Kako pušiti ribu u dimnjacima u zemlji koristeći jelu piljevinu

"Kako pušiti ribu u smokveli u zemlji?" - ovo pitanje je često od interesa za one koji više vole da provode svoje slobodno vreme sa prijateljima ili porodicom u kući. Ali kakav letnji odmor bez ukusnog ručka, kuvan samo na otvorenom? A mi uopće ne pričamo o kebabama. Na kraju krajeva, dimljena riba sa izraženom aromom može biti ukusnija od ovog mesa.

Kako pušiti ribu u smokvicu u zemlji: recept za kuvanje ukusnog jela

Potrebni sastojci:

• Bilo koja sveže zamrznuta ili sveža riba - 2-3 komada. (U zavisnosti od veličine i broja gostiju);
• Limun zreo - pola voća;
• Šećer - 1 mala kašika;
• Slana jodirana mala - nekompletna kašika za desert;
• Sveže povrće (paradajz, luk, krastavac);
• Zeleni (peršun, koper) - za ukrašavanje.

Kako pušiti ribu u drvenoj palati u zemlji: tretman ribljih proizvoda

Za ovaj događaj možete koristiti sveže ili sveže zamrznute šaran, smuđ, štuka, skuša itd. Naravno, riba mora biti pažljivo obrađena. Zbog ovoga, trup mora biti očišćen, gnječen, uklonjen iz svih peraja, glava i repa, a zatim dobro oprati unutra i spolja u toploj vodi.

Proces pripreme marinade

Prije pušenja ribe u dimnjacima u zemlji potrebno je marinirati. Onda će proizvod stvoriti neverovatan ukus i miris. Šta treba da pripremite marinadu? Potrebno je stisnuti pola limuna u posudu, a zatim dodati finoj jodiziranoj so i malo šećera. Dobijena mešavina zahteva pažljivo premazivanje cijelog ribljeg proizvoda (spolja i iznutra), preklopiti u emajlirana posuđa i ostaviti da se opere 1-3 sata. Tokom ovog perioda, imaš vremena samo da pripremiš dimnu kuću i napravi vatru.

Kako pušiti ribu u zemlji sa posebnim uređajem

Ovakva obrada riječnog ili morskog proizvoda ne traje mnogo vremena. Čak i tada, većina toga ide u potragu za dobrom vatrom. Da biste ukusno pušili ribu u svojoj vikendici, na dnu palubne smjese treba postaviti jelene ili voćne strugotine, a zatim ih staviti iznad njih. Nakon toga, mrežu su potrebni ispravno razgrađeni konzervirani riblji trup - ne bi trebalo da se dodiruju na bilo koji način. Zatim, uređaj za pušenje treba čvrsto zatvoriti i zapaliti.

Koliko je dimljena riba u dimnjacima

Posle 10-15 minuta od posuđa, gde je riba, počinje da pije prijatan dim sa mirisnim mirisom. Obično to ukazuje na to da je proces pušenja započeo, a vaš proizvod je već na putu do potpune dostupnosti. Treba napomenuti da ukupno vreme takve obrade može varirati od 25 minuta do čitavog sata (u zavisnosti od veličine ribe, njenog broja, vrsta, vatre itd.). Spremnost ribe može prevazići i mekoća, mirisa i boje. Što se tiče drugog, kiselina ili morski proizvod treba kupiti čaj-zlatnu nijansu. Osim toga, koža gotovih riba je uvijek blago nagnuta.