Hrana i pićeRecepti

Ružmarin u kuvanju

Ružmarin iz drevnih vremena je poznat Egipćanima i Grcima. Bilo je nekih vremena kada su ovce pašale poljima ruzmarina, pa je njihovo meso kasnije steklo poseban i prijatan ukus. Ovo je u izvesnoj meri doprinelo činjenici da je ruzmarin u kuvanju postao popularan.

Takođe, preci su bili poznati po ružmarinskom medu, koji se koristi u medicinske svrhe. Rosemari se gaji u Španiji, Maroku, Italiji, Tunisu i Grčkoj. U ovom trenutku na prodaji postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. U suštini, ovo je različita vrsta začina i ulja iz lišća i cvijeća biljaka.

Ružmarin u kuhanju koristi se kao nezavisna začina i kao uloga jednog od sastojaka za različite mešavine začina. Posebno je dobro kombinovan sa majčinom duši i marjorama. Ako kuhate meso sa ruzmarinom, popunjen je dodatnim ukusom i aromom (posebno igrom i ovčetom). Pored toga, biljka se široko koristi za aromatizaciju alkoholnih pića: vodku, alkohol, vina od meda i, zanimljivo, čak i piva.

Uzimanje ruzmarina može poboljšati ukus skoro svih supa od povrća, čipsa, pice, kao i svih vrsta tamnih soseva. Posebnu kombinaciju ruzmarina se vidi sa pečurkama i belim lukom (ako se sve ovo zamrzava u vinu). Zahvaljujući svojim kvalitetima, ruzmarin je deo začina za "provencijalne biljke", a ako ga dodate u marinadu napravljenu na bazi ulja i sirćeta, to će joj dati jedinstvenu aromu.

Posebnost ove biljke je njegova sposobnost zadržavanja svih svojih aromatičnih svojstava, čak iu suvom obliku. Sa dugim procesom kuvanja, miris takođe ne nestaje. Iz tog razloga, može se dodati u posudu u prvoj fazi pripreme, a pre nego što se ukloni na sto, onda ostaje miris mirisa i ostane samo karakteristična aroma.

Ružmarin u kuvanju treba pažljivo koristiti, obavezno posmatrajte određenu umerenost u doziranju. U suprotnom, posuda se može potpuno pokvariti. Začiniće će biti manje gorkog, ako koristite lišće i grančice u celini. Preporučeno je da se fino iseckani ruzmarin doda samo hljebu ili kompleksnom marinadi.

Vrlo dobro sa ovim začinjanjem je kombinovano jagnjeće i svinjetino, ne manje ukusno jelo "piletina sa ruzmarinom". Kao dugogodišnje iskustvo, pečeno povrće - paradajz, patlidžani i tikvice - uspješno kombinuju s ovim začinjanjem.

Za ljubitelje kuvanja šljunčanih kebabova ili drugih jela na otvorenom vatru, ukus rožmarina će biti po volji. U tu svrhu, biljke se mogu staviti direktno na ugalj. Postoji još jedna zanimljiva ideja - upotrebiti spužve ruzmarina kao mirisni ražnji.

Biljka ima neke karakteristične karakteristike. Na primer, njeno lišće sadrži vrlo malo vode. Ova okolnost omogućava proizvodnju nezavisne aromatizacije maslaca i biljnog ulja. Začinjavanje može dopuniti ukus različitih svježih jela (kao što su, na primer, testenine) ili dodati u testo za ravne kolače.

Ružmarin u kuhanju takođe se široko koristi jer ima brojna korisna svojstva. On je sposoban da neutrališe i uklanja toksine iz jetre, a takođe aktivira proizvodnju enzima za čišćenje i time stvara prirodno prečišćavanje jetre.

Sezam je sve popularniji, koristi se u sve većem broju recepata, što vam omogućava da kuvate neverovatno mirisna i ukusna jela. Osim toga, neophodno je u procesu kuvanja masnih namirnica, jer esencijalna ulja sadržana u ruzmarinu doprinose činjenici da se stimuliše rad žučne kese i jetre, a to utiče na poboljšanje čitavog digestivnog trakta.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.