Ukusan i jednostavan kolač kod kuće. Najlakši kolač kod kuće

Par ne voli domaći kolači, ali u našem svakodnevnom životu je teško odrediti nekoliko sati pokušavaju da zadovolje porodice Slozhnosochinennogo sastav konditorskih proizvoda. Često se morati zadovoljiti ready-bombone, ali vrlo često ukus i sastav siromašnih. Kako kuhati lako kolač kod kuće, bez nepotrebnog gubljenja vremena i energije, mi ćemo pogledati u ovom članku.

Đavo nije tako

S obzirom na divne poslastice u kafu i peciva, teško je vjerovati da mogu biti pripremljeni u vrtlog porodice i uvijek zauzeti, ali to nije tako teško. Naravno, sada je puno recepata za kolače, krekere, koji se sastoji od "riba" da kondenzirano mlijeko, koji se pripremaju na "mješoviti a rasprostire" možete pronaći, ali to se teško može nazvati tortu.

Ovdje gledamo najjednostavniji kombinacije okusa i proizvode koji će vam omogućiti da prođe vješti domaćica, i staviti u pozitivnom svjetlu, kao ispred gostiju, a ispred članova porodice.

Kolača "mix i bake"

Ironično, ova shema može napraviti dosta luksuznih slatkiša, što bi zavidim bilo poslastičarnica, trud će biti potrošeno smiješno malo. Vjerujte mi, kuhanje kolača - kod kuće, samo lijepo i brzo - nije tako nemoguć zadatak. Pa, da počnemo?

Lavakeyk

U suprotnom, to se zove fondanom. Porcijama kolač koji se isporučuje u obliku toplote, odlikuje tečnost u centru, koji igra ulogu umak.

Za lavakeyka trebat će vam:

• jaja male veličine - 3 kom;.
• žumanca - 3 kom;.
• šećera - 60 grama;
• maslac - 140 grama;
• tamne čokolade - 225 g;
• brašno - 100 grama;
• ukus ukus - narančine kore, kave, vanilije, rakija, likera.

Ovo je najlakši kolač kod kuće. Da biste ga pripremiti, zagrijati rernu na 220 ^{° C,} paralelno sa mikrovalna pećnica, topi čokoladu i maslac dok glatka. Dodaj u prosejano brašno sa šećerom, jaja sa žumanca i aroma, sve pažljivo miješati.

Masti 6 porcijama maslaca i pospite formira tanak sloj brašna. Prelijte čokoladnu masu na njih i staviti u pećnicu na 8-10 minuta max. Kolač je prekrivena tankim kore i sredine će poljuljati - onako kako bi trebalo. Uklonite obliku, hoda noža duž strana i mjesto na slatkoću a la carte jela. Služe sladoled i bobice.

Browne

Sve u svemu, isti lavakeyk, glavna razlika - u vremenu pečenja: ovdje je povećan za 2-2,5 puta, ali na temperaturi od 180 ° ^C. Osim toga, priprema se uzima za jednu veliku formu - može se peče na istom mjestu i mješoviti sastojaka (pod uslovom refrakternosti jela). Savršen dodatak za kolače će biti orasi - dodajte šaku testa, pre-kotlet nukleolusima na komade veličine graška.

Svježi sir spas

Odlično prinosi će cheesecake kod kuće - lagan, svjež, ukusna i ne zahtijeva energiju:

• Jaja su male - 2 kom;.
• šećera - 60 grama;
• brašno - 60 grama;
• šećer u prahu - 20 grama;
• sir pašteta - 200 grama;
• vrhnje 33% masti - 350 grama;
• Čokolada bijela - 100 grama;
• želatina - 2 ploča;
• voće u sezoni i volje.

