Hrskava kale "pelyustka": recept

Hrskavi kiseli kupus je dobar za bilo koje strane jela, mesna i riblja jela, kao zasebna jelo i kao predjelo na tradicionalnim ruskim alkoholnih pića - votka. Ona - skladište vitamina u vrijeme kada su voće i povrće, leži na policama, uglavnom nekako kao sezonski kolegama. Posebno tasty "pelyustka" okus pamtimo iz djetinjstva.

Kupus "pelyustka": recept slike

Dobro, zar ne "pelyustka" Ispada da iz svake glave kupusa. Za njegovu pripremu treba izabrati kasnije, a srednja klasa, jer imaju debele, mesnate listove i elastična. Ako je, međutim, početkom kupus ferment, kao žetva će biti mekana, kašasta i neukusan. Veliki bijeli kupus sa slatkim stabljika iznutra - ono što vam treba, ovaj "pelyustka", posebno ukusno. Postoji još jedan mali trik: da kiseli kupus bi trebao biti samo na dan sa muškim imenima - ponedjeljak, utorak i četvrtak. Iako još nema naučno opravdanje za ovaj fenomen, ali na ostalim danima "pelyustka", čiji je recept će pažljivo pratiti, ispostavilo se da je neuspješnim. Pa, kao što znate, ne zauzimaju slučaj za žene tokom mjesečno tegoba, inače rezultat će biti nepredvidiv, uprkos svim njihovim naporima.

"Pelyustka": recept za korejski

U početku se slana voda: voda 1 litru ključale, idemo na spavanje do 2 žlice soli (ne uzima jodirana), čašu octa i pola šolje šećera. Promiješati da raspusti sve labave komponente minuta čir salamuri, isključite i pričekajte da se ohladi do sobne temperature. U ovom trenutku, izrezati na kriške prosjeka Kapustin. "Pelyustka" (recept koji razmatramo) ukazuje na prisustvo repe, što mu daje prekrasne ružičaste boje. Ukus je odabrao male ili veće repe i mrkve, očišćene i izrezati na debele trake. Dva čena belog luka treba iseći na tanke ploče. Uzmi čistu posudu - to može biti banka, što je emajl posudu ili drveni brod, ali ne i aluminija. Na dnu gladak sloj kupusa staviti na vrhu to - sloj šargarepe, belog luka i repe i tako dalje do kraja sastojaka, ravnanje svaki sloj čvrsto. Pour na vrhu 2-4 žlice biljnog ulja, bolje doma s mirisom, ali fit i rafiniran. Popunite ostyvshim marinadu. kupus sada treba staviti u toplo mjesto u novinama, a zatim još jedan dan u hladnjaku. Sve je spremno delicious "pelyustka".

Tradicionalni "pelyustka": recept bez octa

Ovaj kiseli kupus se priprema na sličan način na prethodni utjelovljenje, s tom razlikom da je sastav salamure ne uključuje ocat, ali je dodao začini - lovor i grašak crne i piment. Kako staviti začine - stvar ukusa, ali ipak ne isplati su previše ovisni o ukusu začini nisu postigli baš kupus, grašak, 2-3 će biti dovoljno. Isto se odnosi i na lovora. Pošto takav kupus "pelyustka" je pripremljen bez dodatka octa, izraz njegove fermentacije će biti duži, oko 7-8 dana.