Shangi: recept od svoje bake, a ne samo

nekako smo postali razgovarati peciva, pa sam se sjetila selo shangi da baka ranom djetinjstvu uveseljavao. Tada se činilo da je to bilo ukusno. Preturalo kuhanje bilješke moje bake, našla sam recept, bio je vrlo iznenađen: iz nekog razloga sam se sjetio shangi s krumpirom, recept je moja baka insistirao na tome da oni samo ispeći kao kruh, ali ječma brašna. Ali radi eksperimenta, odlučili smo da pokušamo da ponovi recept. Get originala: ukus i podsjetio i podsjetio djetinjstvo. Podijeliti recept, odjednom neko će vam se svidjeti "selo" kolača.

Zaboravila sam da kažem: shangi, recept koji sam pronašla u prtljažniku moje bake, pečena u ruske peći. Po mom mišljenju, ovo im je dao posebnu aromu. Možda zato što u mom djetinjstvu činilo?

Trebalo mi je malo manje od jednog kilograma brašna, 300 ml mlijeka (sam uzeo 6%), pola šolje šećera, 4 jaja.

Prvo, stavio napitkom. Stir pola ugrejani mlijeka, jedna trećina od brašna, šećera, paket suhog kvasca. Kvasac su bili dobri, tijesto brzo porastao. U odvojenoj posudi Mix šlag jaja, istopljeni maslac, ostatak mlijeka, sol. Pomiješana sa gotovim napitkom, promiješati i ostaviti na 20 minuta, a zatim mesi tako da tijesto više ne drže, ostavio da se ponovo približi.

U obliku testa "muda", postavljen na zagrijani pleh, premažite kremom. Mama je rekla shangi je recept koji smo koristili, baka namaže s mješavinom kiselog vrhnja i "izgleda brašno", ali nisam uzeo nikakve šanse. Pecite u vrućoj pećnici, provjera spremnosti drvenih krakova. Gotova peciva je bilo lijepo, ali veoma neobično ukus, malo napukla izgled. Jeli smo scones sa zadovoljstvom, ali je došao do zaključka da je uobičajeni shangi krumpir volimo više.

Dakle, ja ću dijeliti još jedan recept. Shangi recept krumpir da ću dovesti peći u našoj porodici sve vreme: oni su dobri za čaj, s mlijekom i ukusno. I sa našim izlete u prirodu, oni su jednostavno nezamjenjivi: shangi krumpir, pekli na lomači meso, svježe povrće - ukusno, jednostavno, zadovoljavajući.

Mi ćemo trebati:

• Pšenično brašno - 800 g;
• mlijeko - pola šolje;
• kvasac - torba;
• istopljeni maslac ili maslac - 50 g;
• šećer, sol - na okus.

Ja uvek prvo dizanog: po mom mišljenju, ispostavilo se veličanstven. Gotov tijesto se umijesi dugo, onda sam ostaviti na toplom sati 4. Da bi zadržali svoje ne pritiskati, možete koristiti slame za koktele. Ako je držati se tijesto, to će bolje disati.

Dok tijesto je pogodno, pripremiti nadjev. Shangi, čiji je recept je prikazan ovdje, to može učiniti, ne samo sa krompirom. Koristeći čvarci, riža sa jajetom i zeleni luk. Ali naša porodica je više poštovan nadjev od krompira.

U tiganju propržite luk. Ja miješati sa pola šolje mlijeka, kilogram krompira, sol, papar. Ja bi ovaj sos. Ponekad ukus dodaje četvrtinu kašiku šećera: Volim slatko i začinjenim ukus. Osim toga, pire možete dodati kopar ili drugim biljem, nekog takvog.

Kada tijesto je pogodno, ja da ga muda, koji onda rukama mijesiti u okrugle torte. To možete učiniti na drugi način: prvo, roll tijesto, a zatim čašu da smanji tortu.

Na torti širi popunjavanje krompira, zaschipyvaem rub lezone masnoće mlijeka, jaja i maslac, poslati u vrlo vruće peći. Spremni shangi uklonjena, masti sa maslacem, pokriti s ručnikom za 5 minuta. Divno jelo je nemoguće.

Postoji još jedna mogućnost punjenja. Za njega da se miješaju pire krompir sa belim lukom, prženim lukom i slaninom, dodajući malo topljenog masti direktno u krompir. U test, maslac može biti zamijenjen s masti lijevo nakon donošenja čvarci. Ukus ispada više grubo, ali vrlo originalan. Oni mogu biti u snack votke prirode shanezhkami, jer čak iu ohladi, jer ne gube sjaj i ukus, uprkos činjenici da oni sadrže masti. Probajte ga, vi ćete se sviđa.