'Alien' povrće - kupus romanesco, i kako ga pripremiti

Kupus romanesco karfiol je podvrsta takve egzotične hibrid ispalo kao rezultat ukrštanjem karfiol i brokoli. Ovo povrće izvedena uzgajivači u Italiji. Na međunarodnom tržištu, pojavio se ne tako davno, 1990. godine,

Ovaj korov povrće-godišnji je u obliku piramide s gustom pupoljci gotovo kao karfiol, ali druge boje - blijedo zeleni. princip romanesco uzgoj je identičan principu poljoprivredne tehnike karfiola. Da bi rano povrće metoda sadnica mora koristiti.

Nakon otprilike 10 dana nakon sadnje kupusa sjemena treba da oploditi, kompleks sirovine koje se koriste za ishranu. Razvodnjena po potrebi. Nutritivnu vrijednost u datom uzgoj pojedinaca je vrlo visoka.

Trenutno, karfiol romanesco je vrlo popularan u kulinarstvu, dodaje se u salate, složenac, povrće ragu , i topla jela. U Njemačkoj, ova podvrsta zove karfiol, Engleska - romanesco brokoli, au Francuskoj - jednostavan kupus.

Mnogi neuki ljudi smatraju povrće "stranac" i nejestive, iako to nije slučaj. Izgled je svakako neobično, ali je ukus i na visini prednost. Sadrži nekoliko puta više mineralnih soli, cink, karotenom i vitaminom C, te je mnogo manje vlakana, to znači da romanesco može dati čak i mala djeca i ljudi koji gleda svoje težine.

Treba napomenuti da je ovo povrće je lako probavlja i sadrži samo 25 kalorija. Romanesco karfiol - veliki pomagač u borbi protiv pretilosti i gastrointestinalne bolesti. U mnogim zemljama ovog kupusa kuhati pojedinačnih jela. To je ukusan i zdrav proizvod.

Kupus romanesco - recepti

Salata sa sirom i romanesco

1 kg kupusa će trebati:

• 2 jaja;
  bilo koji sir od oko 200 g (po mogućnosti durum);
  Krompira 2 kom;
• Bugarski biber crvena i 1 komad;
• češnjakom;
• crni biber;
• soli;
• luk;
• krema 50g;
• prirodni jogurt 20 g;
• biljno ulje 30 g;
• sirće 30 grama, a kašičica hrena.

priprema

Kupus jaz u cvetova. Stabljika cut male krugove i umočen u prokuvane vode 3 minute. Zatim dodajte na cvetova i ostaviti da se kuva 5 minuta. Do vremena isteka kupus da se ohladi.

Luk i paprike iseći na kockice ili trake i pomešajte sa kupusom. Kuhati teško kuhana jaja, izrezati svaki na 4 komada jaja, sir bolje Grate, stavite sastojke u salatu.

Pre-kuhani krumpir naribajte, dodajte ga na bijeli luk, ocat, maslac, vrhnje i jogurt. Mi smo dobili sos da popuni naš kupus salatu i ostaviti 15 minuta.

Salata "Al Dente" od romanesco

Sastojci:

• Cvijetovi 10 kom.;
• limuna;
• orasi;
• sol, papar;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• bijeli luk.

Cvasti temeljito oprati i izrezati na ploče, a zatim umočen u limunov sok. Nuts kaša, dodajte češnjak i začinite maslinovim uljem. Cvasti staviti u cjedilo i pustiti odvod sok, zatim lagano izlaze na tanjir i prelijte sos od kikirikija.

Na vrhu salatu posutu limuna, možete ukrasiti zelenilom i limuna. Kupus romanesco impregniran sa sokom od limuna i dobiva vrlo pikantan ukus. Ova salata je pogodan za bilo koji ukras i volje ukrasite bilo sto.

Kremasta juha sa romanesco

sastojci:

• kupus;
• cherry rajčice;
• vrhnje 22%
• grašak ;
• Mozzarella sir;
• sol, češnjak i papar;
• zelje.

Svi ovi čir povrća (osim cherry rajčice), sol i papar, dodajte češnjak, bilje, umutiti ovaj preparat u blenderu. Juha pripremljena služio sa sirom i paradajz.

Kupus romanesco gubi korisna svojstva čak i nakon termičke obrade. Iz čini razne umake za tjesteninu, casseroles. Jednom riječju - svestrani povrća za sve prilike. Također, kupus se mogu jesti sirove, pečene, kuhano i pržena. Možete eksperimentirati s bilo povrća, pa čak i voće - u kombinaciji sa jabuke i limuna.