Vina "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay grožđa i vina od nje

Vina "Chardonnay" smatra klasik među suva vina. Njegova buket okusa je veoma zanimljiva. Bilo je tonove ananasa i korica hleba, dajući piće svjetlo citrusa paletu.

Delikatan, istančanog ukusa

Stručnjaci-degustatori naziva i "Chardonnay" vino tri puta godišnje. Zaista, ako smo ga pokušati kao savjetovao vinara, prvi miris zime svježine osećao kao napitak samo od hladnoće. Zatim dodajte sofisticirane gama proljeće vjetrovi, ispunjen nektar cvijeća i bilja. I nakon prvog gutljaja, ukus je na prvom ljeta bobice i voće. Dovoljno gusta i opsežna, vino "Chardonnay" u isto vrijeme vrlo lako i štedi dugo prijatan ukus.

Kakav bobice za proizvodnju vina?

Chardonnay (vino) se smatra najpopularniji među bijelo suvo sorti. Proizvesti iz bijele Chardonnay grožđa (Chardonnay), koji je bio rodno mjesto Bourgogne (Francuska).

Ako ampelografske opisuju karakteristike ovog sorta, važno je napomenuti da je gomila obično raste do srednje veličine. Bobice su vrlo guste i velike, prekrasne konusnog oblika, boja, žućkasto zeleni. Po pravilu, ovo grožđe sazrijeva sredinom sezone i predstavlja osnovu za proizvodnju najskupljih vina. Chardonnay grožđa se koriste za proizvodnju šampanjca.

Da bobice su zrele i dobro primljeni od tla maksimalni iznos minerala i hranljivih materija, oni su zasađeni u prilično toploj klimi, gdje se nalazi duboka tla. Od ovog grožđa voli vlagu zemljište mora držati vodu dobro i sadrže velike količine krečnjaka.

povijesti

U početku, ovo grožđa su uzgaja u Burgundiji, posebno u Chablis, Côte d'Or. Čuvene bele Burgundija francuska vina koja su toliko popularan među sladokusce, naime "Chablis", "Meursault", "Montrachet" i neke druge, sto posto napravljen od Chardonnay. Na sjeveru Burgundije vina napraviti odličan mineral. Tamo, zemljište se sastoji od vapnenca, ljušture mekušaca, i gline. Ova kombinacija daje vino nekoliko slanog ukusa.

Ova sorta je postao toliko popularan da je počela da se kasnije zasađeno u drugim dijelovima svijeta, i vrlo uspješno. U 60-70-tih godina prošlog stoljeća, ovog izuzetnog grožđa počela da aktivno njegovati na Australije i kalifornijski zemljišta. I ta činjenica je dodatno masivno proširenje bijelog vina širom svijeta. Danas vino Chardonnay je poznat gotovo svuda u korak.

Nakon uspješnog eksperimenta Australaca i Kaliforniji vinara, ova sorta grožđa su postale aktivnije zasađeno u SAD-u, Južnoj Americi, uvelike proširio plantaže Chardonnay u Italiji i Španjolskoj, da je usvojen balkanskih zemalja, pa čak i vrlo hladnih i toplih Engleskoj Indiji.

Protivnici nisu uspeli da zaustave širenje

Među vinogradara postoji uporan pogled da su najbolja vina su napravljeni samo od autohtonih sorti. To jest, one koje rastu na području od davnina. Ali Chardonnay negirao ovaj postulat - divno grožđe savršeno uhvaćen na u različitim zemljama i osvojio bez presedana popularnost.

To je čak došao do te mjere da je postojala aktivna grupa entuzijasta koji su se protivili "shardenomanii". Oni su organizovali "ABC - Anything But Chardonnay". Prevedeno, glasi: "Sve osim Chardonnay". Aktivisti pokreta su se poziva na bojkot vina koji su napravljeni od ove sorte. Ali uspjeh su postigli - vino "šardone" je nastavio da steknu popularnost brzo.

Trenutno, teško je čak i pozvati vinogorju, koji ne bi rasti ovom čudesnom grožđa.

Ipak, vino "šardone" Beli rekao svoje domovine Francuske, te je zaštitni znak ove zemlje. Kaže se da je "Chardonnay" je najbolja opcija za mlade ljude koji tek počinju istraživati svijet vina. To je prilično jednostavan i ima dobar ukus. Usput, u skladu sa svojim aromatičnim svojstvima vina neutralna. To dobro obavlja u primjeni različitih tehnika vina. Postoje dva glavna pristupa proizvodnju bijelih vina: Novyi Svet i Burgundije. U prva metoda dobila napitak s tropskim okus, dobro manifest voćnih aroma. Bordo metoda Chardonnay daje određenu podmazivanja i kremaste.

Zato je teško odrediti klasični miris "Chardonnay". Sve zavisi u kojim uvjetima iu kojim oblastima se proizvodi. Miris prerasporedimo okusa bijele i tropskog voća, orašastih plodova tona meda, citrusa okusa. Neki degustatori osjetio u ovom vinu ukus putera, slatkog peciva, pa čak i kokice.

Ako je vino u dobi u hrastovim bačvama, vrhnje i vanilije nijanse mogu se pojaviti u njemu.

Kako da ovo piće?

Da biste dobili puno uživanje i razumjeti ono što je toliko privlačno francuska vina, morate konzumirati ovo piće treba. Prvo, potrebno je da odaberete ispravnu pribor. Suho bijelo vino se preporučuje da piju iz široke čaše za vino na visokoj nozi. Osim toga, staklo mora biti potpuno transparentno, a staklo nema nepotrebne ukrase.

Prema pravilima bontona, bijelo vino sipa u čašu ne više od tri četvrtine. Manje se ne preporučuje. sugestije vino ohladi do 6-8 stupnjeva. A pola sata prije nego boca hranjenja za otključavanje, da se probudi ukus. Onda disati malo vina, da se hranio sa kiseonikom i sve njegove buket samo cveta.

Ono što ide?

Vina "Chardonnay", komentare koji često imaju superioran diplomu, to je najbolje jesti plodove mora. Za njega se savršeno uklapaju kamenice, jastoga, jastog, školjke, škampi. Također, stručnjaci preporučuju da se prijave suvo bijele ribe - kao hladno, npr, filer, i vruće, pečena ili na žaru.

Ovo vino je dobro u kombinaciji sa skoro svim sirevima, a posebno oštar. Ne zaboravite da je okus piće nježan i rafinirana. Tako da ne pušim kad piješ, "Chardonnay", jer ste isključi aroma skale. Dame koje žele da se osjećaju puni buket vino se ne savjetuje da koriste izobilju parfem. U principu, svaki miris će biti suvišno u degustaciju.