Hladna i topla gazpacho supa iz paradajza: recept

U Španiji svi vole tradicionalni prvi kurs, čiji recept se koristi širom svijeta. Supa gazpacho od paradajza je vrlo ukusna i korisna zbog sadržaja različitih povrća u njoj. Paradajz uključen u njegov sastav sadrži supstancu likopen, koji štiti srce i daje čovjeku snagu. Ovo jelo se može naći u meniju restorana u Španiji. Mleveni paradajz, krastavci, luk, beli luk i slatka biber su začinjeni limunovim sokom, sirćetom i maslinovim uljem, raznim začinama i sosom Tabasco. Ovakva supa se servira sa belim mrvicama. Puno je recepata za ovu špansku hranu. Razmotrite kako je gazpacho od paradajza pripremljen detaljnije.

Tradicionalni gazpacho

Sastojci: jedan i po kilograma paradajza, dve slatke paprike, osam stotina grama mladih krastavaca, dvesta i pedeset grama pekarskog pšeničnog hleba, jedan luk, tri česna od belog luka, osam stotina grama jagoda, polovina limuna, topli biber, so i začini po ukusu, balzamski sirćet.

Priprema supe

Gazpacho hladne supe , recept koji sada razmatramo, vrlo je jednostavno pripremljen. Prije svega, sve povrće dobro pere. Slani biber se peče u pećnici, zatim se ohladi i očisti. Sok sa mesom se širi u blender. Takođe šalju paradajz, oljušteno od kofeina i semena, preliminarno presečene na četiri dela, a sve su mlevene. Dobijeni pireći krompir se ulijeva u posudu, ostavljajući samo jednu trećinu blendera u blenderu. Peeled krastavci sečeni i mleveni u blender zajedno sa valjkom, lukom i lukom. U istoj masi, dodajte so i malo masline i dobro pobijedite. Sve ovo se ulije u kantu i pomeša, dodajte jagode zdrobljene u pire, posipajte soljem i začini, sipajte limunov sok i stavite na hladno mjesto dva sata.

Hladna supa iz paradajza gazpacho se sipa na tanjirima, u kojima se stavljaju na šipku pečenice krastavca, dva prstenja vrućeg bibera. Odvojeno posluženi balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem, oni se daju po želji .

U Španiji, osim letnjih supa (hladno), postoji mnogo mogućnosti za kuvanje toplih prvih kurseva. Nije izuzetak i gazpacho.

Supa gazpacho: recept

Vruće Supu vole ne samo Španci, već i stanovnici mnogih drugih zemalja. Veoma je lako kuvati.

Sastojci: dva čilapa, jedan zeleni biber, četiri zrela paradajza, jedan kilogram hlebnog hleba, jedna gorka narandža, maslinovo ulje.

Priprema

Paradižnik i komad hljeba se stavljaju u tepihe, sipaju u vodu i dovedu do vrela. Nakon ključanja, uklanjaju se i ostavljaju vodu za pripremu šećera. Sa paradajzom olupljenog, preostali hleb gnetio rukama i sve se otklonilo. U blenderu stavljajte beli luk, sesekljan papar, sol, kuvani i svež hleb, paradajz i dobro bijete. Ako je masa gusta, dodati mu je malo vode. Zatim stavite maslinovo ulje i nastavite da mucite. Supa gazpacho iz paradajza se prenese na posudu, omotana peškirkom i ostavi deset minuta da se pije. Posle vremenskog perioda, ona se sipaju vrućim na pločama i posuti s grenkim sokom pomorandže. Oni služe za stolom, ukrašavajući grubo zelenilo.

Extremadura Supa gazpacho: recept

Vruća supa nije teško pripremiti, a za to je potrebno malo vremena.

Sastojci: šest jajeta, tri česna, dvije pileće grudi, sto pedeset grama mekog sira, sto i pedeset grama šunka, jedna dimljena kobasica, jedan komad belog hleba, četiri kašike maslinovog ulja, soli i sirće, jedan paradajz.

