Kako kuhati prepelice u pećnici. Prepelica - kuhanje u pećnici

Igra je vrlo različita u ukusu od naših uobičajenih mesa. Ovo se odnosi i na divlje ptice. Piletina, guska ili Turske, bez sumnje, su ukusni, ali meso imaju dovoljno masti (kuhari ga pozvati kao tender), dok su pojedinci koji prežive sami u prirodi, uglavnom mišićne. I ljudi koji misle da je "divlji" meso tvrd i bez ukusa, jednostavno ne znam suptilnost pripreme.

Prepelica: ne samo ukusno, nego i korisno

U međuvremenu, igra ptica već dugo smatra poslastica. Ako se uradi ispravno, da ćete želite ovo jelo i čekati za sljedeći odmor na kojem će biti dostavljen. Jasno je da su mnogi od nijanse nas sada su postale dostupne samo u slučajevima (na primjer, gdje bi dobili ognjišta ili kamina, pogodan za pripremu divljači). Međutim, ako znate kako kuhati prepelice u pećnici, oni su ispasti ništa gore nego na otvorenoj vatri.

I njihova mesa (kao što je, zapravo, i jaja, koji zna puno više ljudi) su vrlo korisne. Plovila i kosti to su ojačane, jetra oslobađa od mnogih bolesti, želuca, bubrega i pluća početi normalno raditi. Pa čak i (iako prepelice meso i vrlo kalorijski) je u skladu sa svim prehrambene potrebe, kao asimilirani gotovo u potpunosti i ne formira na isti štetnih spojeva. Dakle, prepelica pečen u pećnici će biti korisne za vas, a ne samo na željenom gubitak težine, ali i za prisilni (medicinski-based) dijeta, što je često dosadan i bez ukusa.

tajne za pohranu

To je također napomenuti da perepelyatina u odnosu na druge ptice svježe i dalje postoji dovoljno dugo. To ne zahtijeva zamrzavanje, i ne treba ga onjušio sumnjivo, ne tamo otišao prije nego što kuhati prepelice u pećnici: meso ostaje svjež za nedelju dana bez ikakvog napora sa vaše strane. To je zato što mišići koji se uglavnom sastoji prepelice imaju lizozim - prirodni konzervativni. Da on ne postaje užeglo trupa.

Sada je lakše dobiti upravo takvu igru: ptice su odrasla u rasadnik, što bliže prirodnim uslovima. Tako da ne morate da grčevito tražiti pištolj, uče pucati i lov. I znajući da prepelice meso će imati koristi vaše tijelo i ugodan ukusu, potrebno je uzeti u obzir receptu prepelica u pećnici.

suptilnosti kuvanja pare

Od ove ptice su vrlo male (manje od nekih golubova), recepte za njihovu pripremu interno ograničena. Prije svega, prilično dobro prepelica juha - to će imati čak i vrlo nestašan djecu. Pečene trupova malo što ostaje, ali ako su porumeni vrlo brzo, a zatim kuhajte neko vrijeme, rezultat će zadovoljiti.

Većina vrhove igre kuhanja se svodi na to kako kuhati prepelice u pećnici. I to je razuman: u iznosu od ptica se nije mnogo smanjila, i ukus i okus igre su pohranjene.

Još jedan savjet: nemojte koristiti dok kuhanja perepelyatiny običnih piletina začina. Kvari originalni proizvod! Ne budi lijen da ide na tržište i kupuju ove biljke: bosiljak, peršun i origano. A jelo će ispasti mirisna, a okus divljači ne postići umjetni i prejak miris. I to nije potrebno kada kuvate korištenja prepelica kečap ili majoneza. Ova civilizacija, hranu, a oni nisu kompatibilni s Game! Želim paradajz - paradajz pomelo i povezati ih sa vašim omiljenim začinima. Ne - napraviti krem sosu. Ali ne treba ništa umjetni!

Pre-rezanje

Najvjerojatnije ćete doći do trupa iz bilo kojoj prodavnici (i nadajmo se da nije zamrznuta). To je, prije prepelice kuhati u pećnici, oni ne moraju da čerupanje i masakriranje. Ali ipak ima većinu recepata čine trupa.

U svakom slučaju, ptice imaju dobar pranje. Većina recepata savjetovati da ih i osušite sa salvete. Krila uvučen iza leđa. Do prepelica (cooking u pećnici sugerira značajan utjecaj vatre) nije izgorio u posebno osjetljivim područjima, noge su umetnute unutar peritoneuma. Trupa iz vrlo kompaktan. U ovom obliku nijedan dio tijela ne gori, i pečeni prepelice u pećnicu dobijenih tendera i sočne na svim stranama.

Pečena na jednostavan način

Ovaj recept je za one koji se iznenada došao u posjetu, ili neka vrsta proslave planiran je za jedan radni dan. U ovom slučaju recept kako da se peče u pećnici prepelica napora od posebnog značaja.

Sastojci također je potrebno malo: 4 trupa - kašika (blagovaonica) maslinovog ulja, u čaj - so i crni biber. Ovi začini su dobro mješoviti - poželjno je da se završi homogenost. A takav sastav despread ptice gumiran, i pri čemu izvana i iznutra. Tada prepelice zaliven maslinovim uljem se nalaze u dobro zagrijanoj pećnici 20 minuta, tijekom kojih su najmanje tri se zalivaju sok.

Recept za prepelice u pećnici varira od kuvar kuhati. Međutim, jedna stvar ostaje konstantna: Voda ptice je to potrebno. Za lijeni, možete na početku peke, sipajte u čašu vode. Jelo je sočno, neće izgorjeti, ali ... taj ukus kao da sipa sok, tako da neće dobiti.

Obilje načina: a rukav, prema mišljenju mnogih, je obavezno

Ovo mišljenje ima pravo da postoji. Ipak, oni su teško, prepelica. Kuhanje u pećnici nije uvijek u mogućnosti da ih sočan i tendera i rukav - može. Dakle, za početak izrade marinadu, koja će biti osnova za malu količinu biljnog ulja, koje su izazvala omiljeni trava i začina. Neizostavna stranka treba da bude kao sok od limuna. U ovom dijelu trupa mora ostati barem nekoliko sati. Onda su se nalaze u rukavu, koji je bio prva kašiku vode, a u pećnici 45 minuta min. Za četvrt sata dok kuhani rukav smanjiti. Ovo je sa svojim prepelice su zarumyanennymi nije ličila kuhano lešina.

Naravno, to nije jedini način. Predivan recept koji se zove "sa patlidžanom," i treba citirati kao "u patlidžan." Suština je da je od male plave iznutrice ukloniti i slanim zidovima postavio prepelice. Na pečenje u pećnici se postavlja uspravno povrća, paradajz i prekrivena pola sipa biljna ulja ili masti. Pečena - i na usta!

Tako da postoji razlog da se eksperimentirati, ili samo kuhati prepelica pečeni u pećnici. Osjećati konačno aristokrata!