Vazno testo za pržene pite - recept

Dobra domaćica je zainteresovana osoba. Zato često eksperimentiše u kuhinji. Uz pomoć savremenih uređaja, gotova testa ili tajni, koje ljubavnice dele među sobom na forumima ili ličnim sastancima. Pečenje je područje u kojem je sve više i više tajni, čak i ako već znate puno. Na primjer, svaka gazdarica ne može miješati prašino za pržene patties. Ali ovo je prilično lako? Želite znati kako? Zatim pročitajte ovaj članak!

Zabrinjavanje zabranjenog voća

Koliko loših nutricionista govore o pite! A o svojoj kaloriji, masti i potpunoj manjkavosti za telo. Ali iz nekog razloga ljubitelji kolačića to malo zaustavljaju. I koliko situacija postoji kada su same ruke privučene jedom sa ružičastim pite, a osoba već predviđa ovu divnu aromu, mekani ukus testa i harmoničnu kombinaciju sa mesom ili jabukama! Nakon jedne patty sledi drugi, treći ... Ukratko, najmanje pet pita jede u jednom dahu. Industrija pekarskih proizvoda teško pada jer dijetetici striktno zabranjuju pite. Moramo izaći, tj. Prilagoditi recepte, smanjiti sadržaj kalorija u brašnom i čak ponuditi nove načine kuhanja kako bi napuštali kolače rijetku, ali ipak prijatnu poslasticu!

Patty? "

Vazno testo za pržene pite je najviša aerobatika moderne domaćice. Veoma je ukusna i nežna, kao oblak! Možete ga kupiti, ali to nije zanimljivo. Na kraju krajeva, kupljeni proizvod može biti potpuno veštačan i kakva žena žele hraniti svoj dom ersatz proizvod?

Stoga otvorimo tajni recept za testiranje vazduha za pržene pite i stavimo ga u službu. Jedan komad takvog testa može se uraditi unaprijed, kako bi se obezbedila rezerva u slučaju da postoji lovačka peć.

Trebaće vam kašika belog šećera, pola litra kefira, velika kašika biljnog ulja, štapić sode i 3-4 čaše brašna. A sada možete pokrenuti test.

Prošao je proces

Naše vazdušno testo za pržene pite će biti naročito lagano zbog prisustva kefira u sastavu.

Mi toplo kefir nad slabom vrućinom. Tamo dodamo so, šećer, soda i biljno ulje. Sve izmiješano sa viljuškom. Možete koristiti mikser, ali mnogi kulinarski stručnjaci savjetuju da napravite tijesto za pržene patties bez korištenja savremenih uređaja. Po zajedničkom mišljenju, onda se ispostavlja da je autentičnije i ukusnije. U kefirskoj mešavini dodajte brašno i oblikujte loptu. Nakon što ga pokrije s salvetorom i ostavite da se kreće oko 30 minuta.

Opcija Dva

Predloženi recept je dobar, kada planirate razgledati celu porodicu. Na kraju krajeva, pržene pete na kefiru iz vazdušnog testa su sasvim jednostavne i, stoga, mogu da jedu sve, bez obzira na starost i odabranu ishranu. Čak i na dijetu možete sebi priuštiti tortu, ali bez fanatizma, nakon svega, to su buns.

U međuvremenu, razmotrite drugu verziju testa. Za njega vam je potrebna čaša šećera, 4 čaše brašna, čaša tople vode, kašičica kvasca, 3 kašike maslaca i čaša ključala.

Proces pripreme počinje kvascem, koji se mora napuniti vodom, a zatim kombinovati sa šećerom i uljima. U zasebnoj posudi podignite brašno i sipajte sredinu mešavine kvasca. Brzo stignemo na put, dodamo ključnu vodu i tkamo elastično testo. Ako je potrebno, možete dodati brašno. Nakon što je pokriveno testo i uklonite uspon. To je spremno da ispušta testo kvasca za pržene pite.

Od sira

Za djevojčice koje se pridržavaju principa zdrave ishrane, a za sportiste, važan proizvod je kućni krem. Ali zapravo sa tim odlične patties mogu ispasti! Za recept vam je potreban oko pola kilograma sira, kašika sode za sjeme, par čaša brašna, 4 jajeta, 2 kašike šećera i malo stočnog sirćeta. Počnite da premjestite jaja zajedno sa granuliranim šećerom dok ne budete. U međuvremenu, bavimo se kuhinjskim sirem - mi ga pretvaramo kroz mlin za meso, a zatim ga kombinujemo sa jajima i sodom, ugašenom staklenim sirćetom. Brašno mora takođe biti prosjeno, tako da je testo vazdušno. Formirajte loptu i ostavite je 40 minuta.

Uzgred, postoji i najbrži recept, prema kome možete iznenaditi vazdušno testo za pržene patties i belyashas. Takođe ima osnovu za kvasac, a dodatno - kuvanu vodu, šećer, biljno ulje i brašno. Voda se zagreva i spaja kvasac, a posle toga - biljno ulje. Zatim dodajte šećer i brašno. Gnetite testo i ostavite ga vrućim 20 minuta. Tokom ovog vremena, neposredno pre nego što imate vremena da pripremite punjenje. Na primjer, karamelizujte jabuke za pite i meso mleveno meso s crnim lukom za belaya.

