Kako napraviti domaće vino iz kompote?

Domaće vino će dopasti mnogim navijačima takvog alkohola, zahvaljujući ekspresivnoj i astringentnoj arome. Vrlo često, zbog nepravilnog čuvanja ili konzerviranja, piće iz bobica počinju fermentirati. Ova pojava frustrira mnoge domaćice. Ne uznemiravaj se. Ako želite, možete pripremiti ukusno vino iz kompote ili džemove. Proces traje malo vremena i truda.

Neke nijanse

Pošto nije moguće napraviti vino od kompote u običnom loncu, trebalo bi da pripremite kontejner sa velikom količinom. Najčešće se koriste stakleni kontejneri za tu svrhu. Za mešanje proizvoda bolje je koristiti alate od drveta. Što se tiče plastike i metala, ovi materijali mogu negativno uticati na ukus gotovog proizvoda.

Da biste dobili alkohol u kompotu, potrebno je dodati šećer i kiselo mleko. Tehnologija proizvodnje vina od fermentisanih proizvoda se ne razlikuje od standardne tehnologije. Nijanse mogu biti samo u komponentama od kojih se vrši kompot ili džem. Stručnjaci preporučuju dodavanje pirinča i grožđica vinu . Ovi proizvodi mogu poboljšati proces fermentacije. Zahvaljujući ovim sastojcima, alkohol dobija potpuno drugačiji ukus.

Vino iz kompote se može pripremiti kvasom. Tehnologija se ne menja istovremeno. Kvasac treba dodati u piće pre aktivne fermentacije.

Šta bi trebalo biti sirovina

Pripremite ukusno vino samo od kompote, koja nema oštar kiselinski miris. U suprotnom, to neće biti alkohol, već sirće. Za pripremu vina kiselo piće nije pogodno.

U ove svrhe koristite sirovine koje tek počinju da se pogoršavaju. Neugodan kiseli miris napitka nestaje nakon što je proces fermentacije završen. Kvalitet okusa gotovog pića takođe može biti korigovan. Za ovo, šećer se dodaje u pokvareni kompot. Količina ove komponente zavisi od toga kakvo vino želite da dobijete kao rezultat.

Da li je vrijedno pranje pirinač i grožđa

Da bi vino u fermentiranom kompotu dodali zrna od riže ili sušeno grožđe. Ne preporučuje se pranje ovih proizvoda. Na kraju krajeva, gljivice kvasca se akumuliraju na njihovoj površini, što doprinosi procesu fermentacije. Ako je kompot proizveden od lakih sorti bobičastog voća i voća, onda je potrebno koristiti sušeno grožđe varijeteta svjetlosti ili pirinčanih zrna.

Ako je piće napravljeno od čokolade, grožđa, trešnje, šljive ili crne ribizle, onda dodajte tamne grožđice. Ova komponenta ima više ukusa i dopušta vinu da bude još ukusnije.

Tehnologija pripreme

Najlakše je napraviti vino iz kompoti fermentisane ili od džema. Preporučljivo je dodati malo šećera i grožđica za proizvod. Broj dodatnih komponenti može biti proizvoljan. U nekim receptima, dozvoljeno je dodavanje meda fermentisanom voćnom kompotu.

Tehnologija stvaranja alkohola je prilično jednostavna. Dakle, kako napraviti domaće vino iz kompjutera? Za početak tečnost treba sipati u posudu od stakla. U kompotu, pažljivo morate uneti šećer, a zatim dodati grožđice. Dovoljno je 5 - 7 bobica. Kontejner treba zatvoriti gumenim rukavicama. Nakon toga, proizvod treba staviti na toplo mesto i ostaviti oko mesec dana. Tokom ovog perioda, glavni proces će biti fermentacija.

Posle mesec dana, alkohol se može sipati preko staklenih tegova. Vino iz kompote treba da dozori. To, po pravilu, traje od 1 do 2 meseca. Gotovo alkohol treba sipati preko kontejnera i zatvoriti plutenom.

Klasični recept

Ako ne znate kako vino iz kompata kod kuće, onda možete koristiti klasični recept. Možete koristiti bilo koje piće. Ako je kompot pripremljen bez dodavanja šećera, onda vino zahteva dvaput više od ove komponente. Obavezno:

• Kompot svakog bobičastog voća i voća - 3 litra.
• Od 300 do 400 grama granuliranog šećera.
• Šest žitarica pirinča ili suvog grožđa.

Vino se pripremi u ovom slučaju u skladu sa gore opisanom tehnologijom. Ispraznite vino sa mlazom. Ne bi trebalo da uđe u kontejnere sa gotovim proizvodom. Ako pratite sva pravila, završićete sa ukusnim alkoholnim pićem koji se može poslužiti čak i na svečanom stolu.