Prije svega, pripremite biskvit. Za tu svrhu, predgrijali pećnicu na 180 ^{° C,} odvojite proteini iz žumanca. Proteini, tukao sa prstohvatom soli do stabilnog vrhuncu, posuti šećer i ponovo umutiti. Mase treba da se okrene svijetlo, jaka. Nastavljajući da umutiti, dodati žumanca. Promiješati u prosejano brašno i lagano promešajte sa kašikom dok glatka. Sipajte u kružni oblik promjera 25 cm (idealno - Split) i pecite dok ne porumeni. Cool bez skidanja.

Potopite želatin u 50 g kreme.

Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte ga u sir i pažljivo mješoviti.

Ne ključale, topline krema sa želatinom da raspusti drugo. Malo cool i sipajte u skuta mase.

U međuvremenu, 250 grama bičem krema sa šećerom jakim vrhunac.

Dodajte krem u sir, miješati lagano lopaticom do uniformu. Po želji, dodajte bobice ili narezane meko voće (banane, breskve, mango i tako dalje. D.) Da biste dobili svjetlo kolač kod kuće sa željenim ukus.

Sipajte rezultat kremu na biskvit u obliku, stavite u frižider do očvršćavanja (2-3 sati).

Ukrasite površinu torte sa bobicama, voćem i rendanu belu čokoladu. Hodam tankim nožem duž ispusta na tortu krug, jasan obrazac i poslužite.

Iz New Yorka sa pozdravima

Cheesecake smatra se moderan desert koji je došao do nas iz Sjedinjenih Američkih Država. On je član sira složenac, ali ne i bez suvišnih detalja. Glavni šarm cheesecake je njegova svilenkasto kremaste teksture, zbog čega je većina domaćica nije se čak pokušava da komunicira s njim, vjerujući da je način pripreme je previše komplicirano. Međutim, u praksi su stvari drugačije - sve u svemu, ovo je jedan od najlakši kolač u kući, zajedno sa lavakeykom jer zahteva pažnju i složene manipulacije.

Dakle, pas "New York":

• cookies - 250 grama;
• maslac - 100 grama;
• krem sir - 1 kg;
• šećer - 240 grama;
• Jaja - 3 kom. male ili 2 kom. velika;
• kukuruzni škrob - 35 grama;
• Krema masti 33% - 170 grama;
• ekstrakt vanilije ili vanilije - 1 žlica. žličica / pinch respektivno;
• (Opcionalno), naribanog limete ili limuna - 1 žlica. žlicu;
• (Opcija) limuna ili sok od limuna - 1 žlica. žlica.

Cookies samljeti u fino mrvica, dodajte meki maslac. Stavite sve u prečniku od 24 oblik cm, začepiti, formirajući male obod. Ostnovu staviti u frižider.

* Oni koji misle da je takav sloj je previše masna, koristiti kao baza za biskvit sa sirom recept iznad. Možete čak i ispeći nekoliko ovih keksa i zamrznuti ih, uzimajući po potrebi, kako kuhati ukusna torta kod kuće, koji ima radnog komada, to je lakše.

Sada je punjenje. Zagrejte rernu na 170 ° ^C. U zdjelu, stavite sve sastojke, umijesi do uniformi.

Izvucite oblik sa bazom hladnjaka, napunite ga sa sirom skute. Mjesto u pećnici, stavljanje dnu posude s vodom - moramo vlažnog vazduha u procesu kuhanja. Pecite sat i petnaest minuta, a zatim izvadite cheesecake iz pećnice. Usred toga je da se malo trese. Ostaviti da se ohladi za nekoliko sati, stavite u hladnjak preko noći. To je sve.

Sve više i više

Kada je u pitanju brza i ukusna poslastica, nemoguće je ne prisjetiti se "Tiramisu". Ono što nije lako kolač kod kuće? Posebno ukus ovog desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dakle, klasični recept "Tiramisu":

• svježe jaja - 3 kom;.
• Šećera - 4 žlice. žlice;
• mascarpone sir - 250 grama;
• cookies Savoiardi - 30-32 kom;.
• snažno pivo kava - 150 ml;
• šećera u kafi - 2 kašičice ;.
• aromatski alkohol (rakija rum) - 3 žlice. žlice;
• Prirodni kakao prah po ukusu.

