Takav neverovatni Maasdam sir

Iako je sir visokokalorični proizvod, to je vrlo korisno. Najčešće je napravljen od krave, ovčjeg, kozjeg i kamelskog mleka, iako se može napraviti od mlijeka bilo kog sisara. Niko ne može pouzdano navesti kada i kako je primljen prvi sir.

Kakva je istorija ovog jedinstvenog proizvoda? Postoji mišljenje da su nevažni stvaraoci najvrednijeg proizvoda bili beduini, koji su na vrućini putovali na velike razdaljine. Naravno, uzimali su hranu sa njima, među njima je bilo mleka, sipano u kožne torbe. Ono što je dobijeno nakon dugog prelaska i pucanja puteva u vrećama beduina zvalo se sir. Sredili su se menihi iz srednjeg veka i naučili kako sireju da saliviraju, puše, stavljaju na njega korisnu ploču.

Uz hleb, sir se smatra najstarijim proizvodom na zemlji, koji je pripremio čovek. Već vekovima ostala je glavna hrana. Putnici su često uzeli samo kruh, sir i bocu vina na putu . U našem vremenu, sir ostao je jedan od najvrednijih proizvoda u ljudskoj ishrani. Sastoji se od proteina i masti, vitamina A i B, lako se apsorbuje ljudsko telo.

Sir Maasdam je jedan od najpopularnijih i najpoznatijih sireva holandskih proizvođača sira.

Ime mu je dobio iz istoimenog malog grada. Ovaj sir je napravljen od iste sirovine kao što je švajcarski, ali je vlažniji i sazre brže, pa se ispostavlja vrlo sočno i meko. Kreatori ovog brenda su nastojali da stvore konkurenta poznatom siru Emmental. Ovo se nije moglo postići, ali se pojavio novi ukusni i mirisni Maasdam sir.

Obožavatelj ove sorte bio je Veliki Petar - ruski car, koji je prvi put probao u Holandiji. Delikatni ukus i nežna aroma ovog sira osvojili su cara, međutim, neki oprez je prouzrokovan velikim rupama koji su probijali Maasdam sir, a čak sugerirali su da su krivci bili beskrajni glodari. Ubrzo su ruski trgovci zajedno sa drugim holandskim sirom počeli da uvoze u Rusiju i ovu sortu.

Maasdam nije sitno sira. Napravljen je od kravljeg mleka i ima tradicionalni ukus sa blago slatkim nijansom. Ima savršeno glatku povrsinu površine žućkastog tona i mase lakše baze sirovog sira. Moguća je pokrivanje kora sa voskom, kao u Gaudi. Dobro je, nežno seče, odnosi se na polutvrste sorte. Sir Maasdam je lako videti na preopterećenim policama, između ostalog, jer ima karakteristike za Maasdam-ove samo velike rupe sa prečnikom od oko tri centimetra. Njihova veličina zavisi od toga da li je sir zreo. Ako rupe ne prelaze trideset milimetara, onda je sir još uvek premlad.

Vaša figura neće učiniti nikakvu štetu ovom malom kalorijskom proizvodu - holandskom siru Maasdamu. Prednost je odlična. Sadrži korisne bakterije, minerale i vitamine. Sir se može koristiti kao nezavisna užina. Dobro se uklapa sa suvim vinom, medom, maslinama, paradajzom i plodovima. Maasdam se koristi za čaše, razne sosove.