Kako napraviti knedle

Sve kulinarske istoričari se slažu u jednom verziju onoga što je kineska ima pravo superiornosti u omotaču izum. Verzija vrlo uvjerljivo - kineske umjetnost kuhanja je divljenja, a plašt je zaista jelo čiji ukus ne umori zapanjen. Ona se prostire širom Bliskog i Dalekog istoka Azije. U Rusiji, raže su također vrlo popularna. Ništa u ovoj iznenađujuće, u mnogim aspektima smo i azijske zemlje. Duboko u nacionalne svijesti ukorijenjena tragična zabluda da su raže - to je samo knedle, na pari. Međutim, ako sve mjereno u poznatom kategorijama, onda možete složiti na to i pasties - velika Fried knedle.

Na pitanje kako napraviti knedle, postoje desetine odgovora. Kazahstanski manti ne izgledaju kao puno na Uzbek, a u Kazahstanu, svaki četvrti je na svoj način čini. Da ne spominjemo turske ili Pakistanac plašt.

To je odavno raspravu o tome kako napraviti tijesto u knedle, sa jajetom ili bez jaja. Uzmite u obzir obje opcije bez ikakvog prednost jednom od njih.

Kako napraviti knedle - nije lak zadatak. U centralnoj Aziji knedle tradicionalno dolazi svježe tijesto, potrebno brašno, sol za njegovu pripremu, vode i jaja (može ograničiti brašna, soli i vode). Tijesto je izbacio na plašt je vrlo tanka. debljina ne smije biti veća od jedan milimetar. Istovremeno, to je vrlo elastičan i nije pocepana na tako malom debljine. To će pomoći da se ostvari taj efekat miješanja dva tipa brašna, građani najviše i drugog reda u jednakim proporcijama. Po kilogramu brašna mješavina se uzima pola litre vode, dva jaja i kašičica soli. Mijesiti tijesto elastična, što je dozvoljeno da odstoji 30-40 minuta, kako bi se hranio sa brašnom i vodom.

Tijesto je zatim podijeljena u nekoliko dijelova, svaki dio se savija u svežanj. Za vuču se smanjiti u uniformu komada, koji su valjani sa oklagijom. Prema drugom sistemu, izbacio veliki list tijesta, koji se zatim izrezati na jednake kvadrate dimenzija 12x12 cm plus ili minus 2 cm zaschipyvaem raže mogu biti na razne načine -. Envelope, torba, lala, i tako dalje. Geometrijski trgova zaschipyvaem koverti, držimo zajedno suprotna ugla, a zatim parova u blizini, više zaobljenim praznine - tulipana ili torbu. Kako napraviti knedle, zna svaka žena u Centralnoj Aziji i svaki to čini na svoj način.

Tipično, punjenje knedle u mesu. Pogodno janjetina ili govedina. Meso mljeveno fino Cut za pripremu mljeveno meso brusilica ne mogu dobiti još jedan jelo, može biti pare knedle. Također smanjiti luk, dodajte so i biber po ukusu, a može biti bilo koji drugi začini, nekog takvog. U prizemlju se meso može po želji dodati bundevu, to će dati jelo okus i sočnost.

Kako Manti bez mantyshnitsy? Vrlo jednostavno, to je moguće koristiti dvostruki kotao. Pre kuvanja knedle treba olako umočen u biljnom ulju, oni mogu držati baze perforirane jela. Pripremite manta oko 20 minuta. Služiti ih sa raznim umacima. Najpopularnija je jednostavan paradajz sos. Da bi se, uzmi 3-4 veliki paradajz, oljuštite ih iz kore i fino brzo. Perezharte paprika u biljnom ulju sa češnjakom, dodajte paradajz i začine. Nastavite da pržite još pet minuta. Sklonite sa vatre, umak od sadašnjosti.

Vrlo dobar s plaštom od vrhnja. Belog luka i svježe bilje, zeleni luk sitno smanjiti, biber, i slani na okus. Mešavina se sipa masti kiselo vrhnje, dodajte sve vrste začina i sve mješoviti. Ohladiti sos u hladnjaku 15-20 minuta prije serviranja na plašt. Sada kada znate kako napraviti knedle na istoku. Prijatno.