Kao hranjive tvari koje koristi tijelo?

Nije nikakva tajna da hranjive tvari hrane koja se koristi od strane organa, štaviše, treba nam njihov stalni dopunjavanje. Ali kakvu ulogu igraju, i kakva hrana sadrži?

U svim postoji šest vrsta hranjivih tvari koje ljudsko tijelo koristi: voda, minerala, vitamina, proteina, masti, ugljenih hidrata. Ovo su glavne hranjive tvari dobijene iz hrane, koji se koriste za održavanje vitalnosti tkiva, njihova ažuriranja, energije za fiziološku aktivnost i regulaciju metabolizma. Potreba za njih se doživljava kroz život, a svaki agent obavlja određene funkcije.

Mehanizam apsorpcije hranjivih tvari u organizmu

Apsorpcija nutrijenata odvija tek nakon cijepanja, one se ne apsorbira u čistom obliku. Pocijepane enzimi curiti kroz zidove probavnog trakta, ulazi u krvotok. Proteina, masti i ugljikohidrata pružaju tijelo sa gorivom u obliku kalorija. Vode, minerala, vitamina služi kao zgrada i potrošni materijal koji nisu manje važni.

voda

Ovaj univerzalni rastvarač sudjeluje u gotovo sve vitalne procese u organizmu:

• Voda hrani ćelije, sprečavajući ih dehidracije;
• prevozi supstance i hormoni na sve organe;
• Voda pomaže da se spali masti, obrade ćelije u energiju; njegova upotreba u dovoljnim količinama smanjuje apetit;
• aktivira bubrega;
• probavu i izlaz tijelo otpada proizvodi se izvode u tečnom mediju.

Nedostatak vode neminovno dovodi do disfunkcije unutrašnjih organa, što je povećanje u masnom tkivu. moždane ćelije prvo početi osjećati nestašica vode.

minerala

Minerali se mogu podijeliti u dvije skupine: makro-i mikronutrijenata. Dovoljnu količinu tijelo nadležno za snagu lokomotornog sistema, vode i acidobazne ravnoteže, promovira spoj proteina lipida, jača nervni sistem, itd Elementi u tragovima imaju tendenciju da se normalan život potrebno u malim količinama, kao makroelemenata -. Veliki . Nedostatak minerala u organizmu inhibira aktivnost drugih minerala.

Korištenje vitamina

Hranjivih tvari kao što ćelije su vitamini su veoma važne za ljudsko zdravlje zbog nedostatka dovodi do poremećaja metaboličkih procesa u organizmu i smanjuju imunitet. Ovaj aspekt je toliko važno da ljudi koji vode aktivan način života, preporučuje se da se poduzeti dodatne vitamin kompleksa. U svom čistom obliku vitaminima prirodi ne: svaka od njih postoji u složenim biološkim kompleks koji se, u stvari, pomaže tijelu da ih koriste.

Upotreba proteina

Protein je potrebna za rast i popravak tkiva. Osim toga, nutrijenti se koriste u organizmu u proizvodnji hormona, enzima i antitijela i normalan hemijske reakcije.

Trošimo proteina iz mesa, peradi, riba, žitarice i mahunarke, mlijeko, orašasti plodovi i jaja. Oni sadrže aminokiseline, vratiti potrošenu električnu energiju i pružaju plastične procese u tkivima. Povećanu količinu proteina namirnica preporučuje se za djecu i trudnice.

Kako se masti koristi tijelo

Esencijalnih nutrijenata, masti, ljudsko tijelo se koristi za maksimalnu apsorpciju vitamina, proizvodnju energije i zaštite od prehlade. Postoje tri vrste masti: zasićene, mononezasićene i polinezasićene.

Mliječni proizvodi, crveno meso, kokosovo ulje, i neke druge proizvode koji sadrže velike količine zasićenih masti; kikiriki i masline su bogati mononezasićenim mastima; soja i biljna ulja (susamovo ulje, kukuruzno ulje, itd), prvaci su polinezasićenih masti.

ovoj kategoriji ponude hranjivih tvari daje plastičnost ćelija, obnavlja veze potrebne za proizvodnju električne energije i ažuriranje organizma kao cjeline.

Učešće ugljikohidrata u održavanje života organizma

Jednostavnih i kompleksnih ugljenih hidrata (monosaharida i polisaharida, respektivno) - u velikim količinama nalaze se u povrću, voću, integralne žitarice, orašasti plodovi, itd Ove hranjive tvari se koriste u organizmu, uglavnom za proizvodnju vitalnu energiju .. Uključeni u sintezu ćelija su blisko povezani sa masti, što im omogućava da se izmjenjuju između ostalih. Snažan izvor ugljenih hidrata je škrob.