Vino od trešnje

Šta mogu učiniti ako imam kompjuterski program? Kako napraviti vino kod kuće? Vrlo je jednostavno. Pripremite alkohol iz kompjutera višnje u bilo koje doba godine. Ovo će zahtevati:

• 400 grama granuliranog šećera.
• 6 litara kompata od višanja.
• Mala grčka grožđica.

Proces kuvanja

Ako se kompot još nije pogoršao, vrijedi ga staviti na nekoliko dana na toplo mjesto. Ako je piće već kiselo, onda takve manipulacije nisu potrebne.

U staklenoj posudi u odgovarajućoj zapremini, potrebno je sipati kompot, dodati granulirani šećer, a takođe i sušeno grožđe. Posle toga, na vratu plovila morate staviti gumenu rukavicu ili ugraditi hidraulički zaptivač. Vino treba prebaciti na toplo mesto i ostaviti ga tamo mjesec dana. Tokom ovog perioda fermentacija treba zaustaviti. Gotovo alkohol treba filtrirati, a zatim flaširati u staklu.

U ovom slučaju, potrebno je držati vino kompotom 4 meseca. Gotovo pice imaju neverovatan ukus i jedinstvenu aromu.

Alkohol iz jabuke kompote

Tehnologija proizvodnje vina od kompata je praktično nezavisna od prvobitnog proizvoda. Da biste alkohol napravili iz jabukovog pića, biće vam potrebno:

• Od 300 do 400 grama šećera od pijeska.
• 4 litre kompata jabuka.
• Mala šaka suvog grožđa.

Faze pripreme

Kompote jabuke treba sipati u odgovarajuću posudu od stakla. Dodajte šećer i rozine. Sve komponente moraju temeljno mešati. Da bi to učinili, preporučuje se upotreba drvene kašike. Najbolje je da se moderni mikseri ne koriste, jer metal može dati piću neprijatan ukus.

Nakon mešanja, kontejner za piće mora biti zatvoren. Da biste to uradili, koristite gumenu rukavicu ili vodeni pečat. Mora da traje nekoliko sedmica na toplom mjestu. Nakon što alkohol zaustavi fermentaciju, potrebno je filtrirati i sipati u kontejner manjih volumena. Da bi kuvarsko vino iz kompata pratio na hladnom mestu u roku od 2 meseca. Nakon određenog vremena, mirisno piće će biti spremno.

Vino od kompote od grožđa

Po pravilu, kompot grožđa se priprema bez dodatka šećera. Stoga, za pripremu vina potrebno je znatno više ovog proizvoda. Ova tačka treba uzeti u obzir. Za pripremu vina potrebno je:

1. Kombinacija grožđa - 3 litra.
2. Šećerni pesak - 600 grama.
3. Ružine - 50 grama.
4. Suh kvasca - 1.5 kašike kašike.

Kako kuhati

Ako je dodan šećer tokom pripreme kompote, onda je za pripremu vina potrebno polovina ovog sastojka. Što se tiče tehnologije, ona je slična onima opisanim gore.

Zakiseljeni kompot treba sipati u staklenu posudu. U piće morate uneti šećer, staviti kvasac i sušeno grožđe. Sve moraju temeljno mešati. Na vratu suda treba nositi rukavicu od gume ili napraviti septum.

Kontejner treba staviti na toplo mesto. Kada piće zaustavi fermentaciju, treba ga filtrirati, a zatim flaširati. Troškovi alkohola za nekoliko meseci.

Vino od jagoda kompote sa medom

Kompoti od spravljenih jagoda se takođe mogu koristiti za proizvodnju domaće vina. Ovo će zahtevati:

• 3 litre kompote;
• 275 grama meda;
• 1 kašičica pirinčanih zrna.

Osnovne faze

Nakisano piće mora biti filtrirano i zatim sipano u staklenu posudu. Takođe je vredno dodati med i pirinčana zrna. Posudu treba prekrivati gumenim rukavicama ili vodenim zaptivkom. Ukoliko je potrebno, pirinač može biti zamenjen sušenim grožđem.

Kontejner s pićem treba staviti na toplo mjesto do kraja procesa fermentacije. Posle toga, gotov proizvod se mora filtrirati i sipati u kontejnere za dalje sazrevanje. Bočice treba staviti na hladno mesto. Alkohol će biti spreman nakon 2 meseca. Sada znate kako da pripremite kućna pića. Vino iz kompata se može pripremiti bez dodatnih troškova.