Kako kuhati tjesteninu, da ih razdvoji

Verovatno jedan od najpopularnijih predjela, a svakako je najlakše pripremiti hrana je tjestenina. Čini se lako - bacio ih u vodu i neka kuharica, ali čak i ovdje je potrebno znati kako kuhati tjesteninu ispravno, ili čak ne mogu dobiti jednostavno jelo.

Obično radimo ovo: tip u lonac vode, pričekajte dok se ne počne da provri, staviti soli i tjesteninu i kuvajte ih dok ne omekša. Voda obično nije mnogo - obično samo onoliko koliko stane u posudu, ali to nije u redu. Osim količine vode na to, šta će ispasti ready-made pasta, to utječe mnogo različitih faktora.

Najčešći problem - pasta dobila ljepljive. Ovaj problem može nastati iz nekoliko razloga. Najčešći - je kvalitet tjestenina. Najjeftinija tjestenina napravljena sa brašnom od meke pšenice niske kvalitete, i dobro, ako je sve, od pšenice. Bez obzira na to koliko je dobar specijalista je kako kuhati tjestenina, vi ste, te ih kuhati pravilno i dalje ne mogu. Tipično, ovi rezanci imaju prljavo sive boje, ali proizvođači nedavno su pribjegli raznim trikovima kako bi se sakrili, posebno, boje se koriste često elegantan i ukusan žuta. Ova pasta boja kaže da možda oni imaju nešto da sakrije, ali to nije pokazatelj kvalitete, jer boja može i tjestenina je prilično proizvođača savjesti, samo za robu koja se bleda protiv pozadini konkurenata veselim bojama. Važno je napomenuti da je prehrambena industrija je obično kao žuta boja se koristi karotenoide, a oni nisu štetni, naprotiv.

Pokazatelj kvaliteta tjestenina je iznos od mrvice i slomljenih komada na dnu paketa. Podrazumijeva se da prilikom transporta sa njima se može dogoditi ništa, a oni mogu pogriješiti, ali kvalitetno tjestenine neće raspasti i razbiti na sitne dijelove. Čipova na njima će biti sjajna i glatka, kao da su napravljene od jakog ali krte plastike. Jedan drugi način ili, ali ono što u osnovi slomljen pasta? Dobiti one u kojima apsolutno ne mrvice, i ne može pogriješiti na dnu paketa. Još jedna je obratiti pažnju na izgled tjestenine: njihova boja treba biti ujednačena, površine - malo sjaja, kao i visoko kvalitetnih proizvoda su kao prozirni efekt, kao dobar porculan - to je posebno izraženo u slučaju, ako se odlučite kuhati tjestenina rogove ili, na primjer, školjke, koja je kovrdžava i obiman tjestenine i tanke rezance.

Odabrati pravi količinu vode - ova vještina je također uključena u obaveznom programu učenje kako kuhati tjesteninu. Prema klasičnoj italijanski formula po 100 g tjestenine uzima litru vode. Naravno, ako se ne planira večeru ili predstavu svojih dostignuća, voda može uzeti malo manje, dok je bilo najmanje sedam puta veći u masovnim od tjestenine - u puno vode rezanaca gotovo sigurno neće držati zajedno, a voda nije to će se pretvoriti u strašno sluz koja onda moraju oprati. To je najbolje da se ne postupi na oku i, pre kuvanja pasta, mjeriti se potrebne količine vode.

Makaroni postavljen samo u intenzivno ključaloj slanoj vodi u koju možete dodati i malo biljnog ulja - to će biti dodatna garancija prihvatljivog rezultata. Još jednom, voda provri, pasta mora spriječiti da su odvojeni jedni od drugih i od zidova i dna jela. U budućnosti, možete ih ponovo miješati negdje par minuta, ne više - onda ne treba da radite, jer će tjestenina imati meku, ili barem treba pažljivo uraditi, ako je to potrebno. Ne bi trebalo da se rukovode put naveden na pakovanju kuhanje - možda ćete morati sasvim drugačiju količinu vremena, jer to ovisi o količini vode i tjestenine, a intenzitet plamena i kvalitet gasa, i tvrdoću vode. Osim toga, kada znate kako kuhati pastu za sebe - na svoj omiljeni talijanski stanje "al dente", ili dok potpuno kuhana, jer imaju, tako da povremeno treba da pokušajte da ne propustite pravi trenutak, inače svari i opjat još uvijek drže zajedno.