Paradajz supa - opcije kuvanja

Supa od paradajza je neverovatno ukusna i hranljiva jela, koju odrasli i djeca jedu sa zadovoljstvom. Istovremeno, on će zadovoljiti bilo kakvu ljubavnicu brzinom i jednostavnošću kuvanja, a oni koji cene zdravu hranu koja ne narušava sliku će ceniti njegov nizak sadržaj kalorija i veliki sadržaj korisnih supstanci.

Istovremeno, paradajz-pire je takođe jedinstvena prilika za pravi kulinarski put, ne ostavljajući svoju kuhinju, jer su takve supe pripremljene u Španiji, Italiji, Meksiku, Turskoj i mnogim drugim zemljama svijeta. A, promjenom sastojaka, eksperimentisanjem sa začini, pokušavajući različite recepte, možete naučiti suptilnosti ovih nacionalnih kuhinja.

Tomato juha: meksička verzija

Ovo nije najčešći recept koji se lako priprema, ali ljubitelji pikantne i pikantne kuhinje će to ceniti. Osim toga, on je veoma hranljiv i može zamijeniti punu večeru. Dakle, trebamo:

• 1 veliki luk;
• 400 g crvenih pasulja;
• 1 litar jake bujone (piletina, svinjetina, govedina - prema vašem ukusu);
• 3 čili paprika;
• 2 crvene paprike;
• 3 kašičice sosova u Čileu;
• 700-750 ml debelog sok od paradajza;
• 100 grama paradajz paste;
• Beli luk po ukusu, ali ne manje od 3 velike zuba.

Priprema supe treba početi uveče. Nalijte crvene zrno hladnom vodom iz česme i ostavite preko noći. Ako je moguće, pripremite juho unaprijed. Ujutru isperite tečnost pasulja, isperite bob i sipajte u čorbu. Nakon što se pasulj uje, dodajte paradajz paster (voda ne treba razblažiti) i sul Čile. Dok se kuvaju pasulj, na žličici maslinovog ulja pržite fino sesekljan luk i sesekljan luk. Posle 5 minuta prženja, dodajte na ponev odsečenu čili i sesekle crvene paprike. Kad se povrće "zgrabi", ispržite zajedno sa maslacom sipate u čorbu i ostavite da kuvate dok se pasulj ne priprema. Pre kraja pripreme soli po ukusu, ako je potrebno - dodajte biber i sipajte paradajz sok. Posle toga kuhajte 10 minuta i isključite. Pustite masu da se ohladi i utrlja u blender. Supa od paradajza, napravljena prema meksičkom receptu, je spremna. Pre služenja, možete dekorirati zelenilom, dodati malo pavlake (omekšati će oštrinu). Takva supa sa lukavim krutama je posebno ukusna .

Paradajz supa na turskom

Ovo je još jedan nacionalni recept za ovo ukusno jelo, koji je pripremljen mnogo brže od meksičke verzije.

Za kuvanje potrebno je:

• 300 grama paradajza (veće, bolje);
• 0,5 litra lake pileće juhe;
• 1 srednji luk;
• Nekoliko karanfila od belog luka;
• Čaša paradajz sokova;
• 250 g sira (poželjno čvrste sorte);
• Sol i biber;
• Biljno ulje za prženje;
• Zeleni (1 mali snop).

U šolju sa gustim dnom sipajte biljno ulje (tako da pokriva dno tankim slojem) i stavite tamno sitan luk. Nakon nekoliko minuta, kada beli luk počne da se smeđe, uklonite ga iz posude i šaljete na seckani luk. Nakon što postane transparentan, dodajte u ražnju sve ostale sastojke, uključujući i seckane zelenilo od peršuna. Sol i biber (ako želite pikantan - dodajte malo crvene paprike). Posle ovoga, polutao polutajte u povrću povrće. Zatim lagano hladite buduću paradajznu supu i isecite ga sa blenderom. Posle toga, masa ponovo dovodi do ključanja i, lijevanjem na pločama, servira se na stolu. U svakoj ploči dodajte gomilu sitnog sira (ovo ima smisla jedino kada služi opciju vruće supe) i ukrasite zelenilom.

Ove supe mogu se sigurno koristiti kao osnova za kreiranje novih receptura, jer supa paradajza kao i svaka druga dozvoljava sve moguće varijacije.