Jambalaya: recepti i mogućnosti za kuhanje

Priuštite svojoj porodici u ovom novom i originalnom jela poput Jambalaya. Recept je vrlo jednostavan. Jelo izmislio na Karibima. Vremenom je stekao popularnost u Španiji i Francuskoj.

Danas Jambalaya pripremljen na ruskom i ukrajinskom restoranima, a sve to zahvaljujući chef Ilya Lazerson, koji je prvi pripremio je u zapadnoj Ukrajini, a zatim se preselio u St. Petersburgu, a tu su nastavili da pokažu svoje sposobnosti.

Klasičan recept

Glavni sastojci - figura (tačka 2.5.), Hot sos i pileća čorba. U jednom kontejneru, potopite krnje na otečena, a drugi kuhar Pileći batak i krila. Broth (1 L) će vam trebati u budućnosti da se pripremi.

Sada, na kockice ili kriške 250 g dimljena kobasica. Glava belog luka (5-6 čena) samljeti. Jedan luk izrezati na pola prstenje. Zatim zagrijati posudu, sipajte ga u ulje (suncokretovo ili maslinovo ulje), stavite sjeckani dimljena kobasica. Potrebno je da ga pržite 5 minuta (ne više).

Sad uzmi šarena paprika (2 kom.) 1 i celer. Isecite ga na kockice ili trake. Stavite pržene kobasice. Paprikalj malo duže (5-7 minuta). Dodajte so i biber po ukusu. Ako želite, možete dodati 1 ch. L. Kreolski origano i papar.

Odvod vode iz riže i dobro isperite. Smenjuju u posudu. Ako postoji vodu, onda je to više odgovara. Za pirinač, dodati pržene kobasice sa povrćem i krčka malo (oko 5 minuta) paprikaša.

Onda vam je potreban da sipa žitarica u pileća čorba. Da proključa, pokušajte da probaju. staviti više soli i papra ako je to potrebno. Smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem - i neka ugasi dok kuhana riža.

Na kraju pour ljuti sos, mix dobro i toplo jelo može biti poslužen na stolu.

Jambalaya: recept sa škampima

S plodovima mora jelo dobiti rafiniran i okusom. Škampi dati originalni, nezaboravan okus. Prvo, potrebno je da se očisti i kuhano. Dok su se ohladi, pripremite ostatak proizvoda.

Riži dugog (300 g) puštena je u 1 litru vode za natapanje. U međuvremenu, uzeti dva paprike (po mogućnosti crvena i žuta). Oguliti ih i iseći na velike kocke. Celer se može rezati na trake. Chop jedan luk.

Zatim 0,5 kg paradajza trljajte veliki rende. Dodajte ih 1 ljuta paprika. Nemojte vaditi sjemenke. Zaista, u svojim osnovnim oštrine. Ako želiš ukusan okus, onda je bolje očistiti paprike.

Sada, zagrijati tiganj, sipajte ga u maslinovom ulju. Vratite luk, saute do transparentan. Zatim dodajte škampe. Lagano ih pržiti. Zatim, tu je stavljen sjeckani paprike i celer. Pržiti 5 minuta, promiješati drvenom špatulom. Sol i papar po ukusu. Isključite vatru.

Prilikom pripreme povrća, riža napitkom. Sa Drain i operite ga vodom dok se čistom vodom. Slika sipajte u posudu ili vodu, pasti na prženi škampi sa povrćem. Tu i sipajte sok od paradajza. Promiješati i kuhati neko vrijeme oko 10 minuta.

Ispunite Slika 700 ml vode. Pokrijte posudu s poklopcem. Neka kuhati sve zajedno oko 20 minuta. Za to vrijeme riža treba kuhati. Isključite plamenik kada je sadržaj pokazao da insistiram oko 30 minuta. Trebali bi imati vrlo ukusan i originalan jelo sa zanimljivim imenom - Jambalaya. Recept njene pripreme je vrlo jednostavan, ali mnogo vremena troši na pripremu proizvoda.

dodati šunku

Pokušajte kuhati jambalaya sa škampima i kobasicom. Jelo je vrlo ukusna, a čak ni ne stidi da dostave ponude. Plodovi mora potrebno je, kao iu prethodnom receptu, kore i čir. Ham samo smanjiti, po mogućnosti u velike komade. Na primjer, krugovi, trgovi.

