Štrudla sa mesom

Austrijska peciva jelo, što je i učinjeno u obliku uvrnute cijevi rolnice sa punjenjem, pod nazivom štrudla, što prevedeno s njemačkog znači lijevka vrtlog ili vir. Ovo jelo je vrlo popularna u zemljama njemačkog govornog područja, ali isto tako ušla u mađarskom, češkom, pa čak i ruske kuhinje. Štrudla grčka kuhinja zove Bugac. Kako kuhati štrudla s mesom, vi ćete naučiti čitajući ovaj članak. Štrudla tijesto list se koristi, punjenje mogu biti različiti. Za desert pripremljen uz trešnje jabuke ili kruške mesom i pogodan kao glavno jelo.

recept 1

Je njemačka kuhinja je popularan sljedeće štrudla recept sa mesom. Da bi se pripremila da je bitno proizvodi:

Za fil:

• 3 luk iseći na kockice.
• 1 šolja kuvano sa solju i biberom gljiva (sva voda se odvodi, sitno narezane gljive).
• Soli.
• 1 čen mljevenog bijelog luka.
• Pepper.
• 0,75 kg mljevenog mesa, pržene u malu količinu masti, luk, češnjak, sol i papar (višak masnoće je isušeno, mljeveno ostaviti da se ohladi).

Za tijesto:

• 3 šalice prosejano brašno.
• Žličica ½ kašičice soli.
• ¾ šolje tople vode.
• 3 kašike biljnog ulja.
• 2 jaja.

U veliku posudu, mjerenje brašna i čine centar groove. Pomešajte jaja, maslac, vodu i soli umutiti dok glatka viljuškom i sipa u udubljenje u brašno. Miješati i mijesiti tijesto dok ne bude mekana i uniformu. Nakon toga, trebalo bi biti dobro pobijediti u zdjelu 100 puta. Prvo, tijesto će biti ljepljiv, ali postepeno postaje elastična i ne držati na bilo koji zdjelu ili u njihovim rukama. Odreći se za 10 minuta, a zatim valjani izuzetno tanko kao u rezance, i smanjiti na 2 jednaka dijela. Na svakom pola šire punjenje: tanki sloj gljivica, i sloj mesa. Preklopite rubove zaschipyvayut mokrim rukama. Spread na podmazanom list masti. Pecite na 200 ° C 35-45 minuta ili dok ne porumeni. Umrljan istopi maslac. Štrudla sa mesom je ukusno i toplo i hladno. Ako je ostalo tijesto, ona se smanji na rezance.

recept 2

Cook štrudla sa mesom može biti mljevenog mesa sa gljivama i sirom. To će zahtijevati:

• 0,8 kg mljevenog nemasna govedina.
• 1 luk, sitno narezane.
• 1 kup kuhano u slanoj vodi gljiva (voda se odvodi, sitno narezane gljive).
• 1 šolja rendanog sira.
• 1 jaje.
• Mala količina mlijeka.
• Soli.
• Pepper.
• Tijesto se priprema kao u receptu 1.

Zagrejte rernu na 200 C. U velikom tiganju pržena do smeđe mljevenog goveđeg mesa, dodajte luk, gljive, sol i papar. Nastavite da pržite 10 minuta, izvadite iz topline. Kada se smjesa ohladi, dodajte ga u sir. Spread punjenje na valjani tijesta zaschipyvayut rub nakon vlaženje prste u vodu. Šire u obliku podmazanom i brašnom. Šlag jaje sa malom količinom mlijeka, štrudle namaže sa mješavinom mesa i pecite 30 minuta ili dok ne porumeni.

recept 3

Još jedna štrudla sa mesom može pripremiti sljedeće receptu.

Za tijesto:

• 2 cup brašna.
• 60 g putera, istopila.
• 1 jaje umutiti.
• ½ šolje vode tanak.
• Soli.

Za punjenje mesa:

• 1 kg mljevenog goveđeg mesa.
• 2 jaja.
• Malo ulja.
• Po ukusu: sol, ljuta paprika, luk, muškatni oraščić, češnjak, soja sos, biber, peršun.

Prosijati brašno u posudu. Napravite rupu u sredini i to se sipa u ulje, tukli jaje, pola vode. Varjačom izazvao u brašno u tečnom, ostatak vode se dodaje, a zatim tijesto energično umijesi udaranjem to sa strane posude. To bi trebao biti glatka, elastična i ne ljepljiv. Daj ga sferični oblik i staviti u čistu, suhu posudu, lagano brašnom, pokrijte ubrusom i ostaviti na 30 minuta oklagijom roll tijesta i protegne ruke od centra do ivice. To bi trebao biti tanak i malo transparentan. Sve sastojke za punjenje mix, pržiti na malo ulja (tečnost treba da ispari sve), izvadite iz topline i ostavite da se ohladi. Na tijesto nanesite tanki sloj punjenje, smanjivao roll, prebaciti list posut brašnom, umotan ruba prema unutra da fil ne prospe. Pečen u pećnici na 200 C 40 minuta.