Boršč sa šampinjonima i pasulj: recept

Hranjiva juha, kuhani po principu "da je kašičicu je" u potpunosti u stanju da primi i zamijeniti i prvi i drugi, naravno. Pogotovo u kombinaciji sa dobar komad mesa. Ipak, mnogi će biti iznenađeni saznanjem da klasičnoj verziji ovog jela ne predviđa njegovo prisustvo u boršč. Za njegovu pripremu se koristi isključivo supe od povrća. Naravno, nisu svi će mi se nedostatak mesa u toliko omiljeno jelo.

Međutim, niko ne zabranjuje njegovu upotrebu. Međutim, nije uvijek moguće pripremiti juha s mesom u zbog različitih razloga. U najmanju ruku, na primjer, zbog nedostatka banalne sastojaka. Ili zato što je zdravlje ili neke principe nije dozvoljeno jesti mesne prerađevine. Bez obzira na to, uvijek postoji izlaz. Juha od povrća s gljivama i grah neće manje ukusan i zdrav od kuvanog mesa čorba. Da biste saznali kako kuhati, i da će biti riječi u našem članku.

Opći principi pripreme

Duboko u zabludi koji misli da je juha od povrća sa šampinjonima i pasulj (ili uopće bez posljednje), neće biti u mogućnosti da zadovolje svoje gurmanski ukus. Glavna stvar - da ga pripremiti u skladu sa zahtjevima recept. I onda to neće se primjenjivati samo u vreme posta, ali i postaje rado viđen gost na stolu svaki dan.

Bilo koji juha (sa gljivama ili druge opcionalne komponente) je svakako fiksna i stalno komponenti. To je, naravno, repa, rajčica, koja se ponekad zamijenjena paradajz, mrkva i luk, svježi ili ako neko voli pokislee, kiseli kupus, plus krompir. Po pravilu, sve povrće prije odlaska u tavu pržena. Pošto imamo povrća juha s gljivama, a zatim propržite treba da biljno ulje. Ali, u principu, možete pržiti i rastopljenog masti. Zatim, nastavite direktno na proces kuhanja.

Juha od povrća s gljivama: recept početkom XIX stoljeća

Uzmite stotinu grama sušenih gljiva - šuma, mirisno - i potopiti ih u toplu vodu. Možete to učiniti, uzgred budi rečeno, unaprijed, nekoliko sati prije kuhanja. Ako je vreme krajnje nedostaje, to je dovoljno za deset minuta.

Isperite, a zatim fino iseckati. Sipajte u šerpu dva litra vode, dodajte gljive i kuhati 20 minuta Tokom ovog vremena, pržiti u biljnom ulju, jedan sjeckani luk, dva polirana (svakako RAW) šećerne repe i jedan mrkve i sto grama kupusa. Ono - kiseli ili svježe - što se odlučite. Passeruem povrće uz dodatak nekoliko kašike paradajz pirea, jedna kašičica sirćeta. I ne zaboravite na sol, papar, naravno. Nakon svega ovoga punjenje povrća dodati gljive. Cook još 20 minuta potom isključite vatru, a juha dodajući mješavinu brašna i ulja (jedna žlica svaki sastojak), grijani u tiganj. Sve. Dajemo ga ispustili za pola sata i da o domu koji boršč s gljivama spreman.

A sada nekoliko promijeniti sastav.

Boršč sa šampinjonima i pasulj

Važno je napomenuti da su oba proizvoda su vrlo bogate proteinima. Tako da su u potpunosti u stanju zamijeniti meso i zadovoljiti svoj želudac. Osim toga, zapanjujući ukus ovih komponenti na razgovor i nije morao.

Dakle, kuhati boršč sa šampinjonima i pasulj, potrebno je da zalihe na:

• Beans (200 grama kup će biti dovoljno).
• Šuma suhih gljiva (uzeti 200 grama).
• Kupus (kochanchiki pola kilograma).
• Rajčica (dovoljno za dve kašike).
• Nekoliko krompira.
• Zeleni.
• Repe (Take dva velika komada).
• Jedan od šargarepe.
• Paprika (dovoljno za jedan).
• Luk.

Što se tiče soli i drugih začina, a zatim ovdje svaka porodica svoja pravila, tako da odlučuju o svojoj po ovom pitanju.

Kako kuhati

Ako odlučite da ćete učiniti sutra boršč s gljivama i grah, namočite u hladnoj vodi, oba ova sastojaka za noć. Tokom dana su oprane i kuhati odvojeno. I već gljive u tom loncu, koja će pripremiti juhu. Da biste to učinili, sipaš u njega dvije litre vode. Pasulj kuvati dok polovina je nužno kontroli, tako da se ne ključati.

Sve povrće, osim krumpira, pržena na isti način iu istom obliku kao u prethodnom receptu. Ali u isto vrijeme, postoji jedna razlika: oni ne samo slati u šerpu i kuvajte dvadesetak minuta u tiganju, dodajući gljiva čorbu. Što se tiče krompira, može baciti na gljive čim proključa. I deset minuta kasnije, dodajte ih, i grah. I pustite da provri dok pirjano povrće. I kada su spremni (to traje 20 minuta), i poslati ih u lonac. I gotovo odmah dodati sjeckani paprika proizvoljna. Tokom kuvanja, ne zaboravite da dodate svoj omiljeni začina i soli. I kuvajte sve oko sat vremena. Onda poslati u tavi sjeckani bilje, isključite toplotu, poklopiti i pričekati dok se juha s gljivama i grah malo infuzije.

šta hranjenje

Obično juha s gljivama, recept od kojih ni jedan, opisano je u članku s vrhnjem. Međutim, postoje navijači koji se koriste za ovu majoneza. Ali tu je već stvar ukusa. I naravno, klasika žanra: boršč sa šampinjonima i belim lukom knedle. Međutim, najnoviji znaju kako kuhati, ne svi, i taj proces je prilično vremena. Dakle, ako nemate vremena ili želje da to krofne, možete pržiti krutoni, dodajući da ih fino sjeckani češnjak. Ili jednostavno se odnose na boršč svježe smeđe kruh ili bijeli - kao što se to bolje.

korisne savete

Naravno, bez mesa supe nisu toliko hranljiva kao meso. Zapamtite, ova jela moraju biti debeo. Poželjno je da oni budu prisutni na što više sastojaka moguće.

Ako želite da vaše juha je bio još deblji, kuva krompir ne sjeckani kriške i cjelinu. Tada će biti moguće da se lagano slomi kašikom. Rezultirajući pireom će svakako dodati gustina boršč.

Bez obzira na to kako požuri, još dati jelo je spreman barem pola sata, a poželjno je i više brew. Tokom ovog vremena juha zasićena s aromom sve sastojke i da će postati intenzivniji i ukusno.

Bon appetit!