Slatki zub: testo za vafle

Slatka ljubav gotovo sve, a samo domaće kolače - još više. A ono što može biti ukusnije nego kod vrućih pite, strudova, kolačića ili hrskavih vafića sa omiljenim punjenjem!

Blago pojašnjenje

Ako dobijete gvožđe vafla, vreme je da ga iskoristite, posebno pošto ima mnogo recepata za pripremu ove delikatese - vafri nisu samo slatki, već su slani i sveži. Međutim, pre početka kuvanja vredi uzeti u obzir neke trikove:

• Bilo koje testo za gvožđe vafla napravljeno je od proizvoda koji moraju biti na sobnoj temperaturi, tako da se svi sastojci unapred izvlače iz frižidera kako bi mogli da se zagreju.
• Margarin ili puter pre nego što "uključite" u testo, treba da se omekšava. Naravno, margarin nije loš na svoj način, je pristupačan, a njegovi kvalitetni proizvodi su posebno dizajnirani za pečenje. Ali da bi testo za vafle proizvođača bilo zaista ukusno, bolje je uključiti prirodno krem maslac.
• Pre nego što započnete pečenje, kapacitet vafelog gvožđa u kojem se testo ispuštaju obično je podmazan biljnim uljem ili mastima. Ulje je poželjno, jer On nema "mastan" miris. Međutim, preciznije ovo treba navesti u uputstvima za uređaj.
• Ako je čaša označena kao jedna od mjera proizvoda u teflonu, onda je zapremina 250 ml. Ili 200 grama.

Pažnja, recepti!

Pokušajmo da kuvamo belgijske vafle. U obliku, ovo nisu uobičajene cevi, a kvadrati koji izgledaju kao kolačići (takvi su oblici vafelog gvožđa). Vrlo su ukusni, krhki, prozračni.

Dakle, u ovom testu za gvožđe vafla koristimo 3 jajeta (naravno, piletina, pošto ostale "ptice" ne idu za desertno pecivo), 250 grama pšeničnog brašna najvišeg stepena, 125 grama maslaca (maslaca) ili margarin za pečenje. Takođe nam je potreban vanilin (1-2 kesa), čaša mlijeka, 125 mililitara mineralne vode bez gasa, malo soli (sijoča šećer). Da bi testo okrenuo antenom, bolje je koristiti prašak za pecivo - četvrti deo kašičice. Sada - u fazama:

• Odvojimo proteine iz rumenjaka. Proteini pazljivo sjajni (za sjaju možete dodati štap soli);
• Jolivi, vanilin, so, puter, šećer se pomešaju u kontejneru. Svi treba da se šepaju dok se šećer ne rastvori (možete pokušati - kako ne bi srušili zube);
• Prekrižite brašno, umešajte prašak za pecivo, dodajte mleko, mešavinu uljarica, zatim proteine i mineralnu vodu. Sve temeljito miješati;
• Keksi se peče u gvožđu vafla za guste oblake. Obrasci su podmazani uljem, sipani u porcije testa, poklopac je zatvoren, proizvod se peče u vremenu navedenom u uputstvima za uređaj;
• Gotove vaflje mogu se posipati šećerom u prahu, cimetom ili jednostavno podmazanim kondenzovanim mlekom. I ... uživajte u lizanju prstiju sa zadovoljstvom!

Još jedan recept - naučimo kako napraviti testo za cevi u gvožđu vafla. Naravno, u ovom slučaju, vafla bi trebala biti tanka. Sastojci su skoro isti: 4 jaja, tri četvrtine čaše šećera i dve čaše brašna. Škrobu je potrebno mnogo - 2 kašike i čak i nekoliko sa slajderom. Jedna trećina pakovanja margarina ili putera, čaša mlijeka, vreća praha za pecivo za testo i malo soli - po ukusu.

• Margarin (maslac) pre tanja;
• Šećer i jaja su pretukli, dodali margarin (maslac) u smešu, dodali skrob, prašak za pecivo i sol;
• Svi zajedno opet dobrim stresanjem, zatim sipajte u brašno i gnetite testo;
• U primljenoj masi na lukavom nalijanju mlijeka - tukla bi trebala biti tanka da grudi nisu formirane. Uradite to savršeno miješajući sve;
• Grijanje vafla gvožđe i ulje;
• Testo nalijte jednu žlicu u sred kalupa, pritisnite polovice vafelog gvožđa i peciva dok ne budete spremni;

• Izvadite ploču i odmah ga uvucite cijevom ili malom torbom;
• Kada se vafla ohlade, popunjavaju se. Može biti konzerva ili uljana krema, krema na bazi kuvano kondenzovano mlijeko sa orasima, šlagom sa šećerom, džemovima voćaka i jagodama itd. Druga opcija je popunjavanje takvih cevi sa domacim ili sladoledom. Odlikujte punilo sa naribanim čokoladom, drobljenicama oraha, kokosovim orezima. Svaka opcija će biti vrlo, vrlo ukusna!

Prijatan apetit za hostese i članove domaćinstva!