Lukom i celer (1 kom.) Da melje. Garlic (1 glava), trljati na malom rende. Paradajz 400-500 g je najbolje da se okrenete kroz mašinu za mlevenje mesa. Ali možete utrljati na grubo rende.

Prvo, pržiti luk, da ga transparentnim. Zatim stavite sjeckani celer. Pržiti povrće za 5 minuta. Dodajte bijeli luk i sok od paradajza. Ovdje također možete usitniti ljute papričice. On dodaje pikantnost za jelo.

Zatim 300 g riže dobro ispiranje, stavite u vodu ili pan. Dodaj u sauteed povrće sa šunkom i sok od paradajza. Sve u svemu, kuvajte 10 minuta. Zatim sipati 700 grama vode, smanjite vatru i krčkati dok kuhana riža. Pokušajte da što manje miješati moguće žitarice nije srušila.

Original jelo Jambalaya sa škampima i pršutom - vrlo ukusan i zadovoljavajući. Moguće je da se pripremi za svoju porodicu i gostiju. Oni će cijeniti vaše kulinarske vještine visoko.

Jambalaya: recept sa piletinom

Ovo jelo se priprema u supi, i ne bi trebalo biti puno mesa. Bolje je da se cijeli domaće piletine. Očistite ga, oprati i staviti na vatru. Dok se piletina se kuva, da neke druge sastojke.

Pripremite 1 veliki crni luk, paprika (2 kom.), 0,5 kg paradajza, riža (300 g), celer, 1 čen belog luka, ljute paprike (1 kom.), Začina i soli.

Luk iseckati, propržiti dok ne postane transparentna. Zatim stavite u tavi sjeckani celer i papriku. Povrće kuhati ne više od 5 minuta. Zatim stavite sjeckani češnjak i sjeckani paradajz (može utrljati na rende). Ovo također dodati neke prahu đumbir, 1 sat. L. origano i soli po ukusu i biber mješavina.

Kada je kuhana piletina, ohladi ga i izvadite meso iz kostiju. Stavi u tavi, vodu ili utyatnitsu. Važno je da je tenk bio debelim dnom. Taj isti soj pileća čorba i postavite prženog povrća sa začinima.

Stavite posudu na laganoj vatri. Kada je čorba dođe do ključanja, pokušajte da probaju. Možda će biti potrebno dodati sol ili papar.

Kada je riža je spreman, možete ukloniti vodu iz topline. Neka jelo konfigurirati sebe za 30 minuta - i možete dovesti do stola.

Značajke za kuhanje

Je poznati kuhar Ilya Lazerson otkrila nekoliko tajni, kako kuhati Jambalaya. On tvrdi da je okus jela ovisi o pečenog povrća, na koju se dodaju potrebne začine i začina.

Da shvatim ispostavilo se ljušti i čitav ga ne miješati tijekom pečenja. Prodajnom ne gori, to je bolje kuhati jelo u kazan ili utyatnitsu s debelim dnom.

Ako, ipak, postoji potreba da se miješati rižu, morate to učiniti s velikom pažnjom. Uzmite drvenu lopaticu i flip krnje odozdo prema gore. Onda je vjerojatnost da će riža raspasti, će biti svedeni na minimum.

Recept (Jambalaya) iz Lazerson vrlo jednostavno. Ne treba ti posebna, skupa sastojke za to, ali je ukus jelo ispada ukusno, začinjeno i nezaboravno.

prezentacija

Na jelo nije samo ukusna, nego i lijepa, potrebno je da ga ukrasiti original. Da biste to učinili, možete pripremiti poseban sos (spanać, karfiol i drugo povrće), a kada se primjenjuju na vodu za zabavu.

Kada Jambalaya sipa u posudu, ukrasite ga sa zelenilom. To može biti peršun ili bosiljak. Zeleni se mogu raširiti cijeli lišća ili lijepo cut.

Kuhati sa zadovoljstvom, u neposrednoj blizini raduyte originalni jelo, lijepo hrane i istančanog ukusa. Nemojte zaboraviti da je kuhinja - mjesto za let fancy. Koristite ideje predstavljene, napravite prilagodbe i stvoriti remek!