Kulinarske tradicije grčke kuhinje. Dzadziki sos: recept za kuvanje

Danas ćemo pričati o novom, ukusno ukusnom pikantnom grčkom sosu. Okus mnogih jela dopunjuje dzadziki. Recept za njegovu pripremu je jednostavan. Glavni sastojak sos je prirodni grčki jogurt. Nije oslađen i veoma debeo. Na ruskom tržištu, grčki jogurt, naravno, nije zastupljen. Prema tome, možete koristiti kada kuvamo sos sa sadržajem masti od pavlake od 20%. Još bolje je mešati sa sirom. Ali takođe možete sami pripremiti jogurt. Uzmite mleko krava ili koza (800 ml), ferment (130 ml). Zagrejte mleko do 40 stepeni. Zatim razblažite kvasac u njoj. Pokrijte posuđe sa poklopcem i zavijte ih ručnikom. Posle osam sati, jogurt će "zreći" (stiče potrebnu konzistenciju). Džaziki služe za stolom kao nezavisno jelo u dubokim kontejnerima. Možete dekorirati masline ili masline. U Grčkoj, u sosu se služi i svež hljeb ili komadi torte. Dzadziki se može nazvati izvrsnom hladnom snackom, koja u letnjim toplotnim guranjem postaje iža i apetit budi. Ispod se opisuju step-by-step opisi koji će vam pomoći ukusno ukusiti ovaj sos.

Sauce dzadziki: recept

Glavni sastojci :

• Dva krastavca;
• Maslinovo ulje (10 grama);
• Limun sok;
• Dill (gomilica);
• Prirodni jogurt (500 grama);
• Pet čilapa luka;
• Sol.

Proces kuvanja

Krastavci za pranje, suvi. Obrišite ih na finoj grudi (možete ga srušiti u blenderu). Izlijemo rezultujuću sok od sokova. Stisnite beli luk. Dodajte ga, jogurt i maslinovo ulje u posudu. Zatim istisnite limun, oko jedne kašičice. Na samom kraju, soli. Svi se dobro mešaju. Da služe gotovi džadziki.

Recept sa kiselim krastavcima

Glavni sastojci :

• Pavlaka (250 grama);
• Gomila koperja;
• Dva krastavčana krastavca;
• Salt (5 grama);
• Dva karanfila od belog luka.

Proces kuvanja

Stavite pavlaku na ploču. Preseći krastavce na male kocke (možete da se rešite, samo iscedite sok). Isperite zelenilo, osušite, a zatim fino isecite. Mix sve. Dodajte stisnuti beli luk. Dodajte so. Mix sve. Stavite par sati u frižider da se pere. Neverovatno ukusno sa mesom i krompirom je sos dzadziki. Uzmite napomenu za sebe. Obavezno pokušajte da kuvate.

Recept: pastrmka džatsiki

Glavni sastojci :

• Prirodni jogurt (200 grama);
• Dill (gomilica);
• Jabukov sirće (5 grama);
• Pirinač crnog bibera;
• Jedna pastrmka;
• Crveni luk - 1 komad;
• Karan česna;
• Salt (5 grama).

Proces kuvanja

Uzmi pastrmku, operi. Rezati na komade (po vašem ukusu). Pepper i soli ih. Uzmite posude za pečenje. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni i staviti na dvadeset minuta. I dok riba lomi, hajde da napravimo sos. Mix jogurt i jabukov sirće u posudu. Uzmemo crveni luk, oljuštiti ljusku i sitnići ga fino. Ugađite koper i beli luk. Dodajte sve ove sastojke u posudu. Sol i biber. Obrišite i stavite u frižider. Čim vreme istekne, izvadimo ribu. Hajde malo da se ohladimo. Pravimo jelo. Postavili smo paradicu na pločicu, a zatim dodamo dve kašike jazzika.

Recept za grčki sos je jednostavan, kao što vidite. Možete ga poslužiti i za jela od mesa i povrća i morske plodove. Ali glavna stvar je to što možete jesti bez ikakvog ili samo mazati na hljebu.