a mogu biti i ovalni i trougaoni u obliku - njihov ukus i sadržaj se ne menjaju. Tradicionalne pite izrađene su od najfinijeg testa uz dodatak širokog spektra proizvoda. Uz osetski sir i lišće divljeg belog luka, sa zdrobljenim kupusom, krompirom, pasuljem, repom, ribom i sitnim mesom, dobijaju se najektivnije oetske pite. Pogledajte fotografiju u nastavku.

Već deset vekova, pod uticajem predaka Ossetije, recepti ovih tortilja dostigli su gotovo savršenstvo. Njihova glavna prednost je, pre svega, brzina i lakoća kuhanja, kao i odličan ukus. Dakle, sada ćete naučiti kako piti stvarne osetske pite sa mesom iz vaših jednostavnih komponenti kod kuće . Recept je jednostavan i lako možete učiniti tradicionalnu kavkasku deliciju prvi put.

Evo sastojaka koji će biti potrebni za ispitivanje kvasca: mleko (100 ml), kefir (staklo), 1 jaje, kvasac (5 g), brašno (1,5 čaše), maslac (50 g), šećer, so.

U ovom slučaju pripremamo osetske pite sa mesom. Recept podrazumeva prisustvo mlevenih mesa kao punila, luka i zelenila.

Opara: u toplom mleku dodajte kvasac, šećer i sol - ostavite 10 minuta da se rastu. Neophodno je sačekati dok se opara ne pojavi i na vrhu se pojavi pjena kapica.

Kada je opara spremna, dodajte prešano brašno (obavezno stanje), kefir, jaje i dobro se dobro miješajte do lepljive lepljive masne forme, a zatim ostavite ga 1,5-2 sata za prilaz. U gotovom testu treba dodati više brašna i podeliti ga na nekoliko delova (ako ćete peći više od jedne pite).

Za to vreme pripremamo punjenje: luk treba lagano slati i pomešati u svježe mljeveno meso, dodajući malo kuvane vode. Mešajte, isecite tamno zelenilo, so. Po svom nahođenju možete dodati karanfilić od čaja za ugodan ukus.

Testo testa zavrte u okruglu kuglu, u sredini smo širili punjenje i počeli da gurnemo ivice dok se krug ne ispostavi. Zatim ravnomjerno premotajte u tanak sloj oko 2 cm širine.

Uzimamo okrugli oblik (možete uzeti tepih), mast sa povrćem ili maslinovim uljem. Postavili smo ravnu tortu u kalup, a u sredini napravili smo malu rupu za izlaz iz parove.

Rerni pećnicu zagrijati na 180 ° C i staviti ga u oblik. Nakon 10 minuta, smanjite toplotu i pečite još 15-20 minuta.

Da bi se formirala zlatna korijena, površina proizvoda je obilno podmazana maslacem.

Čestitam, imaš stvarne osetske pite sa mesom! Recept, kao što vidite, vrlo je jednostavan. Aktivno vrijeme kuvanja je oko 40 minuta. Pasivno - ne više od 2 sata. Samo pripremite se sa bilo kojim drugim ossetian pite. Pregledi takvih proizvoda dobijaju samo pozitivne. Bon appetit!