Kichari: recepti i karakteristike kuvanja, korisne karakteristike i recenzije

Svako ko je barem malo upoznat sa vedskom kulturom i tradicionalnim sistemom indijske ajurvedske medicine, sigurno je morao da pokuša kichari. Ovo je glavno jelo, preporučeno u Ayurvedi tokom čišćenja. Kichari je kombinacija žitarica i mahunarki, u kojoj se njihova nutritivna vrednost udvostručuje. U ajurvedskim klinikama glavno jelo je kičari. Recept za njegovu pripremu predstavljen je u našem članku. U njemu ćemo reći korisne osobine kičara i predstavićemo odgovore ljudi koji su prošli prečišćavanje ovim metodom.

Koji su sastojci potrebni za kičare

Sledeći sastojci su potrebni za pripremu kisara:

• Zelena mung (mung davao) - vrsta mahunarki, podseća na izgled zelenog graška. Mash promoviše aktivaciju glavnih sistema detoksifikacije tela - tankog creva, jetre, bubrega, kože. U takvom grašku sadrži oko 30% biljnih proteina, koje naše telo lako apsorbuje.
• Basmati pirinač je žitarica, što je odličan sorbent za toksine.
• Turmeric.
• Đumbir.
• Korijander.
• Sjeme od sjemena.
• Seme repice.
• Zira ili kumin.

Specijalisti u vedskoj kulturi preporučuju korišćenje još jednog začina, čiji je ukus 10 puta jači od onog česna, asafoetida. Ovo je jedini indijski začini koji pomaže u preradi mahunarki bez gašenja. Bez ovog praha, neće biti moguće kuhati stvarne kičare. Recept za ovo jelo takođe uključuje upotrebu ghee ghee. Sve sastojke za kičare možete kupiti u specijalnim prodavnicama indijskih proizvoda i začina.

Kichari: recept za ajurvedu

Učenje kuvanja posude koje očisti ajurvedu je vrlo lako. Najvažnije je odabrati pravi buket začina, otkrivajući ukus kičara.

Recept za kuvanje sastoji se od sledećeg redosleda akcija:

1. U tepištu sa prevlakom ili palicom za prženje, zagrejano maslac (2 žlice) se zagreva.
2. U zagrejanom ulje dodaju se začini: sjemena senfa, korijander, ziri, komarac (svi sastojci su ½ kašike). Čim se pojavi prvi pukotak (oslobađanje energije), zagrejanoj đumbi, turmeri (1/2 čajne kašike) i šipku asafoetidae treba dodati zagrejanim sjemenkama.
3. Posle dodavanja začina, riž i basmati pirinač se sipaju u posudu (po 1 šolje svaki). Žitarice se pune vodom i kuvaju na niskoj temperaturi sve do kuvanja.
4. U gotovom posudu, so i biber po ukusu, dodaju se korijanderske zelenice i druge začine.

Recipe kichari iz Yogi Bhajan

Duhovni vođa joge Bhajan je jednom pripremao kičare prema sledećem receptu:

1. Sipati 1250 ml prečišćene vode u posudu gotovih voda, staviti mung u njega (250 ml čaša), ostaviti da se zavari i kuva 30 minuta do pola gotovine.
2. Basmati pirinač u istoj zapremini dodaje se u posudu nakon što kaša počinje da vrira.
3. Kichari, čiji recept pripada Yogi Bhajan, priprema se uz dodatak povrća (3 šolje). Možete koristiti korenje, karfi, brokoli, šparoge, tikvice i drugo povrće.
4. U prslu sa rastopljenim ili biljnim uljima (2 komada žlica) crni luk, beli luk (tri reza) i fino naribani đumbir (¼ korena) su prženi. Kada se čisti crni luk, dodaju se kurkuma (1 kašičica), crveni, crni biber, semena kardamoma (¼ tsp), korijander zemlje, indijski začini, garam masala, kumin (1/2 tsp). Kada su začini u tiganju dovoljno prženi, oni se mogu prebaciti u tepihe.

Na samom kraju preparata, sosu od soje ili soje se dodaje gustom kisarskoj supu po ukusu.

Kichari iz Gurubachan Singh: recept za kuvanje

Yogi Gurubachan Singh nudi svoj recept za kuvanje kičara. On praktično ne koristi začine (osim đumbira) i ne dodaje solju u svoje jelo, a kao osnovni sastojak koristi belo, sjajno ili žuto mung grah.

