Ukusno meso mleveno meso: nekoliko recepata za kuvanje

Bilo koji drugi meso mesa se obično služi u obliku dve komponente - glavnog dela (koktela, gulaša, kuvanih komada i sl.) I ukrasi. Pored toga, da bi se sokost na vrhu jela, po pravilu, zalijevati sosom. Neke domaćice, eksperimentišu s posuđem u kuhinji, koriste zanimljive tehnologije. Kopnena kobasica je jedno od takvih prvobitnih poboljšanja, omogućavajući ujedinjenje sosa i mesnih jela. Razmotrimo neke varijante, koje se razlikuju jedni od drugih kako po ukusu, tako i po strukturi.

Sos od pavlake

Posebno blagi ukus se dobija ako je sos pripremljen iz mlevenih mesa pomoću mlečne komponente (pavlaka, kreme). Zahvaljujući tome, predloženo jelo može biti uključeno u dijetalni meni. Ako želite da dobijete više zasićeni ukus, možete napraviti sjajan sosak dodavanjem vrućeg bibera i aromatičnih začina.

Sastav :

• 500 g niskog masnog mlevenog mesa (svinjetina, govedina ili piletina);
• 2 luka;
• 200-300 g sveže pavlake ili kreme;
• 2 tbsp. L. (Sa klizačem) prešišnog brašna;
• 500 ml sirove hladne vode;
• Sol i razne začine po ukusu.

Faze pripreme

Rastvorite mlevenu vodu ujednačnom konzistencijom. Stavite umerenu vatru i, nakon nekoliko minuta mešanja, dovedite do vrućine. Nakon smanjenja vrućine, potopite 30-40 minuta. Zatim u masi prelijte fino iseckane luk, pavlaka, so i začine za ukus. Dodajte posudu na još 25-30 minuta. Nedugo pre kraja perioda gašenja, uđite u sosno brašno, malo razređeno vodom. Poslužite toplo za krompir ili testenine.

Paradajz sos

Vrlo često takav sos od mesa se zove i "lenjiv" mesne lopte. Na kraju krajeva, ukus oba jela je vrlo sličan. Razmislite kako pripremiti sos od pasta od mlevenih mesa paradajzom i svežim paradajzom.

Sastav :

• 500 g svinjskog mesa mleveno meso;
• 1 glava konvencionalnog luka;
• 2 srednja paradajza;
• 1 kompletna tsp. Paradajz slatke testenine;
• 2 mala čačkalica od belog luka;
• 1 fasetiran čašak sirove vode;
• Zeleni;
• Ground paprika;
• Malo povrća (bez mirisa);
• Sol.

Priprema

U tepih u uljima, pržite knedlu, mešajte i mijenjate vilicom. Dodajte krupni luk i paradajz, od kojih, nakon opekotina, prvo morate skinuti kožu. Zatim dodajte vodu i poklopac. Gustite masu na umerenoj toplini 25-30 minuta. Na kraju pripreme uđite u testeninu, beli luk, seckane sveže bilje, svježe mljeveni papar i sol. Posle kratkog vrela (5-7 minuta) možete poslužiti grb na stolu, velikodušno ga okusite testeninom.

Priprema mesnog sosa za heljde

Postoji mnogo različitih načina za pripremu sosa od mlevenih mesa. Za heljde sos sadrži mesne sastojke, a povrće je najpogodnije. Nije potrebno koristiti mleveno mleveno meso. U predloženom receptu, jelo uključuje fino iseckani pileći file.

Sastav :

• 600-700 g pileće dojke;
• 2 luka;
• 2 mala kornjača;
• 2 puna daska. L. Akutni kečap;
• 3 tbsp. L. Sa brdo preplavljenog brašna;
• Gomila svežeg kopra;
• 0,5 litara sirove vode;
• 2 tbsp. L. Neiskvareni puter;
• Sol, začini, list luka;
• Malo biljnog ulja.

Tehnologija pripreme

Fino isecite filet oštrim nožem. Stavite ga u teglu i pržite 15-20 minuta, sipajte biljno ulje. Dodati mljeveni sjeban luk (semirings) i šargarepa (na grudima). Nakon dopunjavanja kečapa i malo vode, potopite još 15-20 minuta. U drugom posudu, rastopite maslacke delove i kombinujte sa brašnom, zatim sipajte u sos sa vodom i zavrite sve do gustog. Prenesite obrok na mesnu masu, slatite je sa začini i začini po ukusu. Nakon kuvanja, posuda je spremna.

Sos od mlevene "Asorti"

Da biste dobili drugačiji i neobičan ukus, možete koristiti u sastavu novih sastojaka, na primer, pečurke i kiseli krastavci. Ovaj sos sa blagim pikantnim ukusom savršeno se kombinuje sa kuvanim krompirom i bilo kojim kašama.

Sastav :

• 300 g govedine (bez vena) ili mlevene svinjetine;
• 6 kom. Srednje veličine pečurke;
• 1 veliki luk;
• 2-3 slana (poželjno bučka) krastavac;
• 1 tbsp. L. Sa brdo preplavljenog brašna;
• 2 tbsp. Rafinisano (bez mirisa) biljno ulje;
• 200-300 ml obične hladne vode;
• Condiments;
• Zeleni (peršun, perje luka, koper);
• Stolica za stol.

Priprema

Formeeat, luk i pire krompir ispržen do pola kuvanja (20-25 minuta). Širite brašno u posudu vode i mešajte dobijenu smešu soljem i začini (po ukusu). Sipajte sojino u masu pečuraka mesa i popunite kocke s kocke sa kockama. Pokrivajući tavaku skoro potpuno pokrivajući poklopac, utopljajte na malu toplotu. Pre isključivanja, sipajte zrnaste zelenilo.

Kako kuvati sos za mleveno meso?

U meniju dece mlađih od 1,5 godine, po pravilu, uključuju dijetetska jela od drobljenih i pažljivo obrađenih namirnica. Sok od mlevenih mesa savršeno odgovara ovim zahtevima. Može da zameni zamrznute mesne kutije ili male delove. Obično se meso prolazi kroz jednostavno ili električno mlinsko meso dva puta unapred, ili se za tu namenu koristi mlaznica sa najmanjom mrežom.

Sastav :

• 200 g mladog teletina;
• 1 mala sapun luka;
• 300-400 ml krompira ili kuvana voda;
• 2 tbsp. L. Cream;
• Malo soli;
• Zaliv list.

Kako kuhati

Očistite meso temeljito od pruga, pene i grubih vlakana. Mlijete ga u mlinu za meso u mushy stanje. Isecajte luk sa mešačem i stavite do punjenja. Sipati u puno vode ili bujone, ostaviti od kuvanja krompira na pire. Isprati na malu toplotu sa poklopcem zatvorenim 1 sat. Pazite na prisustvo u tegli tečnosti (ako je potrebno, prelijete). Uđite u kremu, so, stavite list luka (potrebno ga je ukloniti prije služenja). Posle kuvanja još 20-25 minuta, sojica je spremna.

Svi recepti opisani iznad mogu se promijeniti dodavanjem novih sastojaka po ukusu. Okus hrane od ovoga će se poboljšati!