Kako kuhati bogatu gljiva od masnoće?

U jesen, priroda nam daje ukusne i zdrave šumske pečurke, iz kojih smo zadovoljni što pripremamo odlična jela. Naravno, nisu sve pečurke pogodne za kuvanje, na primer, crvenokosa, pečurke i pege su ukusnije u obliku soli. A za supu je bolje uzimati pečurke, podberozovice, pečurke ili pinjence. Od drugog, pripremićemo prvo jelo danas.

Pitate: "Zašto ne od kultivisanih?" Odgovor je jednostavan: samo od šumskih gljiva dobija bogata, aromatična i hranljiva supa. Čak i ako niste neprekidni kombijator za gljive, oni se mogu kupiti na bilo kom tržištu ili supermarketu. Za kuvanje odgovarajuće sveže, suvo i zamrznuto ulje.

Imajte na umu da je ova vrsta pečurke veoma vodena, pa zahteva duže pečenje. Supa pečuraka iz masnog ulja se odlikuje bogatstvom, božanskom aromom i ukusom. Inače, hrana može uključivati i dodatne proizvode: krompir, tikvice, meso, tjesteninu, zelenilo, mleko, sir i druge sastojke.

Gljiva juha: recept za masne gljive sa povrćem

Potrebne komponente za dva litra tečnosti: 300-400 g šumskih pečuraka, krompira (tristo grama), šargarepe, luka i zelenog. Začini: crni biber, beli luk, list luka. Uvek svež komad i peršun.

Način pripreme

Prije slanja naših "lesovicks" u posudu, njih treba temeljito očistiti od prljavštine pomoću noževa. Posebno obratite pažnju na šešire. Stavimo ih u duboku posudu i zalijemo hladnu vodu - ostavimo sat vremena. Tokom ovog vremena, tečnost treba više puta menjati. Nakon isteka vremena, isecite na dva dela i pržite u suncokretovom ulju sve dok voda ne upari.

Sada ćemo obratiti pažnju na korijensku kulturu - srezali smo krompiri čistim kockama i zavarivali dok se polovina nije kuhala lovorovim listom. Passi iseckane luk sa tunećim šargarepom. Zalijemo šumske gljive na krompir i kuhamo još 10 minuta. Nekoliko minuta prije isključenja kuhalice dodajte biljnu prženu supu od pečurke iz ulja, kao i izrezane zelenice, mleveni beli luk, so i biber.

Mlečna supa sa svežim uljima

Da li ste ikada probali ovo jelo? U suprotnom, njegov delikatni ukus će se dugo pamtiti. Set proizvoda je najmanji i pristupačniji za osobu sa malim primanjima. Sastojci: sveže pečurke (dve stotine grama), malo manje od jednog litra mleka, litar vode. Definitivno će vam biti potreban krompiri (dva krtola), luk (glava), sveže lekovito bilje (koper, peršun) i omiljeni začini.

Pečurke treba napuniti unapred sat vremena u hladnoj vodi, tako da je gorčina nestala. Zatim isecite na srednje rezine i bacite u vrelu vodu. Skoro odmah stavite krompiri (secite kocke) i sipajte mleko. Kuvamo sve proizvode 15 minuta. Na kraju kuvanja dodajte prženi crni luk, seckane zelenice i začine. Kada služite u supe od pečurke svežeg ulja, stavite kiselu kremu.

Uz dodavanje vermikela

Za četiri stotine grama pečuraka uzimaju rezance jaja ili tanke špagete (sto grama), jednu jaje piletinu, luk i korenje. Dodaci: crni i crveni biber, soli česna, koper i korijander.

Potapani u tečni pinćet, isečeni na dva dela i staviti na svinjetinu ili bilo koje ulje, dok skoro sva voda ne isparava. U sudu dodajte so i zavrite, prelijte testenine - kuvajte 15 minuta. Šaljemo pečurke, pasivirano povrće (luk, šargarepa), lovor, paprike i zelenice na rezance. Mi služimo pečurke od žitarica u vrućoj formi sa crnim kruhom. Možete dodati bijelu drobnjak ili pavlaku. Ovo jelo će ugasiti apetit i neće uticati na brojke.

Gljiva juha: recept za puter i govedinu

Želite iznenaditi svog čoveka sa ukusnim, hranljivim i hranljivim prvim putem? Onda predlažemo da upišete ovaj recept. Za njega morate pripremiti par teletina (oko dve stotine grama), maslaca (pola čaše), šargarepe, praseta, korena celera, kašiku brašna. Da biste dobili osvetljenje, potrebno je zeleno.

Ulovite komade mesa u malo slanu vodu. Vreme kuvanja zavisi od starosti stoke, u prosjeku oko sat vremena. U kratkom roku, pržite luk, dodajte naribano šargarepu, koren celery, pečurke i brašno - na vatru 10 minuta.

Uzimamo teletinu iz bujone (ne izlijemo tečnost) i prebacimo je na masu pečuraka. Pokrijte i pokrijte 7 minuta. Svi proizvodi se ulijevaju u bujon, raširi se zelenilo i stavljaju začine. Supa ulja, čiji je recept lakši nego što ste očekivali, ima visoku hranljivu vrijednost i izraženu aromu šumskih gljiva.

Kremasta supa-pire

Za istinite gurmane predstavljamo našu pažnju ukusno jelo sa prijatnim delikatnim ukusom iz sušenih masti (stotinu grama), pavlaka (dve stotine grama) ili kremom, dve kašike brašna, 100 g maslaca, šargarepe, luka, luka, tosta i zelenila (korijander, Dill).

Pre-usakajte sušene pečurke u trajanju od oko dva sata. Bez izlivanja vode u koju je ulje bilo, stavili smo ga na vatru i kuvali sat i po. Na kraju, trebalo bi da bude oko tri litre tečnosti. Mi stavljamo u posudu maslac sa biberom i sorom, mi trpimo 15 min. Prođimo luk na laganog zlatnog nijansa.

U kisu pavlaku nalijte nekoliko kašika čorbe i sipajte u brašno, pažljivo premešajte do homogene guste mase i dodajte tanak mlaz u supu. Tamo šaljemo luk. Sipajte supu od pečurke iz uljarica u kombajn, zagrejte, stavite beli luk sa zelenilom i krutama. Dopunite recept s sirom. Uživajte u vlastitim kulinarskim remek-delima!