Ling - riba je vrlo ukusna i raznovrsna

Na policama naših trgovina je češća pod imenom "škampi", a u Latinskoj Americi, Novom Zelandu i Australiji se zove Ling ribe. Škampi ili ling - ribe, koji se odnosi na razne morske jegulje i bliskog rođaka jegulja. Najvredniji komercijalne vrste uključuju crvena, crna i zlatna ling. Škampi ova riba se zove jer se hrani morskim školjkama, kao i njegova svjetlost blijedo ružičaste i sive uočenih boju kože podsjeća kozice.

Ling - riba je vrlo ukusna. Njegova gusta snijeg-bijele i vrlo nadmetanje meso ima specifičan miris na ribu, a dugo izduženo tijelo dostiže dužinu od 90 centimetara, bez malih, neugodno u rezanje kosti, osim kralježnice, što se može lako pušten na slobodu.

Škampi riba ling svestran u kulinarstvu. Iz njega dobila raznovrsna jela, ukusna i hranjiv - od riblja juha koja se tradicionalno priprema u Čileu i Argentini, u izvrsnom rafiniran jela za sladokusce, gdje se peče u kombinaciji s povrćem, bijelo vino i grožđe.

riba čorba

Očistiti i dobro oprati trup ribe se reže na dijelove i SRJ, pre-roll u brašno lagano. U posudu s debelim dnom pržena na maslacu, sjeckani bijeli luk (oko četiri srednje kriške). Dodaj u probaju lovorov list, biber grašak, mali kašičicu ljute paprike i jedan kašičica crvene. Smeša brzo izazvao, kako se ne bi pregrijati, širenje komade ribe, daj joj mirisna belog luka i bibera, i razrijediti s toplom riblje čorbe, koji je prethodno je pripremljeno od peraja, rep i glavu. Nakon nekoliko minuta u supu staviti jaja i krompir tvrdo kuvano već kuhani. Daj se krčka nekoliko minuta na laganoj vatri tako da se miješa u okusima i mirisima, a riba je potpuno kuhana, i ukloniti iz topline.

Riblja juha na neki drugi način

Postoji još jedan način kuhanja gulaša latino ling. Riba se oprati i očistiti, izrezati na komade. Od glave, repa i peraja kuvano čorba. U procesu kuhanja, dodajte mrkvu, luk, ribani češnjak i začine. Oguljene komada ribe treba marinirati u sok od limuna pomiješana sa solju i biberom. U posudu s debelim maslacem dno povrća ili pržena luk, mrkva, paradajz kriške staviti prošle bez kožice. Zatim staviti crvene paprike i krompira. Pour povrće riblje čorbe, so i biber po ukusu. Nakon ključanja, bujon se sipa bijelo vino. Nakon ponovnog interval je stavljen komada sirovu ribu i kuhati na laganoj vatri dok kuvano povrće i ribu. Za egzotike i sofisticiranost za pet minuta dok kuhani u supi put oguljene škampe. U posudu, sipati u posude, dodajte sjeckani bilje i kašiku pavlake.

Pored tradicionalnih juha, postoje i druge recepte. Riba ling, npr savršeno dobiti pečen u pećnici s povrćem i kiselim sorte grožđa.

pečena riba

Dobro oprati i očistiti od kože i kostiju riba se reže na dijelove i marinirane u vinsko sirće nekoliko minuta. Nakon toga, komadi ribe su mješoviti sa soli i papra i dodajte raznih začina po ukusu. U promaslyanuyu oblik širenja komada ribe, prekriven kriške paradajza, posuti sa bijelim bobicama kiselog grožđa, i stavite u pećnicu na 20-30 minuta dok kuhani ribe.

Fried ling. Riba sa umaku od kozica

Ling ribe kriške posuti sokom od limuna, pomiješana s sol, papar, napraviti kože izrađene od brašna ili orašastih i pržiti. Posebno pripremiti sos, na koje ploče se grije na sadržaj prosjeku masti čašu krema u krem stavljen akutne vruće meki sir. Kada se sir raspušten, umak put oguljene škampa i kuhano za 5 minuta. Riba postavljeni na tanjuru, na vrhu pokriva sos i posuti peršunom i mirođijom.