Priprema

Jaja se kuvaju jedanaest minuta nakon ključanja. Šunka, dimljena kobasica, sir i hljeb se iseče na male kockice. Kuva piletinu i rez. Odvojeno ublažite beli luk slanom, dodajte kuvane žolje, sirće. Dodajte ovde tri kvarca hladne brodice od kuvanja piletine, zdrobljenih proteina, putera, hleba, paradajza, sve je pomešano, dovedeno do vrućine. Gazpacho vruće supe iz paradajza, recept koji smo pregledali, sipali su na ploče, dodavši svakoj kobasici, siru, šunku i piletinu.

Gazpačo sa paradajzom, krastavcima i škampima

Sastojci: pet stotina grama paradajza, dva krastavca, četiri mala slatka paprika, jedan veliki crni luk, jedan komad belog hleba, jedan snop od cilantra, jedna gomila zelenog luka, šest kašika maslinovog ulja, četiri stotine grama škampi, soli i začina po ukusu.

Priprema

Supe od paradajza gazpacho priprema se na sledeći način: ulje se grije u tjesteninu, stavlja luk, so i začine, prži deset minuta. Paradižnik se oljuštava i šalje zajedno sa biberom u blender, a zatim mlaći. Odvojeno, u uljima pržite kruh i beli luk, zatim se šalju u paradajz, zajedno s lukom, cilantrom, krastavcem. U smešu dodajte limunov sok, so i začine. Ohlađena supa se sipa na tanjirima, od kojih svaka se zatim stavlja na četiri škampa. Odvojeno služite pločicu redkvice, krastavca, avokada ili mango, konzerviranog kukuruza.

Sa borovim orasima i sirom

Takva gazpacho supa od paradajza je vrlo korisna. Nije teško kuvati.

Sastojci: sedam žutih paradajza, jedan slatko žutog bibera, dvadeset pet grama borovih oraha, sto grama feta sira, dve kašike vina, jedan prst bosiljka, dva kašike maslinovog ulja i tri stotine grama salama, dva kruška hrasta, soli I biber po ukusu.

Priprema

U blenderu, sipali su papriku i paradajz bez kože. Zatim dodajte sirće, ulje, sol i biber. Masa se ohladi, prelije na ploče ili naočare. Gotova gazpacho supa iz paradajza, recept koji smo upravo ispitivali, začinjen je bosiljem, sirom i orasima, salama, kockicama za hleb.

Gazpacho na putu ka zemlji

Sastojci: dve čaše narezanih krastavaca, dve čaše sitanog crvenog bibera, dve čaše narezanih paradajza bez kože, pola čaše sjebanog luka, dvije čaše paradajz sokova, pola čaše vinskog vina i trideset pet grama maslinovog ulja, soli, bibera i Tabasco sosa "Po ukusu.

Priprema

U posudu stavite sve sastojke i mešajte ih. Polovina mešavine stavlja se u blender i šlaga sve dok ne bude glatka. Smeša se ponovo sipa u posudu i ostavi na hladnom mestu šest sati. Spremna supa se prelije na čaše i konzumira vročim ljetnim danom.

Konačno ...

Gazpacho se smatra drevnim španskim jelima, koji je prethodno pripremljen od zelenog povrća. Međutim, tokom vremena, supa je dobila crvenu boju. Tradicionalno, on se ne kuva na peći, jedu hladnu supu, stavljajući čašu na jelo sa ledom. Savršeno ugušava žeđ i osvežava, je lako. Obično uključuje paradajz, papriku i krastavce, luk i beli luk, maslinovo ulje i sirće. A za još delikatniji ukus dodajte pavlaku ili jogurt. Gaspacho zasija telo energijom, što je neophodno u vrućoj sezoni. A ako postoji želja da se sakupite proteini, onda supu možete poslužiti prženom mesu. Supa se može odvesti s vama na piknik ili na plažu u frižideru. U svakom slučaju, kuvanjem ne treba puno vremena, možete ga kuvati za samo pola sata.

Zimi, kada želite da se zagrijate, možete pripremiti vrući gazpacho, Španci znaju mnoge recepture za ovo jelo. Sastav sastojaka se ne razlikuje mnogo od "hladne" opcije i procesa kuvanja. Veoma je zgodno imati nekoliko mogućnosti za kuvanje španske ukusne supe, koja osvježava i osvežava, zagrije i daje snagu.