Mleko ječma: sve što treba znati

Većina nutricionista, kao i ljudi koji nadgledaju svoje zdravlje, svesni su koliko je važna pravilna dijeta za pravilno funkcionisanje tela. Svi se slažu da je većina kašica veoma korisan proizvod, koji ne samo jedete, već i potreban.

Svaka žitarica u različitim stepenima sadrži određenu količinu vitamina, minerala i drugih hranljivih materija. U tom slučaju, morate odabrati one žitarice koje su pogodnije za vas kako u pogledu hrane i energije, tako i prema vašim preferencama ukusa.

Glavni "heroj" ovog članka biće kornja ječma, koja je, za razliku od ajde, pirinča i čak pšenice, nezamislivo ostavljena na stranu i prilično nepopularna. Vredi reći da je ovo vrlo pogrešna odluka jer energetska i nutritivna vrednost ovog proizvoda, kao i količina vitamina, mikro i makro elemenata koji su prisutni u njemu, mogu izazvati poštovanje od bilo kog kulinarskog skeptika.

U jezgru je ječam zdrobljeno, nerafinisano zrno ječma, sa različitim oblicima i oljušteno. Za razliku od bisernog ječma, ječam nije podvrgnut brušenju i poliranju tokom obrade, što vam omogućava da skladištite više vlakana u ovoj kulturi. Ova žitarica nije podeljena prema ocjenama, ali su podijeljena na brojeve jedan, dva i tri po veličini zrna. Međutim, treba reći da je većina roba koja nam se nudi u prodavnicama mješovita zrna, u kojoj su zrna svih brojeva.

Ako uzmemo u obzir hemijski sastav zrna ječma, možete videti da je to raznolika. Uključuje vitamine grupe B, vitamine A, D, E, PP. Uzimajući u obzir hranljivu vrednost ovog žitarica, možete videti sledeće: količina zasićenih masnih kiselina je 0,4 grama na stotinu grama proizvoda, pepeo je 1,2 grama, voda je četrnaest grama, di i monosaharidi su 1,1 grama, masti su 1, 3 grama po stotinu grama žitarica, dijetetskih vlakana - 8,1 grama, proteina - 10 grama. Prvo mesto u sadržaju su ugljeni hidrati - šezdeset i pet i po grama, a skrob - šezdeset i četiri grama na sto grama žitarica. Vredi napomenuti da su ugljeni hidrati u ovoj kulturi lagano svarljivi.

Osim toga, ječam na žaru sadrži mnogo mikroelemenata: normalizuje metabolizam u telu i obezbeđuje potpunu moždanu aktivnost, fosfor, kao i bor, cink, silicijum i fluor, koji su takođe značajni biološki elementi. Ne zaboravite na prisustvo u ječmu kalcijuma i kalija, mangana i gvožđa. Zbog sličnog sastava i sadržaja takvih važnih elemenata, ječam mora biti u ishrani starijih ljudi, u dobi, jer su prirodni elementi bolje apsorbovani i, u stvari, korisniji od bilo kojih lijekova.

Sada moramo da razgovaramo o metodama obrade, koje je podvrgnuto ječmu. Kako je kuvati, obično napisano na paketu. Da biste pripremili ukusnu kašastu kašu, dobro ga isperite, a zatim stavite po dve čaše vode na čašu jednim čašom vode. Popunjen vodom, ječam treba da bude čvrsto prekriven poklopcem i staviti u mikrotalasnu peć ili na peć. A sada se pojavljuje prirodno pitanje: "Koliko je potrebno kuvati žitarice?" Jednostavno: vreme kuvanja traje od dvadeset minuta do pola sata.

U pripremi žitarica ječma nema ništa komplikovano, tako da svako može da se nosi sa kuhanjem. Da bi se poboljšao ukus gotovog jela, preporučuje se popunjavanje kaše sa sosovima, moguće je jesti i mlekom, šećerom ili voćem. Mnoge domaćice nude recept za punopravna jela, na osnovu kojih je ječam. Takva jela se čak mogu staviti i na svečanom stolu, na primer, kaša sa pilećim fileom i pečurkama. Zapamtite: kada su u pitanju takva jednostavna jela kao žitarice, uvijek postoji prostor za maštu i mesto za improvizaciju.

Napred! Iznenadite svoju porodicu sa ukusnim i zdravim jelima!