Kako peci nož jagnjeća u rernu?

Meso je jedan od integralnih proizvoda naše ishrane, koje redovno koristimo. Sadrži mnoštvo korisnih supstanci koje ljudsko telo zahteva. Želeo bih da predstavim nekoliko recepata za kuvanje jagnjetine, a to je ovčije noge.

Kako pečati jagnjetinu u pećnici - recept na broj 1

Sastav:

• Suncokretovo ulje - 4 supene kašike;
• Leg od jagnjetine;
• Zeleni;
• Limun - 1 komad;
• Paprika, sol;
• Krompir - 1-2 kg.

Prvo treba da operete nogu jagnjetinom u vodi i uklonite višak masti iz nje. Zatim sipajte u posudu suncokretovog ulja. Isecite fino zelenilo, stisnite sok iz limuna i dodajte u maslac. Potom posipajte sav sol, biber i temeljno miješajte. Treba napomenuti da biljno ulje može izvući zeleno sve eterične ulja, zahvaljujući kojima su jela tako mirisna.

Sada je potrebno dodati jagnjeću pripremljenu smešu tako da je temeljno natopljen biljem, sorom i biberom. Nakon toga, nogu treba umotati u foliju, tako da se prilično uklapa i ostavi u frižideru oko jednog dana. U procesu mazanja, ovčica će biti zasićena ne samo sa aromom zelenila, već će biti i mekana i nežna po ukusu.

Na kraju dana, kada je jagnjeća noga dobro propuštena, neophodno je ukloniti iz frižidera i sačekajte da postane sobna temperatura. Samo ga uklonite iz folije. Sada morate zagrejati pećnicu na 215 stepeni dok postavljate posudu za vodu, što će pomoći mesu da se ne isuše tokom kuvanja. Jagnuta nogu treba postaviti na rešetku, koja se nalazi u sredini pećnice. Masti, koje su na početku kuvanja bile isečene sa stopala, neophodno je položiti meso sa svih strana.

Količina krompira zavisi od težine nogu ovaca. Treba ga očistiti i rezati na rezance, a zatim staviti u poslužavnik za pečenje. Takođe treba napomenuti da ako je noga mala, krompir treba kuvati 4-6 minuta pre stavljanja na poslužavnik za pečenje.

Posle 16 minuta pečenja ovca, potrebno je okrenuti nogu, a zatim ponovo okrenuti za još 16 minuta. Posle toga, smanjite toplotu i pecite meso oko sat vremena. Kada je jagnje spremno, treba ga izvaditi iz pećnice na foliji, a onda je čvrsto umotati i prekriti ručnikom. Ovo je neophodno kako bi meso ostalo sočno. Kao što možete videti, pečenje jagnjetine u pećnici je prilično jednostavno. Iako će priprema potrajati malo vremena, ali posudje se čini vrlo ukusnim i zadovoljnim. Bon appetit!

Kako pecati jagnjetinu nogu u pećnici u jogurtu - recept broj 2

Sastojci za kuvanje:

• Jogurt - 2 šolje;
• Leg ovčijeg - oko 4 kg;
• Limeni sok - 2-3 kašike;
• Beli luk - 3-4 griničice;
• Korijen đumbira i limete (nariban) - 1 žlica;
• Sol, paprika, korijander, mleveni kumin, suvi senf, zemlja cimet, karanfilić, zemlja cayenne paprika.

Prvo, treba da operete noga jagnjetom, zatim osušite i isecete masnoću. Zatim premešati jogurt, sok od limuna i promešati ovu mešavinu mesom. Zatim stavite u frižider 8-10 sati. Zatim spoji marinadu. Sada sipajte beli luk, đumbir, limun, sol, senf, karanfil u malteru i dodajte preostali jogurt. Zatim dodajte kumin, korijander, papriku, papričicu i dobro se dobro mešajte. Sa ovom smešom, obložite nogu i postavite na rešetku, a pokrivate folijom. Zatim pečite jagnjetinu nogu u pećnici na 195 stepeni u toku sat i po sata. Zatim isključite vatru, pažljivo uklonite foliju i ostavite meso još pola sata u pećnici. Poslužite jelo s krompirom i salatom.

Kako pecati jagnjetinu u rukavu s krompirom - recept №3

Da biste pripremili, trebate:

• Krompir - 550 g;
• Bugarski biber - 2 komada;
• Jagnjetina - oko 750 g;
• Paradajz - 2-3 komada;
• Senf, hops-suneli - 1 stolna kašika;
• Paprika, sol.

Na početku, legu jagnjetine treba da se trlja mešavinom soli, senfa i začina, a zatim ostaviti marinirati pola sata. Zatim oljuštiti krompiri, temeljito oprati i poseći na četiri komada, zatim biber i sol. Bugarske paprike treba očistiti i oprati, a onda seći na pola. Zatim uzmite paradajz i posećite ih na po četiri komade. Kada je prolazna jagnjetina propuštena, treba ga staviti u rukav sa povrćem, a zatim je čvrsto vezana sa obe strane. Sada ostaje da pečete nož jagnjetine u pećnici na 185 stepeni sat vremena. Bon appetit!