Ukusan i zdrav kupus

Kineski kupus (petsay -. Engl, salata kupus) je svjetlo zelena, izduženog, labav glavu, koja se sastoji od nježan valovitog lišća. u prodavnicama možete pronaći tijekom cijele godine na policama. Kupus kombinuje najbolje osobine konvencionalnog zelene salate i kupusa - to je kao sočna i tender kao zelena salata, ni manje ni više ukusan i zdrav nego uobičajene kupus, ali joj je kuvanje nije karakteristično opor miris kupusa. Osim toga, ona se čuva za dugo vremena, bez gubitka okusa.

Kao kultivirana biljka kupus pojavio u Kini, koja je elokventno pisani podaci se odnose natrag u VI stoljeća prije nove ere. Zanimljiva je činjenica da je u tim danima, ovaj kupus je koriste ne samo kao biljka povrće, ali i kao uljane. Po prvi put kineski kupus je počeo da raste u sjevernim područjima Kine, a zatim kroz Korejskom poluotoku Kochan oblike ovog tipa kupus širenja u Japan i Indokini. U tim zemljama, oni su na ovaj dan smatra se jednim od najvažnijih usjeva.

Do 1970. godine u Americi i Evropi, kineski kupus uzgaja u malim i strogo ograničenim količinama. U posljednjih nekoliko godina, njegova proizvodnja je u ekspanziji, koja je povezana sa pojavom posebnih-hibrida, procvat s velikim zakašnjenjem i dugo zadržati kvalitetu svojih proizvoda. Ona se uzgaja na otvorenom iu plastenicima.

Prema njihovom sastavu proteina i aminokiselina kupusa nadmašuje druge vrste kupusa biljaka. Osim toga, on ima dovoljno visoku hranjivu vrijednost, sadrži: dušičnih i pektin tvari, ugljikohidrata i vlakana. Ovo kupus je bogat karotenom, vitaminima PP, B1 i B2 ,, i vitamina C. Sadrži više nego u listovima salate. Ostavlja kineski kupus u velikom broju otkrivenih sadržaj sirovih proteina koji je superioran u odnosu na kupus gotovo udvostručio. Mnogi kineski kupus ostavlja mineralnim solima kalija, kalcija, fosfora, željeza, natrija i različitih elemenata u tragovima, kao što su vanadij, aluminij, bakar, molibden, mangan, nikal, titan, stroncij, hrom, i cirkonijuma.

Kineski kupus je naširoko koristi za pripremu raznih salata i juha, koristi se u fermentirani, sušeni, pržena i ukiseljene. Ova vrsta kupusa može zamijeniti čak i kupus u posudi kao juha, samo da ključa mora biti nešto manje. Mladih listova sa uspješno zamijeniti zelenu salatu, tako da se često naziva "salata" kupus. Zbog svoje bogatstvo je pogodan za kupus za kuhanje i zelene sendviče.

Mnogi od nas pogrešno vjeruju apsolutno pekinezera kupus isključivo sendvič-salata proizvoda. Međutim, moderna kuhanje ima puno recepata za pečene, kiseli, na pari i pržena kineski kupus.

Kiseli kineski kupus i paprike.

Sastojci: 900 grama kineskog kupusa, 250 grama slatke paprike, 1 ljuta paprika. Osim toga, 1 litru vode, 50 grama soli i 110 grama šećera, 90 grama s okusom sirće pripremiti marinadu.

Kupus pranje, malo sušene i iseći na komade. Slatka paprika oprati, očistiti i iseći na kolutiće (ili trake). Podijeli papriku i kupus u posudu odgovarajuće veličine, sipajte vruće marinadu, dodajte ljute paprike i staviti na hladno poklopac zatvoren. Nakon 24 sata, kiseli kupus će biti spreman. Držite ga ne treba u frižideru više od 14 dana.

Dinstana kupus.

Sastojci: 500 grama kineskog kupusa, 100-110 grama pilećeg bujona, 1 žlice. kukuruzni škrob, 0,5 cm. svježi korijen đumbira, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 dio. kašičicu soli.

Kupus pranje, suho s papirnatim ručnikom i točno u pola, izvadite jezgru i isecite na kockice 3 * 3 cm. Pileća juha i škroba mix i izdvojeno. Đumbir ulje i topline na tiganj, stavite kupus, pospite solju, pržiti uz stalno miješanje za pet minuta. Zatim sipajte mješavinu kupus čorbu i škroba, promešajte i kuvajte oko dva do tri minuta više. Služe gulaš mora vruće kineski kupus.