Korisno za crevne mikroflore igra nesvarljivi vlakana ulogu "umutiti", čisti ga od toksina. To je gruba biljna vlakna, koji su složeni ugljikohidrati. Hrana bogata vlaknima, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta i kardiovaskularni sistem, povećava otpornost na razne bolesti.

Funkcije hranljivih materija koje koristi tijelo

Sve hranjive tvari koje koristi tijelo na poseban način, iako je glavna funkcija može se podijeliti na tri vrste.

1. Izgradnja funkcija, obnavljanje strukture ćelija i tkiva. Korisne tvari koje su uključene u regeneraciji internih i eksternih organa. To je uglavnom proteina i određene minerale kao što su kalcij, fosfor, kalij, itd.;
2. Energije Funkcija: hranjive tvari kao što su masti i ugljikohidrata, au drugom zauzvrat - proteina - koristi se u organizmu pružiti energiju za obavljanje metabolizam. Oni promovišu održavanje određene tjelesne temperature počini pokrete mišića, itd.;
3. Reguliše funkcija, koja koristi niz vitamina i minerala. Uz njihovu pomoć regulirana kemijske reakcije i metaboličku aktivnost unutrašnjih organa.

Za zdrave ishrane je važno posmatrati odnos svih hranjivih tvari, a ne treba zaboraviti o pravu kombinaciju različitih proizvoda.

Hrana grupa i energetska vrijednost

Hranjivih tvari u hrani sadržavati različite količine, zbog čega je hrana u ishrani treba izmijeniti.

Na primjer, plodovi su bogat šećerima, vitaminima i vodom; slatki deserti se brzo vari i umjerene potrošnje su dobar izvor energije. Povrće treba redovno jeli, jer najmanje energije komponente u njima dovoljno visok sadržaj vitamina i minerala koji su odgovorni za metabolizam.

Povrća i žitarica se koriste od strane tijela kao moćan izvor energije, sa puno složenih ugljikohidrata.

Mesa, ribe i jaja - skladište "blokova" proteina ćelija, i na mlijeko i mliječne proizvode mastima, proteina i kalcija, i drugih vrijednih minerala.

U obračunu energetske vrijednosti prehrambenih proizvoda koristi za prenos toplote jedinica - Kilokalorija (kcal), što odgovara toplotne energije potrošene za povećanje temperature od 1 litra destilirane vode od 14,5 ° C do 15 ° C. Praktično sve esencijalne hranjive tvari su uključeni u proizvodnju toplinske energije za metabolizam biohemijskih reakcija lokomotornog funkciji mišića i održavaju normalnu tjelesnu temperaturu. Da se obrada (varenje), proteina, masti i ugljikohidrata oslobađa određenu količinu energije.

Hranjive tvari u proces varenja

sadržaj hranljivih materija u ćelijama je neophodan za metabolizam. Protein razbija non-stop, a sintetiziran od strane probavnog sistema. Ali kako hranjive tvari se mijenjaju tijekom obrade?

hranu biljnog životinja i ima sve potrebne elemente tipove tijela. Ali na vlastitu meso, mlijeko ili, na primjer, kruh, ne apsorbuje ćelija. Samo predtretman osigurava apsorpciju hranjivih tvari. Proteina, masti i ugljikohidrata su razbijena probavnih organa na jednostavnije čestice koje se sastoje i se zatim koriste u metaboličkim procesima.

Proteini se sastoje od aminokiselina kojima su oborio u probavnom traktu. Masti - kompleks spoj od masnih kiselina s glicerolom u omjeru 3: 1 u jednoj molekuli. Kiseline su različiti, tako da oni čine drugačijeg sastava masti.

Celuloza, škrob i druge složene ugljikohidrata sastoje od monosaharida, od kojih svi poznati zastupnik glukoze. Ove supstance izgledaju kao lanac od 6 atoma ugljika, uz pridružio "strana" atoma kisika i vodika prema šemi: 1 atom ugljenika je 2 1 vodik i kisik. Ako molekula vode H₂O ostao pri tome, gde je bilo ime ove grupe jedinjenja - ugljenih hidrata.

Prema tome, ako je voda, vitamine i minerale koji se može koristiti od strane tijela u svoj uobičajeni obliku u kojem su sadržane u proizvodima, proteini se cepane na prvom probavu u aminokiseline, masti na glicerol i masne kiseline, i ugljenih hidrata na monosaharida.

varenje ciklus je mehanički (brušenje, miješanje, i tako dalje.) i kemijske prerade hrane (cijepanje na jednostavnije komponente). Ovi procesi vrše enzimi probavnog sokova. Dakle, u tim organima rad koji obavljaju mišićnog tkiva i endokrinih žlijezda, za rad koji je potrebno sve iste hranjive tvari o kojima smo govorili.