Odvojiti proteine od žumanaca. Umutiti proteina s malo soli do čvrste, trajne vrhunac.

Nakon toga, umutiti žumanca sa šećerom - do tada, sve dok masa ne postane bijelo i prozračan, a šećer se potpuno raspušten.

Dodajte mascarpone preparata i lagano promiješati lopaticom do uniformu.

Enter žumance skuta tukli bjelanjke, polako, glatko kretanje mešati dok bujne, klima krema.

Mix u odvojenoj posudi, alkohol, šećer i kafu.

Na dnu obrasca Stavite malo kreme. Dip u kafi sirup Savoiardi za par sekundi, tako da oni imaju vremena da se upije, ali imajte na oblik. Stavite gust sloj u kalup. Top - opet krema sloj, a na njemu - keks.

Konačni korak treba da bude kremast, pospite ga kroz sito kakao. Staviti u hladnjak preko noći.

Pitanje dekor. mastika

Naravno, mnogi domaćice bi poželjno ne samo da kuhati ukusna torta, ali i da ga ukrasiti dostojanstveno, ali iskusniji ukras konditorskih izgleda tako nedostižno. Ali to je pogrešno.

U praksi, sve je vrlo jednostavno, sada pogledamo kako napraviti pastu za tortu kod kuće.

Za početak ćemo shvatiti, šta je to.

Mastiks - jestive plastičnih masa. Dobro podnosi bojenja boje hrane. Iz ove kalup sve vrste cvijeća i figurice za ukrašavanje gotovih konditorskih proizvoda, au nekim slučajevima i potpuno pokriti tortu - da stvori savršeno glatku površinu.

Recept mastiks želatine

• želatin u granulama - 1/2 kašičice ;.
• voda - 3 žličice ;.
• biljno ulje - 1/4 žličice ;.
• . Sok od limuna - 1 kašičica;
• šećer u prahu - 10 sati žlice (ali možda je potrebno više) ..

Dakle, kako napraviti pastu za tortu kod kuće je jednostavan i jeftin, poželjno je da se na posao, da "popuni ruku".

Potopiti želatin u hladnu vodu da nabubri, a zatim zagrijati - neophodno je da se potpuno rastvoriti. Na čistu površinu ili veliki rezanje odbora slajd prosijati pola šećera u prahu je. Pour sve ostale komponente, uključujući i rashlađeno želatinozne mase. Mijesiti dok ne dobijemo homogenu, preostali podsypaya šećer u prahu. Na izlazu dobijete mekane, prijatan na dodir težine, dosljednost slično gline. Ako je potrebno, u ovoj fazi, možete dodati željenu boju.

rezultat

na gore navedene informacije, možemo zaključiti da se pripremi ukusnih kolača kod kuće - to je samo izlaz za one koji žele da se maziti svoje najmilije, ne samo lijepa, nego i bezopasna poslastica. Takav zadatak se ostvaruje svima, čak i hostese, vremenski ograničena. Za specifičnosti formulacija je takva da ne zahtijeva posebna znanja, ali se u bazu. Što se tiče dekor, sve je lako, previše - ako nemate mogućnost ili želju da kalup ukras mastike, onda ima dosta drugih, jednako zanimljiv način da se dizajnira kolača. Treba imati na umu da je najbolji - neprijatelj dobro i, u idealnom slučaju, preporučuje se za ukrašavanje proizvod sa istim proizvodima iz kojih se pripremaju. Drugim riječima, orah torta - orah uloškom, čokolada - čokolada, voće - voće i tako dalje. Važno je da se sačuva organska priroda ukusa, kao sukob prezentacije i sadržaj.

Pa kako lijepo ukrasiti tortu kod kuće u prisustvu vizualna pomagala, od kojih je danas samo mase, nije tako teško, ali način na koji njihova pećnica, shvatili smo gore, ne morate kupiti časopis desert - možete ga kuhati ne gore!