Kuhanje sos sarmu i julienne

Pričajmo o tome kako napraviti sos za kupus. vremena i ukus za kuhanje, će zavisiti od sos.

jednostavne recepte

Najjednostavniji sos za sarmu - ovo je uobičajeni mesa čorba. Dovoljno je staviti soli i začina, to može biti Lavrushka, mirisni grašak ili ljute papričice.

Malo komplikuje recept, dodajte luk i mrkvu. Oni moraju biti čisti, pranje i brzo. Passerovannym odvojeno ili zajedno u ulju povrća dok ne omekšaju, zatim staviti na dno posude ili dokazano. Top krevet punjene, sipati vodu ili čorbu, i soli, a zatim se šalju na ploču za kuhanje.

sofisticirani recepti

Umak od vrhnja za kupus može se smatrati kompleks zbog nekoliko komponenti u sastavu. Za njegovu pripremu je potrebno uzeti 1 litru kipuće vode, dodati da je pola kašičice soli, 100-150 ml. svježi krem i sitno sjeckani zelje. Sve se to miješa i sipa u posudu za kuhanje kupus.

Paradajz sos za kupus je sličan kiselo vrhnje. Priprema se na isti način, samo umjesto kiselog vrhnja će trebati 100 grama. paradajz paste ili kečap. Kako se ne bi gubili vrijeme na uzgoj rajčica, možete uzeti završio sok od paradajza i prelijte sarmu. Simmer će imati na laganoj vatri da se izbegne spaljivanje, kao što neki thickish sok od paradajza za kuhanje, ili da se riješi problem, šireći sok s vodom u omjeru 2: 1 ili više, prema vlastitom nahođenju.

Simmer punjene sarma može biti u umak. Za je potrebno njegovoj pripremi pržiti sitno sjeckani luk dok ne omekša, zatim dodati kašiku brašna i čekati dok ne postane korichnevotogo boja. Razrijediti do volumena sa vodom ili mlekom, posolite i prelijte sarmu ugasiti.

U svakom sos sarmu možete dodati češnjak. Baciti nekoliko klinčića u lonac na početku kuhanja ili fino usitniti i dodati pred kraj. Činjenica je da se manje bude kuvano češnjak, jači ukus.

Kako odabrati umak recept nije samo ukus. Na kraju krajeva, umak može biti sos za ukras, ako nije previše debeo, jer je sarma su savršeno u kombinaciji sa tolchonkoy i riža. Ali debele umaci su dobri kad sarmu služio kao zasebna jelo.

julienne

Julien - meso jelo, a pirjano u umaku, a služio je kao zasebna jelo. Julien stvarno je zadovoljavajući, a varijacije to zaslužuju poštovanje istinskih gurmana. Kao što možete zamisliti, glavni sastojak, koji određuje ukus ove sos Julienne. Stoga, želimo da vam kažem kako kuhati umak za julienne.

Najčešći utjelovljenje u kojima je osnova brašno, prženi na maslacu. Dalje se razrijediti na dosljednost kiselo vrhnje mlijeko, vrhnje i majonez obučen (kao 2 žlice svake od komponenti) i naribanim sirom. Dovesti do kuhati i spreman sos.

Za julienne krem sos pogodan šunka ili ribu. To ne treba kuhati posebno, nešto više od proizvoda koji se stavljaju julienne 2 kašike kiselog vrhnja i pospite sirom.

Vrlo delikatna sos se dobija protein, šlag u gustu penu, soli, a zatim pažljivo povezati sa pavlakom i miješati dok uniformu. Ovaj sos može dodati sjeckani svježi začini. To je dobro prilagođen za ribe julienne.

Povrća zhuleny se može dopuniti sa mješavinom majoneze i začina. U ovom slučaju, proizvodi se pripremaju za julienne miješa sa sosom, a zatim proširio u cocottes i poslat za pečenje u pećnici.

Za pripremu piletine ljuti sos na osnovu kiselo vrhnje. Za to će biti potrebno 200 ml. kreme, koji bi trebalo da se razrijediti s kipućom vodom (0,5 l.) i promiješati. Zatim dodajte 2 žlice brašna i začina, među kojima mora biti crvena paprika i adjika ili senf.