Na jogurtu

Možete pokušati postaviti cilj da pripremite vrlo lagano prozračno testo sa jogurtom. Pored glavnog proizvoda, trebaju vam jaja. Ako koristite samo proteine, u velikoj meri možete smanjiti unos kalorija. Bijeli šećer se može zamijeniti trskom, a margarin - za suncokretovo ulje. Sode za bikar može se zameniti prahom za pecivo, a vrhunsko brašno je analog od heljde. U drugom trenutku, sadržaj kalorija se ne smanjuje, ali ovde upotreba pite raste. Inače, možete kombinovati nekoliko sorti, na primer, heljde, ovsene kaše i laneno brašno.

Jogurt, takođe, treba da se zagreje, kao što je jogurt u receptu već izrazio. Doda se soda, au zasebnoj posudi kombinuje ulje, jaja i šećer. Pripremite mešovito testo u filmu za hranu i očistite na hladnom 20-30 minuta.

Uz mleko

Kako volite da jedete pite? Možda sa čajem? Ili kao hljeb kada jedete glavno jelo? Ako ste često posećivali kao baka za dijete, možda se sećate kako je ukusno jesti pite s mlekom. A ako piti na mleku? Taj ukus sigurno će biti bolji nekoliko puta! Hajde da probamo! Dakle, gnetite testo za pite pržene u mleku. Biće brza i ukusna. Ovo, inače, je naročito dobro, pošto volim da se čuvam dobrim delima često, ali kuvanje uvek nema vremena. Na mlijeku, testo se ispostavi da je vazdušno, pimljivo i snežno belo! Kada su prženi, svaka pita je dva puta oplahnuta! Idealno, ovo testo je pogodno za pite sa krompirom i belijom. Za 20 pacova vam je potrebno 550-600 grama brašna, 50 g kvasca, oko 350 g kiselog mleka, soli, šećera, vode i putera. Tokom pripreme, sipajte kvasac vodom, dodajte šećer, jaja, mleko, brašno, sol i rastopljeni puter.

Ako kuhate testo ne na kiselo mleko, onda ga treba zagrejati, a zatim uvesti kvasac, sol i brašno. Kada mešavina počinje da se meša, potrebno je da se ulije ulje i brašno.

Još ukusnije i nežnije testo na mlijeku sa pavlaku. Kisela pavlaka je bolja za uzimanje šljaka i bijele ga pilećim jajima. Isperite maslac, kombinujte je sa mlekom i pavlakom. Na kraju brašni interveniše.

Za četvrt sata

A sada možete pričati o tepihu na suvom kvascu za pržene pite. Ovo je najbrža opcija, ali zahteva kvasac sa brzim dejstvom, pola čaše biljnog ulja, šapu soli, par kašika šećera, toplo mlijeko i pšenično brašno. U posudu stavite toplu vodu ili mleko, dodajte šećer, kvasac i brašno. Svi miješajte i ostavite da stoje oko 10 minuta. Tokom ovog vremena pojavit će se gusta pjena. Kada se ovo desi, dodajte biljno ulje, sol i ostatak brašna. Neka ostane testo, a onda će biti elastičan i prijatan na dodir. Kuvanje iz takve baze je zadovoljstvo, a proces traje samo 15-20 minuta.

Na primjer

Da ne bude neosnovana neophodno je proći kroz jedan recept od početka do kraja. Za konkretan primer, želim uzeti testo za testenine za peciva sa jetrom. Gotove pite - sadašnja delikatesa. Oni su ukusni, nežni, mirisni i srdačni. Recept je ekonomičan i veoma jednostavan, a rezultat zaista prevazilazi sva očekivanja. Za 23 pita srednje veličine, biće potrebno 4 čaše brašna, 500 ml vode, 30 g kvasca, soli, šećera i biljnog ulja. 500 g svinjskih pluća, 200 g svinjske jetre, 2 crnog luka, so, crnog mljevenog bibera i maslaca prelaze u punjenje. Punjenje se može napraviti unapred i savršeno se čuva u frižideru. Dakle, počni sa tim!

Isecite meso pločama i zavrite u slanu vodu do meke. U ovom trenutku, operemo jetru, isečemo je i isperimo je. Već se hladi prolaze kroz mlin za meso. Na biljnom ulju potopite luk i dodajte joj jetru. Celo punjenje sipajte 5 minuta i dodajte začine po ukusu.

Punjenje je spremno, prelazimo na test.

Podižemo kvasac u vodi, dodamo so, šećer, ulje i brašno. Testo treba biti prilično tečno. Ostavljamo ga na sat, tako da je potrebno konačni oblik. Miješanje gotovog testa nije potrebno. Upravo je omotano u brašno, a zatim formiramo valjak i isecemo ga na kocke nožem. Svaki komad je potencijalni patty, gde morate staviti punjenje. Testo treba da bude veoma mekan i elastičan. Patties odmah poslati u tanjir. Pečenje ispod poklopca i na kraju okrenuti na buretu do braon sa svih strana.

Kontrolišite vatru. Na suviše jake pite može da gori, a tijesto ne može biti pečeno. Sveže pite se služe na stolu. Vrlo je ukusno! Inače, pečenje od takvog testa tečnih kvasaca ne postaje foul dugo vremena i čak i sledeći dan pite će ostati vazdušno! Dakle, lepi apetit!