Recept za kichari iz Gurubachan Singha je sledeći:

1. Mash (1 šolja) je namočeno u čistoj vodi 2 sata pre kuvanja.
2. U tepihe nalijte 8 čaša vode i dovedite do vreline.
3. U vrelu vodu, mač se spušta i kuva pola sata.
4. Nakon 30 minuta, pirinač se sipa u posudu (1 šolja).
5. U tiganju sa rastopljenim puterom (1 žbica), seckani crni luk (2 kom.), Ogrmeni đumbir (2 cm rezanci) i beli luk (2 kraka) prženi.
6. Kada se pirinač i mung pečeni dok se ne pripremi, prenose ih do dubokog prženja na prženi luk i mešaju.

Kičari na ovom receptu priprema se bez soli, ali ako je njen ukus izgleda previše svež, možete dodati nekoliko kašika sosje od soje.

Kichari recept u multivarijatu

Priprema kičara u multivarku se obavlja u sledećem nizu:

1. Odabran je režim "Frying" multivarker. U posudu uređaja postavljena je ghee (5 kašika) i dobro se zagrijava.
2. U vrućem malom semenu zire (1 kašičica) se sipaju. Posle nekoliko minuta dodati su naribani đumbir (1 kašičica), kurkuma i sol (2 kašike), asafoetida (½ tsp).
3. U aromatiziranim začini postavljaju se tjestenine tikvice, malo karfiol i biftek paprike, oljušteni od semena.
4. Na kraju, isprana drozg (100 g) i pirinač (120 g) se sipaju u posudu. Svi sastojci su napunjeni vodom (1 litar), poklopac multivark je zatvoren i postavljen je režim "Pirinač" ili "Pilaf".
5. Posle 40 minuta u posudi multivarke pripremaju se mirisna i korisna žita.

Kičari, čiji je recept prikazan iznad, nakon pripreme se sipa limunovim sokom (2 kašičice), posutiranim biljem i crnim biberom. Posuđe se servira u toploj formi.

Kako izgubiti težinu sa kičarima?

Ljudi koji su više puta pokušavali da izgube težinu uz pomoć različite dijete, znaju koliko je teško doživjeti stalni osećaj gladi, smanjivši višak kilograma. Ayurvedski tretman uključuje prirodno odlaganje viška težine čišćenjem tela toksina, toksina i drugih štetnih proizvoda. Suština ovakve ishrane je da se 7 dana barem 3 puta dnevno jede samo kičari.

Recept za gubitak težine zasniva se na pripremi i upotrebi sledećih jela:

1. Za kičari na čaši pirinča i mase natopljene hladnom vodom.
2. U posudi sa gustim dnom na rastopljenom puteru (3 predmeta žlice) pržite prženi đumbir (dužina korena 3-4 cm), seme zira i kardamom (1 kašičica).
3. Kada se sjemenke u tiganju počnu pucati, dodati su mache, pirinač, kurkuma (1 kašičica) i šljunak soli.
4. Na kraju, voda (6 stavki) se sipa u posudu.

Dijeta traje 7 dana, a nakon 10 dana može se ponoviti. Za dva meseca jela možete izgubiti 10 kilograma.

Koristi kičara za telo

Korisne osobine kichari za telo su sledeće:

1. Kombinacija mung dal (masha) i riža se smatra idealnom za normalan rad creva.
2. Kichari je optimalno izbalansiran u sastavu proteina, koji obezbeđuje lako varenje i maksimalno varenje proteina od strane tela (za 85%).
3. Postoje sile, vitalnost se povećava.
4. Poboljšava tok svih metaboličkih procesa u telu.
5. Postoji prečišćavanje tela i podmlađivanje ćelija.
6. Lišće od viška težine poboljšava se stanje zdravlja.
7. Poboljšava stanje kože i kose.

Najvažnije je da tok prečišćavanja, ili mono-ishrane, prođe bezbjednije za telo. Nema ograničenja u vitaminima i hranjivim sastojcima, jer će njihovo telo i dalje dobiti, ali iz drugih proizvoda: pasulj, žitarice, povrće, začini.

Čišćenje kichari: recenzije

Ljudi koji su završili mono-dijetu, na osnovu sedamodnevne upotrebe kičara, odgovorili su na sljedeći način:

• Ishrana vam omogućava da ne trpite od stalnog osećaja gladi;
• Telo 7 dana dobija zdravu ishranu;
• Termin ishrane je optimalan za dobijanje vrednih rezultata.

Osnova dijete je korištenje kicharija za 7 dana (recept je predstavljen gore). Tokom ovog vremena možete reći svoje misli u redu i baviti se njihovom ishranom, izgubiti nekoliko kilograma i normalizovati rad creva. Mono-dijeta na kičaru je jednostavno čišćenje tela, u kojem ne morate trpeti glad i možete nastaviti da radite u uobičajenom režimu.