Pripremite patlidžan u pećnici!

Patlidžan u pećnici je ublažena tako da se topi u ustima. I ekstra ukus i dirljivost mu dati paradajz, beli luk i začine. Za sitost može ispeći patlidžan sa šampinjonima, sirom, pa čak i tjestenine. Patlidžan kavijar pretvara prekrasna - onaj pravi "u inostranstvu". Oni mogu pripremiti za buduću upotrebu, roll up bankama. Možete napraviti jelo, vrlo slična gljivama - kiseli patlidžan. Ovi "mali plavi" kako su se rado nazivaju u Odesi, pogodan za tople i hladne grickalice, a mogu biti kuvana u posebnom jelo, i - na lageru.

Kako ispeći patlidžan

danas nam je potrebna

Kilogram patlidžana, pola kilograma paradajza veliki, puno češnjaka, cilantro, bosiljak i druge biljke svake dvije stotine grama sira "parmezan", maslinovo ulje, so.

Kao što smo to pripremili sada

Da biste uklonili gorčinu patlidžana, neophodno je da se trljati svaki slice sa soli ili potopiti u slanu vodu za pola sata. Zatim isperite ili jednostavno pritisnite. Onda su natopljene uljem kad prženje i soljenje ih više nije potrebno. Dakle, smanjiti krugova (ili ako mali patlidžan - bolje duž ploče), ili soli potopite i uživajte u paradajz. Oni također moraju izrezati na kriške. Sve dupe za uklanjanje ekstremno male kriške previše siguran da neće biti od koristi. Sada depresivan patlidžan uvaljati u brašno i pržiti na maslinovom ulju na širokom tiganju. Veliki pleh za pečenje treba podmazati uljem i staviti ga na pržene patlidžan u uredno redova. Na svaki krug stavite krug od paradajza patlidžana, pospite velikodušno seckanim belim lukom, sjeckani bilje, pokriti "parmezan" tankom sloju. Peći patlidžan u pećnici dvadesetak minuta na ne tako visokim temperaturama, barem - do dvije stotine stupnjeva. Ukusno i toplo i hladno - sa svježi kruh ili prženi krompir.

Patlidžan u pećnici s tjesteninom

danas nam je potrebna

Pola kilograma patlidžana, tjestenine bilo koje vrste oko tri stotine grama, dva jaja, šolju kiselog vrhnja, crni papar i čili, češnjak nužno soli, nekoliko velikih paradajza i par luk, komad grama po stopedeset-tvrdi sir, malo kravljeg sira za posipanje gotovog jelo, zelje ili peršun cilantro, maslinovo ulje i maslac.

Kao što smo to pripremili sada

Patlidžan iseći na tanke kriške i potopiti u slanu vodu za pola sata. Kuhati tjestenina, kao i obično, dok ne omekša, ali ne i više. Bacite vodu, miješati s maslacem. Squeeze voda Patlidžan kolapsa u brašno i pržene na oštar u maslinovom ulju. Na istom tiganju propržite luk pola prstenje, a onda opekotine i uklonjenog komada paradajza kože. Stavljajući sve na jednom jelo, osim tjestenine i patlidžan, dodati biber, cijeđenje na isti najmanje pola glave češnjak, promiješajte. Podmazuje oblik maslac, staviti na donjoj polovini tjestenine, oni patlidžan, zatim luk i paradajz, i - konačna akord - preko tjestenine. Jaja umutiti kiselo vrhnje i malo soli (ne preteruj!), Pomiješana s naribanim sirom na fino rende i prelijte ove smeše na vrhu tjestenine, pokušavajući da to bude ravnomjerno. Sada stavite u obliku zagrijava na sto osamdeset stepeni pećnicu i pecite dvadeset minuta. Patlidžan u pećnici zasićene sa aromom češnjaka, dodao u njegovu ukus paradajza - samo užitak! A dovoljna količina ćemo tjestenine, kiselo vrhnje i sir. Nameću ploče, posuti sa začinskim biljem, sir i pitaju kako je to dobro sve zajedno. Bon appetit!