Ukusni i lagani recepti: riba u autoklavu. Karakteristike kuvanja i kritike

Domaća konzervirana hrana nije samo tastaturnija, već je i korisnija nego što čuvaju analoge. Izrađeni su prema određenoj tehnologiji sa tačno poštovanjem svih preporučenih proporcija. Prema tome, beležnica svakog primaoca mora sadržavati interesantne recepte. Riba u autoklavu priprema se relativno dugo, ali rezultat je vredan vremena.

Opšte preporuke

Treba napomenuti da svaka vrsta ribe može se koristiti u ove svrhe. Prerađeno je isprano, oslobođeno iz glave, plavuše i repa. Velike trupe su sečene na komade, mala su ostavljena onakva kakva jesu.

Pored glavnog sastojka, obično paradajzna pasta, povrće i začini se stavljaju u limenke. Do danas možete koristiti razne recepte. Ribe u autoklavu mogu se pripremiti zajedno sa šargarepom, lukom, pasuljem, paradajzom i drugim aditivi. Od onoga što leži u banci zavisi od ukusa konzervirane hrane.

Šaran u sosu od paradajza

Takva domaća konzervirana hrana je mnogo bolja od onih proizvedenih u fabrici. Da biste napravili takve praznine, morate unapred založiti sve potrebne sastojke koji su navedeni u receptu. U ovom slučaju će vam trebati:

• Tri kilograma šaranskog šarana.
• Pet kašika sosa "Krasnodar" i šećer.
• Za 500 mililitara paste paradajza i biljnog ulja.
• Pet korenja i sijalica.
• Nekoliko kašika brašna.

Posljednje se mogu zamijeniti drobljenicama. Da biste dobili ukusnu ribu, konzervisanu u autoklavu, gornji spisak mora biti dopunjen soljem i petom grahom crnog bibera.

Sekvenca akcija

Karus je opran pod tekućom vodom, oslobođen vage, isečen na delove i postavljen u duboku posudu. Tu dodaju i sol i biber. Pripremljeni na ovaj način, riba se baci u brašno ili drobnjače i pržena sa obe strane dok se ne pojavi zlatna korijena. Obrišite pržene komade na ravnoj ploči i ohladite.

Zato što riba u autoklavu, čiji ukusni recepti su predstavljeni u današnjem članku, biće kuvana u sosu od paradajza i povrća, potrebno je da operete, olupite i isečete luk i šargarepu. Posle toga se šalju na zagrejan tepih, obilno podmazan suncokretom ili maslinovim uljem, i lagano prženi. Pošto su povrće stekli zlatni nijansi, one su postavljene u kotlu i kombinovane sa paradajzom i sosom "Krasnodar". Dodajte malo vode i pošaljite u peć. Isprati masa na minimalnoj vrućini 20 minuta.

U prethodno pripremljenim polliterarnim staklenim teglama širi se šargarepe šargarepa i povrća, naizmenični slojevi. U svakom kontejneru dodajte lovor list i grašak crnog bibera, a zatim ga popunite kvalitetnim biljnim uljem. Važno je da u potpunosti pokrije sve slojeve. Vučene limenke stavljaju se u specijalnu opremu. Prava konzervirana riba u autoklavu kuva se na temperaturi od sto dvadeset stepeni za pola sata. Posle potpunog hlađenja, konzervi se uklanjaju sa uređaja i šalju na dalje skladištenje.

Konusno skuplje

Slijedeći savjet ispod možete brzo napraviti ukusnu i zdravu konzerviranu hranu. Dobri su u tome što čuvaju dosta vrednih vitamina. Zahvaljujući prisutnosti povrća, čije prisustvo obezbeđuju takve recepte, riba u autoklavu se pokazuje vrlo sočnom i blagom. Prije nego što započnete proces morate osigurati da vaš dom ima sve potrebne komponente. U ovom slučaju morate imati na raspolaganju:

• Tri skuša.
• Veliki zreli paradajz.
• Nekoliko kašika paradajz paste.
• Veliki sapun luka.
• Čašu filtrirane vode.
• Dve kašike kvalitetnog biljnog ulja.

Da biste pripremili konzerviranu ribu ne možete dobiti svež i bez ukusa, gornja lista treba proširiti. Dopunjen je paprikom, šećerom i soljem. Količina ovih sastojaka određena je uzimanjem u obzir ličnih želja kuvara i njegove porodice.

Opis procesa

Ovaj recept za kuvanje konzervirane hrane u autoklavu je zanimljiv jer ne zahteva prisustvo specifičnih vještina. Tehnologija je prilično jednostavna, pa čak i neiskusna ljubavnica, koja nikad ranije nije radila na pripremama, bez problema će se nositi sa njim. Prvo morate pripremiti skuver. Pošto se u ovom slučaju koriste celim trupovima, oslobađaju se iz unutrašnjosti, glava i repova i temeljito ispiraju ne samo spolja, već i iznutra. Pripremljen na ovaj način, riba se preslika na velike dijelove i ostavi na stranu.

Posle toga počnu pranje i čišćenje povrća. Paradiže seče na kocke, a luk - poluprečnici. Pripremljen na ovaj način, povrće se stavlja u vruću tiganj, podmazan biljnim uljem, i kuhano sa minimalnom toplinom deset minuta. Zatim se dodaju paradajz paste, biber, sol i šećer. Sve je dobro pomešano, sipano sa filtriranom vodom i očišćeno sa ploče.

U čistim staklenim tegljacima postavljeni su komadi skuše, sos od paradajz-povrća se sipa odozgo. Rolo kontejneri se nalaze u autoklavu. Pripremite konzervirane ribe na temperaturi od sto deset stepeni četrdeset pet minuta. Ovaj put je dovoljno uništiti štetne mikroorganizme i omekšati kosti. Pritisak u opremi treba da bude u rasponu od 1-1,8 atmosfere.

Hostess Reviews

Naravno, svaka žena koristi recepte testirane na vreme. Riba u autoklavu je izuzetno ukusna i korisna. Da bi kući sačuvao izraženiji ukus, preporučuju dodavanje lovorovih listova i crnih bibera.

Iskusne domaćice kažu: važno je uveriti se da su konzervi ispunjeni ramenima. Tečnost mora prodreti u sve praznine. Za staklene posude ne kucaju, dodirivajući metalni dno autoklava, neke žene savetuju da stavljaju ručnik ili drveni štand ispod njih.